2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Organik ürünler, inorganik gübreler, hormonlar, antibiyotikler ve büyümeyi teşvik edici maddeler kullanılmadan üretilen, işlenen ve depolanan ürünlerdir. Bir ürünün organik üretim ve depolama süreci olarak kabul edilebilmesi için sertifikalı olması gerekir.
Son yıllarda gelişmiş ülkelerde organik ürünlerde ve organik mağazalarda bir tür patlama yaşandı. Bu sadece başarılı bir pazarlama stratejisi mi yoksa organik gıdalar diğerlerinden çok daha mı faydalı? Organik ürünlerle ilgili bazı gerçeklere bakalım.
Her şeyden önce, organik gıdalar daha az pestisit kalıntısı ve diğer inorganik bitki koruma maddelerinin yanı sıra gübre içerir. Bu, tüketmenin çok daha güvenli olduğu anlamına gelir.
Pestisitlerin zararlı etkilerinden kaçınmanın en iyi yolu daha fazla organik gıda tüketmektir. Sıradan tarımda, çoğu durumda nihai üründe kalan 440'tan fazla pestisit türü kullanılmaktadır.
Organik gıdalar daha faydalı vitaminler içerir - C vitamini, magnezyum, demir, kalsiyum, krom ve kanseri önleme yetenekleriyle bilinen birçok antioksidan.
Tehlikeli gıda katkı maddeleri, giderek daha popüler hale gelen ciddi bir sorundur. Avrupa Birliği tarafından onaylanan 290 katkı maddesinden sadece 32'si organik gıdalarda kullanılmaktadır. En tehlikeli katkı maddelerinden biri olan aspartam, hidrojene yağlar ve monosodyum glutamat organik ürünlerde kullanılmamaktadır.
Organik gıdalar kanıtlanmış bir kökene sahiptir. Organik ürünler için gereklilikler AB yasalarında özel olarak düzenlenmiştir. Organik mağazalar da sıkı denetime tabidir.
Birçok insan, sahip oldukları farklı tatlar nedeniyle organik yiyecekleri tercih eder. Organik meyve ve sebzelerin doğal bir büyüme ritmi vardır ve su içeriği çok daha düşüktür.
Organik ürünlerin üretiminde çok önemli bir nokta, genetiği değiştirilmiş içerik maddelerinin ve mahsullerin kullanımının yasaklanmasıdır. Geleneksel yöntemlerle yetiştirilen hayvanlar genellikle GDO'lu gıdalar.
Organik ürünler ve organik mağazalar hakkında bir dizi anket var, ancak bu soruların cevapları daha fazla araştırma ve kapsamlı tartışma konusudur.
Önerilen:
Çiğ Fındık Neden Daha Faydalıdır?
Çiğ kuruyemişlerin ısıl işlem görmüş olanlardan çok daha faydalı olduğunu biliyor muydunuz? Bunun nedeni, ham haliyle içlerindeki doymamış yağ asitlerinin zenginliğinin bozulmamış olmasıdır. Ancak işlendiklerinde bu seviye keskin bir şekilde düşer.
Taze Patatesler Neden Eskilerinden Daha Faydalıdır?
Patates, Bulgarların favori kültürüdür. Sembolik Bulgar tariflerinde bulunurlar. Örneğin, klasik musakka. Yunan musakka ana ürünü patlıcan ise, bu Balkan yemeğinin bizim versiyonumuzda patatesler bir klasik. Peynirli patates kızartmasına ne dersin?
Pişmiş Sebzeler Neden çiğ Sebzelerden Daha Faydalıdır?
Çiğ sebzeler her zaman mutfak işlemine tabi tutulmuş olanlardan daha faydalı değildir. Örneğin, haşlanmış havuç, çiğ havuçtan beş kat daha fazla karotenoid emebilir. Meyve ve sebzeler, diğer vitaminlerin yanı sıra mükemmel potasyum, beta-karoten ve C vitamini kaynaklarıdır.
Organik Gıdalar Neden Daha Pahalı
Organik gıdaların diğer gıdalardan çok daha pahalı olduğu oldukça açıktır. Çoğu insan için bu fiyatlar düşünülemez ve eskisi gibi aynı yiyecekleri tüketmeye devam etmeyi tercih ediyorlar. Başka bir deyişle - iyi yemek isteseniz bile, bunun olamayacağını size hatırlatan fiyattır.
Organik ürünler Ne Kadar Organik?
Organik gıda çılgınlığı yeterince gerçek olmayabilir ve birçok tüketiciyi sadece "organik" yazıyor diye bir ürünün iki katı fiyatını reddedecek gerçekler gün ışığına çıkabilir. Organik gıdalarla ilgili en büyük yanılgılardan biri vitaminlerin içeriğidir - çoğu insan organik gıdanın diğer ürünlerden çok daha fazla vitamin içerdiğine inanır ve hatta onları esas olarak bu tür ürünleri almaya motive eden de budur.
