2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
laktobasiller esas olarak laktik asit oluşumu ile şekerleri aktif olarak fermente eden çubuk şekilli formlara sahip gram pozitif anaerobik mikroplardır.
En önemli şey laktobasilin özelliği sadece tıbbi araştırmalarla değil, aynı zamanda çeşitli fermente gıdaların (yoğurt, peynir, ekşi sebzeler, ekmek, şarap vb.) hazırlanmasında laktobasillerin yüzyıllardır kullanılmasıyla da ikna edici bir şekilde kanıtlanmıştır.
laktobasiller insan vücudunda yaşayan normal mikrobiyal topluluklarda yaygındır. Ağız boşluğundan rektuma kadar sindirim sisteminin tüm organlarında bulunurlar ve kadın genitoüriner sistemin baskın florasıdır ve sağlıklı emziren annelerin anne sütünde bulunurlar. Örneğin kolonda laktobasil konsantrasyonu bir gramda 10 milyar hücreye ulaşır.
laktobasiller bağışıklık sistemini uyarabilir; sindirim enzimleri üretir; mukoza zarının yenilenmesini hızlandırmak; metabolik süreçlerin normalleşmesine katkıda bulunan vitaminleri ve diğer bileşikleri sentezler; birçok patojenik bakteri, virüs ve mantarın büyümesini engelleyen metabolitler üretir.
Bugün, laktobasiller, simbiyotik insan mikroflorasında sürekli mevcudiyetleri ve geniş çeşitlilikteki çeşitlilikleri nedeniyle sadece çeşitli fermente süt ürünlerinin değil, aynı zamanda probiyotiklerin de en yaygın bileşenidir. faydalı özellikleronlarda ortaya çıktı.
Laktobasillere ilk dikkat edenin, 20. yüzyılın başlarında laktobasil adı verilen ilk terapötik ürünü geliştiren Nobel ödüllü Ilia Ilyich Mechnikov olduğunu belirtmek ilginçtir. laktobasilin. Bilim adamlarına göre, bu ürünün düzenli kullanımı, bağırsak mikroflorasını iyileştirmeye ve insanların yaşamlarını uzatmaya yardımcı olmalıdır.
Büyük çeşitlilik arasında akılda tutulmalıdır. faydalı özelliklere sahip laktobasil suşları son derece nadirdir. Bununla birlikte, geleneksel fermente süt ürünlerinde bulunan laktobasiller bunlardır.
Laktik asit bakterisikefirde bulunan yoğurt, diğer süt ürünlerinin üretiminde kullanılan fermente sütler probiyotik kaynağı olarak ölçülü olarak tüketilebilir.
Önerilen:
Gallik Asit - özellikleri, Kaynakları Ve Faydaları
gallik asit bir organik asit türüdür ve doğada yaygın olarak bulunur. Bu bileşiklerden zengin bitki, kabuklu yemiş veya mantarların tanenlerinin alkali veya asit hidrolizi ile elde edilen bir üründür. Kimyasal olarak indirgeyici ajan görevi görür, büzücü ve antioksidandır.
İsrail Mutfağının Karakteristik özellikleri
İsrail mutfağı son derece ilginçtir ve herhangi bir sınıra sığdırılamaz. Onu tanımak için, kökeninden modern ve geleneksel alışkanlıklara kadar her yönünü incelememiz gerekir. İsrail, etrafı sadece Araplarla çevrili bir bölgede kurulmuş bir Akdeniz ülkesidir.
Eugenol - Doğası, özellikleri, Kaynakları
Daha güçlü baharatları seven şefler, tariflerine genellikle bunlardan birini - karanfilleri - dahil eder. Yemeklere belirli bir lezzet verir, ama aynı zamanda pek çok sağlık yararları çünkü antiseptik özellikleri ile bilinir. Asya ve Kuzey Avrupa mutfağında bu baharata saygı duyulur.
Muzun özellikleri Ve Faydaları
Muz en lezzetli egzotik meyvelerden biri ününe sahiptir ve sayısız muz tarifinde kullanılır. Doğal halinin yanı sıra ısıl işlem görmüş, püre haline getirilmiş ve sıklıkla diğer gıda ürünleri ile kombinasyon halinde tüketilmektedir. Muz, tadın yanı sıra yararlı iyileştirici ve besleyici özelliklere de sahiptir.
Lensin Faydaları Ve özellikleri
Mercimek en yaygın gıdalardan biridir. Vücudunuz için birçok faydası vardır. Baklalarda büyüyen küçük taneleri temsil eder. Birkaç türü ayırt ediyoruz - kırmızı, kahverengi, siyah ve yeşil mercimek. Çok miktarda protein ve lif içerir, bu yüzden insan vücudu için birçok faydası vardır.
