2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
karabuğday - yüzyıllardır birçok Asya ülkesinde bolca ve sıklıkla yenen, besin açısından zengin glutensiz tohumlar.
karabuğday kalp sağlığını korur ve diyabet ve diğer sindirim bozukluklarını önlemeye yardımcı olabilir. Tohumlar, süper gıdalar olarak da adlandırılan rutin, tanen, ketakhin gibi besinler ve antioksidanlarla doludur. Büyük bir amino asit, vitamin, mineral ve antioksidan kaynağı - tümü nispeten az kalorili ve neredeyse hiç yağsız. Karabuğdayın diğer tahıllara kıyasla ana avantajı, ona özel biyolojik özellikler veren benzersiz bir amino asit bileşimine sahip olmasıdır. Bunlar arasında kolesterolü düşürme etkisi, antihipertansif tedavinin etkisi ve kabızlıkta sindirimi iyileştirme etkisi bulunmaktadır.
Bir fincan haşlanmış karabuğday şunları içerir: 155 kalori - 6 gr protein, 1 gr yağ, 33 gr karbonhidrat, 5 gr fiber, 1.5 gr şeker, 86 mg manganez, 86 mg magnezyum, 118 mg fosfor, 6 mg niasin, 1 mg çinko, 34 mg demir, 0.13 mg B6 vitamini, 24 mg folat, 0.6 mg pantotenik asit.
Karabuğdayın sağlığa faydaları
Kolesterol kan basıncını düşürür
Klinik çalışmalarda, sonuçlar karabuğdayın iltihabı ve sağlıksız kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini ve bunun da kalp hastalığını önlemeye yardımcı olduğunu gösteriyor.
Karabuğdayda bulunan rutin ve bitkisel besinler, kardiyovasküler sistem için önemli bir antioksidandır. Bu bitkisel besin dolaşım sistemini destekler ve yüksek tansiyon ve yüksek kolesterol ile savaşmaya yardımcı olur.
Hastalıklarla savaşan antioksidanlar içerir
karabuğday kanser ve kalp hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olabilecek birçok fenolik bileşik ve antioksidan içerir. Ayrıca beyin, karaciğer ve sindirimin daha iyi çalışmasını desteklerler. Karabuğday polifenolik antioksidanları, bazen oksidatif stres olarak adlandırılan serbest radikal hasarına karşı terapötik ajanlar olarak işlev görür. Bu antioksidanlar, DNA'yı hasardan korur ve iltihaplanmayı veya kanser hücrelerinin oluşumunu önler.
Yüksek sindirilebilir protein sağlar
Karabuğday mükemmel bir bitki proteini kaynağıdır ve enerji, büyüme ve kas sentezini destekleyen proteinin yapı taşları olan 12 amino asit içerir. Aslında karabuğday, pirinç, buğday, darı veya mısırdan daha fazla protein içerir. Karabuğday taneleri, çoğu tahıldan daha yüksek olan her 100 g için yaklaşık 11-14 g protein içerir.
Eğer bir vejeteryansanız, karabuğday size iki tür temel amino asit - lizin ve arginin sağlayacak mükemmel bir besindir. Neden vazgeçilmezler? Çünkü bu spesifik amino asitler diğer büyük tahıllarda bulunmaz. Karabuğday kullanımı, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm temel proteinleri kapsamanızı sağlar.
Sindirimi iyileştirir
Karabuğday yemeği, bir fincanda sindirimi hızlandırmaya yardımcı olan yaklaşık 6 g diyet lifi içerir. Hatta sindirim organlarını kanser, enfeksiyon ve diğer olumsuz belirtilerden koruyarak sindirim sisteminde oksidatif stresi önleyebilir.
diyabeti önler
Diğer tahıllarla karşılaştırıldığında karabuğdayın glisemik indeksi düşüktür. Karabuğday diyetinin içerdiği kompleks karbonhidratlar kana yavaş yavaş emilir, bu da kendinizi daha iyi hissetmenize ve uzun süre enerjiyi korumanıza yardımcı olur. Araştırmalar, diyabetli hastalar iki ay boyunca karabuğday tükettiğinde, herhangi bir ilaç kullanmadan kan şekeri kontrolünde iyileşmeler ve insülin direncinde azalma olduğunu gösteriyor.
Önemli vitamin ve mineraller içerir
karabuğday manganez, magnezyum, çinko, demir ve folik asit gibi B vitaminleri ve mineralleri içeren mükemmel bir enerji kaynağıdır. Magnezyum, sindirimi, kas büyümesini ve toparlanmayı iyileştirmeye yardımcı olur ve ayrıca stresin vücut üzerindeki olumsuz etkilerine karşı korur. B vitamini, manganez, fosfor, çinko kan damarlarının sağlıklı dolaşımına ve işleyişine yardımcı olur. Ayrıca beyindeki depresyon, anksiyete ve baş ağrılarıyla savaşan nörotransmitterlere sinyal iletmek için de gereklidirler.
Önerilen:
Limon Otu çayı - Faydaları Ve Uygulaması
Hepimiz limon otunu duyduk. Ama ne işe yarar, ne için kullanılır, ondan tüm faydalı maddeleri ve özellikleri nasıl elde edebiliriz, bu yazımızda sizlere anlatacağız. Limon otu çok lezzetli olduğu için baharat olarak da adlandırılabilir.
Susamlı Tahin - Tüm Faydaları
Susam tohumları vücuda birçok faydalı madde verir, ancak tohumun sert kabuğundan dolayı vücut bunları emiliminde güçlük çeker. Bu nedenle, bunların işlenmesi şeklinde Tahin almalarını kolaylaştırmanın doğru yoludur. susamlı tahin hem tatlı hem de tuzlu yemeklerin hazırlanmasında kullanılan evrensel bir besindir.
Sülforafan - Tüm Faydaları
Hepimiz brokoli yemeyi sevmesek de, bu sebzenin sağlığa birçok faydası inkar edilemez. Örneğin faydalı A, C, K, B1, B2, B3 vitaminleri açısından zengindir. B5, B6, B9. Bütün bunlarla birlikte brokoli bu açıdan zengindir. faydalı sülforafan kanser gibi bir dizi patolojiyi azaltmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Bira Mayasının Tüm Faydaları
Bira mayası son derece faydalı bir gıda takviyesidir. Tek hücreli mantar Saccharomyces cerevisiae'den elde edilir ve bira üretiminde önemli bir bileşendir, ancak aynı zamanda birçok makarnanın hazırlanmasında da kullanılır. Bira mayası yüksek oranda protein, mineral, B vitaminleri (B1 - tiamin;
Chia (faydaları) - Faydaları, Alımı Ve Izin Verilen Günlük Doz
Chia (Salvia Hispanica ve Salvia Columbariae), adaçayı yakından andıran bir bitkinin meyvesi, son derece küçük boyutlarıyla küçük ve sert tohumlardır. Başlangıçta bitkinin küçük tohumları dekoratif bir unsur olarak yetiştiriliyordu, ancak bir dizi çalışmadan sonra tohumların vücut için büyük bir besin kaynağı olduğu anlaşıldı.
