2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bugün (15 Mayıs) Filibe'de düzenlenen tekerlekli etno-mutfağı mutfak fuarı, Yahudi mutfağının spesiyaliteleriyle devam ediyor. Girişimin kampçısı bugün Çar Kaloyan Meydanı'nda durdurulacak ve Filibe sakinlerine ve şehrin konuklarına tepelerde Yahudi cemaati için geleneksel yemekler sunacak.
Etkinliğe gelen ziyaretçiler bu akşam Yahudi turşusu, Pastel olarak bilinen patlıcanlı turta, jöleli horoz yiyebilecekler. Ayrıca soğuk çorbalar ve chukur adı verilen patates ve peynirli bir turta ile sunulacak.
Fotoğraf: Siya Ribagina
Popüler Yahudi maca ekmeği de sunulacak. Elbette bugün yemek fuarında tatlı sıkıntısı olmayacak. Filibe sakinleri, Yahudi mutfağı için karamelli krema ve diğer temaları tadabilecekler.
Yarın - 16 Mayıs, Ethno Kitchen on Wheels'in finali olacak. Projenin doruk noktası olacak gala yemeği Etnisiteler Evi'nde düzenlenecek.
Ülkemizdeki Rus, Türk, Ermeni ve Musevi topluluklarının tabloları yeniden bir arada sunulacaktır. Ancak bu kez Yunan mutfağından spesiyalitelerin gösterilmesi bekleniyor.
Önerilen:
Bugün Cuma! Bugün 3 Kez Ekmek Tapıyoruz
14 Ekim'de halk inanışlarına göre Kış Petkovden kutlanır. Bu günde, Aziz Petka Tarnovska'nın anısına saygı duyulur ve onuruna özel bir ritüel ekmek hazırlanır. Halk inanışlarında Aziz Petka, ailenin, evin, doğumun ve çocukların koruyucu azizi olarak kabul edilir, bu nedenle özel kurbanlar ve börekler hazırlanır.
Devrimci! Bir Filibe Sakini Iki Yeni Ekmek Türü Yarattı
Filibe'den usta bir fırıncı, tepelerin altındaki şehre adanmış tamamen yeni iki tür Bulgar ekmeği yarattı ve patentini aldı. Bunları yoğurmak için özel bir un karışımı kullanılır. İki yeni Bulgar ekmeği türü, Plovdiv'in eski isimlerini taşıyor ve bunların yaratıcısı Georgi Lefterov, kendisi tarafından üretilen makarna tarifleri için bir Avrupa patenti başvurusunda bulundu.
Filibe'de Zehirli Domates Bulundu
Bulgaristan Gıda Güvenliği Kurumu tarafından yapılan bir incelemede, Filibe'de sunulan domateslerin tehlikeli derecede yüksek miktarda brom içerdiği tespit edildi. Sebzelerin her birinin analizi, izin verilen kimyasal element seviyesinden 3 kat daha fazla içerdiklerini göstermiştir.
Sadece Bugün! İtalyan Mutfağının Büyüsü Filibe'yi Fethediyor
İyi yemeğin büyüsü, Şehri tepelerin altında fethetti. Gün boyunca en çeşitli ve bilinmeyen yemeklerin kokusunun yanı sıra canlı aryalarla Plovdiv anons edilecek. Mutfak Sanatları Fuarı'nın ilk günü zengin oryantal aromaları Filibe'ye getirdi.
Yahudi Mutfağı - Bin Yıllık Bir Gelenek
Yüzyıllar boyunca, dünyayı ülkeden ülkeye dolaşan Yahudiler, geleneklerini, pişirme kaplarını ve tariflerini yaydılar. Sonuç, çeşitli ve Yahudiliğin temel yasası olan kaşrut kurallarına uygun bir mutfaktır. Tevrat'a göre kaşrut, Yahudilerin tüketebilecekleri yiyecekleri belirler.
