2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Böcekler, kan ve çiğ beyin kulağa pek lezzetli gelmeyebilir ancak gıdamızın sürdürülebilir ve sağlıklı olmasını istiyorsak yememiz gereken ürünler arasında yer alır. Her obur ve normal bir insan için şaşırtıcı açıklama, Danimarka'dan bir şefler ve bilim adamlarından oluşan bir ekipten geliyor.
2008'de Danimarka'nın başkentinde birkaç Danimarkalı üst düzey şefin, Kopenhag Üniversitesi'nden ünlü profesörlerin, şef sanatçıların, tasarımcıların ve eğitim profesyonellerinin yer aldığı Nordic Food Laboratory adlı bir sivil toplum örgütü kuruldu. Amaçları, İskandinavya'nın lezzetini ve gastronomik potansiyelini daha iyi anlamaktır.
Kuruluşundan neredeyse on yıl sonra, kuruluşun amacı değişti. Şu anda, çeşitli uzmanlar beslenmeye bütünsel bir yaklaşım oluşturmak amacıyla dünyayı dolaşıyor. Sağlıklı olan kilo aldırmaz ve çevreyi korur.
Modern toplumda, gıda giderek daha fazla ticarileşiyor. Bazı gıda türlerinin nasıl üretildiğine dair bilgimizi kaybetmeye başlıyoruz. Laboratuarda Mutfak Araştırmaları'ndan Roberto Flor, sürdürülebilir beslenmenin ana sorununun bu olduğunu söyledi. Bu çok büyük bir sorun ve binlerce yıldır birikmiş bilgileri kaybetme riskiyle karşı karşıyayız.
Bilim adamları, böcekler, kan, balık sakatatları, farklı küf türleri geliştiren fermente ürünler de dahil olmak üzere her tür üründe besin potansiyelini bulmaya çalışıyorlar. Buradaki fikir, bazı gıdaların yüksek besin değerini ortaya çıkararak, insanların onlara olan güvenini yeniden sağlamaktır.
Bilim adamları şu anda, karıncalardan larvalara kadar daha iştah açıcı farklı böcek türlerinin nasıl yapılacağı üzerinde çalışıyorlar. İskandinav bilim adamlarının deneylerinin geri kalanı hayvan kanına odaklandı. Pıhtılaşmış kanın yumurta yerine kullanılabileceğini ve yumurta intoleransı olanlara yardımcı olabileceğine inanıyorlar.
Laboratuvarın bazı üyeleri daha da ileri giderek, dışkının besin kaynağı olma potansiyelinin de araştırılması gerektiğini açıklıyor. İğrenç teorilerindeki ana tez, genç filler, su aygırları, koalalar, tavşanlar ve pandaların, sindirim sistemlerine faydalı mikropları sokmak için annelerinin dışkısını yedikleri gerçeğidir.
Bilim adamları ayrıca araştırmalarını, Dünya'nın maksimum 10 milyar insanın mevcut tüketimini karşılayabildiği gerçeğiyle de haklı çıkarıyor - önümüzdeki 30 yıl içinde ulaşılacak bir rakam. Sonra kıtlık ve kaçınılmaz ekolojik felaket olacak. Onlara göre, dünyanın ayakta kalabilmesi, alternatif gıda kaynakları icat ederek mümkün olacaktır.
Önerilen:
Bilim Adamları: Hazır Hamur Zararlıdır
ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri tarafından yapılan bir araştırmaya göre, bitmiş hamur Mağazalarda satılan ürünler ciddi sağlık riski oluşturabilir. Araştırmayı yürüten ABD'li bilim adamları, bu tür yarı mamul ürünlerin içerdiği bakterilerin tehlikeli hastalıklara ve hatta zehirlenmelere yol açabileceğine inanıyor.
Bilim Adamları: Uzun Yaşamak Için Kahve Için
Kahve çoğumuzun favori içeceğidir. Yaygın olarak tüketilen içeceklerin çoğunda olduğu gibi, sağlığımıza zarar verebileceğine dair yüzlerce uyarı duyduk. Ancak, yeni bir çalışma tam tersini iddia ediyor. Güney Kaliforniya Üniversitesi'ndeki ABD'li araştırmacılara göre, standart veya kafeinsiz kahve içen insanlar, içeceği bırakanlardan daha uzun yaşayacak.
Bilim Adamları Akşamdan Kalma Için En Iyi Tedaviyi Buldu
Noel tatili yaklaşırken, alışveriş merkezlerindeki kalabalığın "sinir bozucu" hediye arayışında kaçınılmaz "çarpma" yı hayal bile edemezsiniz, ancak muhtemelen bu tatillerle ilişkili ev rahatlığı hakkında düşünüyorsunuz. Paskalya ile birlikte, sadece Mesih'in inancına değil, aynı zamanda ev rahatlığına ve aileye olan inanca da adanmış tatillerdir - tüm sevdiklerimizle şenlik masasının etrafında toplandığımız bir zaman.
Bilim Adamları: Dünyada Hiçbir şey Için Patatesleri Buzdolabında Saklamayın
Patates hem ülkemizde hem de dünyanın diğer ülkelerinde en çok tüketilen gıdalar arasında yer almaktadır. Çorbalarda, pürelerde, yahnilerde, hamur işlerinde ve daha birçok yemekte kullanılabildiği için tercih edilen bir üründür. Onlar da lezzetli ve doyurucu.
BAS'tan Bilim Adamları: Sağlık Için Brendi Için
Brendi sağlığımız için iyidir, bilim adamları kararlıdır. Çalışma, Sofya Tıp Üniversitesi'nden Bern ve Kopenhag'dan uzmanların yanı sıra Bulgaristan Bilimler Akademisi'nden bilim adamları arasında ortak yürütülüyor. Brendi milyonlarca hayran toplayan bir içkidir ve muhtemelen uzmanların onayından sonra daha fazla hayran toplayacaktır.
