Doğal Sirkeyi Kimyadan Nasıl Ayırt Edebilirim?

Video: Doğal Sirkeyi Kimyadan Nasıl Ayırt Edebilirim?

Video: Doğal Sirkeyi Kimyadan Nasıl Ayırt Edebilirim?
Video: sirkede kef & ana 2024, Kasım
Doğal Sirkeyi Kimyadan Nasıl Ayırt Edebilirim?
Doğal Sirkeyi Kimyadan Nasıl Ayırt Edebilirim?
Anonim

Turşu mevsiminde, Bulgar haneleri geleneksel olarak kutularına koymak için büyük miktarda sirke stoklar. Ancak, ev mağazalarımızda bulduğumuz sirke ne kadar gerçek ve kaliteli bir ürünü kimyadan nasıl ayırt edebiliriz?

Bu soru, otuz yılı aşkın bir süredir sirke üreten Radoslava Zhelyazkova tarafından açıklanmaktadır. Doğal bir ürün elde etmek için, elmalar önce ezilmeli ve yaklaşık yedi gün içinde şarap üretecekleri tanklara dağıtılmalıdır.

İşlemi desteklemek için ek oksijen kullanılır. Daha sonra, yaklaşık 36 saat içinde, berraklaştırılması ve suyla seyreltilmesi gereken konsantre sirke elde edilir. Sıvı daha sonra mekanik kirleticiler için kontrol edilir ve şişelenir.

Sözde sentetik sirke çok daha hızlı, daha kolay ve daha ucuza elde edilir. Yaklaşık bir saat içinde, basitçe su ile seyreltilen asit elde edilir. Elde edilen ürün, sentetik asetik asit E 260 ve renklendirici - karamel E 150 içerir.

Doğal olmadığını mağazadaki bir ürünün etiketinde bulunan bu iki bileşenden anlayabilirsiniz. Ek işaretler, önemli ölçüde daha düşük fiyatının yanı sıra renkli şişedir. Üreticiler genellikle geri dönüştürülmüş plastikten yapıldığı ve daha karlı olduğu için buna son verir.

Her zaman bir sirke satın almadan önce etiketine ve özellikle bileşimine iyi bakın. Şarap içermelidir. BFSA'dan Hello, Bulgaristan ve Müh. Atanas Drobenov gösterisinde, başka hiçbir bileşen mevcut olamaz, dedi.

Önerilen: