2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Et tüketimi medeniyetin başlangıcına kadar uzanır. Eski zamanlarda insanlar yiyecek için avlanırdı. Avcılık, günümüzde erkekler arasında en popüler hobilerden biri olmasına rağmen, geçim kaynağı değil, eğlencedir. Sofrasında et olmayan hane hemen hemen yoktur.
Kırmızı etin mi yoksa beyaz etin mi daha faydalı olduğu konusundaki tartışma, insan sağlığını nasıl etkilediğine iniyor. Açıklığa kavuşturmamız gereken ilk şey, hangi etin kırmızı, hangisinin beyaz olduğudur.
Beslenme uzmanları kırmızı eti her tür memeliden elde edilen olarak tanımlar. Mutfak uzmanları, pişirmeden önce neyin kırmızı renkte olduğunu tanımlarken.
Beyaz etin rengi, içindeki miyoglobin eksikliğinden kaynaklanmaktadır, tüm kümes hayvanlarının (ördek ve kaz hariç), sığır eti, balık, deniz ürünleri ve tüm sürüngenlerin etidir.
Sağlık uzmanları ve uygulayıcıları beyaz eti daha düşük yağ içeriğinden dolayı önermekte, kan kolesterolünü yükseltmediği için daha sağlıklı olduğunu düşünmektedir. Balık eti, kemikler ve kaslar için oldukça faydalı olan omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.
Etin kırmızı rengi, oksijen bağlayıcı bir protein olan miyoglobinin varlığından kaynaklanır, bu protein oksijenle birleştiğinde vücut için acil bir oksijen kaynağı görevi görür. Miyoglobin genellikle hayvanların kaslarında bulunur ve bu nedenle daha sık kullanılanlar koyu renklidir. Tipik bir örnek, bir tavuğun bacakları ve beyaz etidir.
Kırmızı et, zengin bir protein ve demir kaynağı olarak kabul edilir, ancak aynı zamanda genellikle sağlık riskleriyle de ilişkilendirilir. Kırmızı ette bulunan demirin, kanserojenlerin üretimiyle daha da uyarılan kanser hücrelerinin gelişimini desteklediğine inanılmaktadır.
İşlenmiş et ayrıca kanserin bilinen bir nedeni olan sodyum nitrit ile yüklüdür. Kırmızı et tüketimi ayrıca kardiyovasküler hastalık, hipertansiyon ve artrit için bir ön koşul olarak kabul edilir.
Kırmızı et ayrıca, kandaki kolesterol seviyesini artıran doymuş yağların varlığı nedeniyle kardiyovasküler hastalıklarla da ilişkilidir. Başka bir bilim insanı grubu, miyoglobin ve hemoglobin molekülleri yuttuktan sonra birleştiğinde bağırsakta kanserojen ürettiklerine inanıyor.
Ne de olsa beyaz et veya kırmızı et, kişinin kendisi için verdiği bir karardır.
Önerilen:
Şeker - Beyaz ölüm Veya Sadece Ihtiyaç
Birçok insan bundan kesinlikle emin şeker beyaz ölümdür . Ve diğerleri onsuz yaşayamayacağımızı düşünüyor. Şimdi gerçeğin nerede olduğunu birlikte anlamaya çalışalım. Bilindiği gibi tamamen zararlı veya faydalı ürünler mevcut değildir.
Bütün Meyve Veya Meyve Suyu - Hangisini Tüketmek Daha Faydalıdır?
Taze moda ve mahçup bugün çok alakalı. Bunlar, meşgul olanlar arasında en alakalı olan ancak sağlıkları için endişelenen sayısız diyetin temelidir. Hazırlanması hızlı ve kolaydır ve vücudun kilo vermesine ve detoks yapmasına yardımcı olduğu söylenir.
Kahverengi Veya Beyaz Yumurta - Bir Fark Var Mı?
Konu söz konusu olduğunda birçok insanın kendi tercihleri vardır. yumurta rengi . Bazıları buna inanıyor kahverengi yumurta daha sağlıklı veya daha doğal, diğerleri ise beyazların daha temiz veya daha lezzetli olduğunu düşünüyor. Ama gerçekten kahverengi ve beyaz yumurta arasındaki farklar kabukların renginden daha mı derin?
Pişmiş Veya çiğ Sebzeler - Hangileri Daha Faydalıdır?
gerçeği sebzeler sağlığa faydalıdır tartışılmaz. Herkes onları yer, sadece tat tercihleri farklı olabilir: bazıları onları taze salataya tercih eder, bazıları salata sosu sever, diğerleri sebze çorbası veya turşu olmadan yaşayamaz vb. Sebzeler vitamin, mineral, organik asit, pektin ve ham diyet lifi kaynağıdır.
Kırmızı Değil, Beyaz şarap Dişleri Daha çok Lekeliyor
İlahi içeceğin ateşli hayranları, bilim adamlarına göre kırmızı şarapların beyazlardan daha kalıcı olarak dişlere zarar verdiğini bilmelidir. Gazlı içeceğin çoğu tüketicisi, gülümsemelerinde renkli lekeler olacağından korkarak kırmızı şaraptan kaçınır.
