2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:37
Herkes duydu Michelin ve herkesin bu konuda söyleyecek bir şeyi var. Bununla birlikte, çok sık olarak, dünyadaki popüler seyahat rehberinin büyük bir saçmalık olduğu iddia ediliyor. İşte ortadan kaldırılması gereken en yaygın 5 yanlış anlama.
Efsane: Michelin dünyanın en iyi şeflerine yıldız verir
Fotoğraf: Twitter
Size herkesin fark etmediği bir şeyden bahsedeceğiz: Michelin yıldızlı şef diye bir şey yoktur. Michelin yıldızlı bir restoranda çalışmak, hatta bir grup üç yıldızlı restorana sahip olmak bile sizi Michelin yıldızlı bir şef yapmaz. Basitçe böyle bir terim teknik olarak mevcut olmadığı için.
Michelin yıldızlı restoranlar, hizmet ettikleri yemeğin kalitesi nedeniyle değil, insanlar için değil. Bunun nedeni, birinci sınıf yemeklerin genellikle bir erkek veya bir kadının değil, tüm ekibin ortak çabasının ürünü olmasıdır.
Şefler yıldızlarla gidemezler ve yıldızlar şef yüzünden bir restorandan diğerine hareket etmezler. Bir şef İspanya'da Michelin yıldızlı bir restoranda çalışıyorsa ve Hong Kong'da işe gidiyorsa, bu Hong Kong'daki restoranı yıldız yapmaz.
Efsane: Michelin hizmete değil, yalnızca yemek kalitesine değer verir
Michelin derecelendirmeleri sadece imrenilen yıldızlarla ilgili değildir. Rehber için çalışan bir müfettiş ekibi, restoranın atmosferini, samimi ortamı ve personelin tutumunu ve iyi beslenmeye ve yemeklerin kalitesine katkıda bulunup bulunmadığını izler.
Bu denetçiler, değerlendirilen sitelerin konforu ve kalitesi için bir kategori verir. Restoranlar için çatal ve bıçaklı bir işaret ve oteller için bir ev ile işaretlenmiştir. Semboller kırmızı veya siyah olabilir - siyah, mekanın basit olduğu, kırmızı ise son derece lüks olduğu anlamına gelir.
Efsane: Michelin Fransız mutfağını tercih ediyor
Michelin yönetimi, üç kıtada yaklaşık 24 ülkede yaklaşık 40.000 restoran ve oteli değerlendirmekten sorumlu tam zamanlı müfettişlere sahiptir. Birçoğu dünyanın en iyi otelcilik okullarından bazılarında okumuş, farklı kıtalarda yaşamış ve her kültürün mutfağına aşinadır.
Kılavuz, yerel yemek çeşitliliğini gösterir. İspanya'da dikkat çekici tapas barları şarap ve kürdan ile işaretlenirken, Birleşik Krallık ve İrlanda'daki kaliteli barlar bir kupa bira ile işaretlenmiştir.
Bu arada etkileyici şarapları, sake ve kokteylleri olan restoranlar, üzüm, bir şişe sake ve bir kokteyl bardağı ile tanınır.
Efsane: Michelin sadece güzel akşam yemekleri ve harika restoranlar içindir
Rehber Michelin sadece beyaz masa örtüleri ve kristal bardaklar için değil. Yıldızlar, 2010 yılında Hong Kong'daki Tim Ho Wan's'tan Japonya'daki bir erişte barına kadar dünya çapında çok çeşitli restoranlara verildi.
Kılavuzun en son baskısında, 2016 Paris Michelin, sadece iyi ve basit yemeklerin servis edildiği restoranları tanıyan rehber kitap L'Assiette'de yepyeni bir kategori tanıtıldı. Onlara da yıldız verildi.
Efsane: Michelin müfettişleri her zaman anonim değildir
Michelin müfettişlerinin anonimliği, görüşlerini ödün vermeden ifade edebilmeleri için bağımsızlıklarını ve özgürlüklerini sağlamak için gereklidir.
Ancak bazı ekip üyeleri, restoran ve otellerden bilgi materyalleri ve fotoğraflar elde etmek için teknik ziyaretler yapmak üzere kendilerini tanıtabilirler.
Ekibin bir üyesi teknik bir ziyaret için kendisini zaten tanıttığında, artık aynı site için değerlendirme yapmasına izin verilmez.
Önerilen:
Fransız şarapları Hakkında Bir Efsane
Yıllar önce, ünlü bir şarap üreticisi Fransa'da yaşıyordu. Bu dünyada fazla zamanının kalmadığını anlayınca, çeşit çeşit yedi bağ dikti. Fikri, yedi kızına miras olarak bırakacağı, hepsinden eşi benzeri olmayan aromalı bir şarap yapmaktı.
Raclette - Lezzetli Eritilmiş Peynir Hakkında Bir Efsane
Cihazları zaten hepimiz biliyoruz. raklet Ülkemizde son yıllarda popüler hale gelen . Bununla birlikte, eski geleneksel raclette servis yöntemi hakkında çok az şey bilinmektedir - çünkü hala yerli raclette yerli İsviçre kantonu Valais'in küçük şirin dağ köylerinde hazırlanmaktadır.
Doğru şekilde Pişirin Ve Bu Ipuçlarıyla Doğru Yiyin
Doğru beslenmeden ne anlamalıyız? Bu, yalnızca bir veya başka bir yiyecek seçerken vücudunuzun doğal ihtiyaçlarını takip etmek değil, aynı zamanda tam olarak vücudun gerçekten ihtiyaç duyduğu kadar yiyecek tüketmek anlamına gelir - ne daha fazla, ne daha az.
Sindirim Hakkında Birkaç Efsane
Efsane 1: Baharatlı yiyecekler mide ülserine neden olur Gerçek: Birkaç on yıl önce, baharatlı yiyecekler mide ülseri oluşumunun ana suçluları olarak kabul edildi. Ancak günümüzde bu iddia kategorik olarak reddedilmektedir. Helicobacter pylori bakterisinin neden olduğu veya sözde kötüye kullanılması nedeniyle enfeksiyon.
Doğru Ya Da Yanlış: Taze Meyve Suyuyla Kanserle Savaşmak
Liverpool'un 37 yaşındaki Natasha Grindley, teşhisten önce yediği tüm yağlı yiyecekleri taze meyve suları ile değiştirerek kanseri yendiğini söyledi. 2014 yılında Natasha, doktorlarından mide kanseri olduğu ve hastalığın son aşamasında olduğu için sadece birkaç hafta ömrü kaldığı yönündeki korkunç haberi duydu.