Kuzukulağı

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Kuzukulağı / Oxalis / Oxalidaceae - Kiselichevi ailesinin yıllık veya çok yıllık otsu bitkilerinin bir cinsidir. Cinsin çoğu türünün yaprakları, baklagil ailesinden - Fabaceae olan Yonca - Trifolium cinsinin türlerine çok benzer, ancak yonca renginden açıkça ayırt edilir. Bazı kuzukulağı türlerinin kalın, üç parçalı mor-kırmızı, mor veya yeşil yaprakları ve dik gövdeleri vardır, diğerlerinin ince, kuvvetli dallı sürünen gövdeleri vardır, bazıları küçük, diğerleri daha büyüktür. Farklı çeşitler farklı zamanlarda çiçek açar.

En ünlüsü ortak kuzukulağı / Oxalis acetosella L. /'dir. Ekşi yonca, kuzukulağı, kuzukulağı, koyun kuzukulağı olarak da bilinir, karaca, toprak yüzeyinde ince, sürünen bir rizomlu, bazal yaprakların etli kırmızımsı kalıntılarıyla kaplı çok yıllık otsu bir bitkidir. Yaprakları doğrudan köksaptan 2 ila 10 cm uzunluğunda, lifli sapları, üçlü, yaprakları geri kalp şeklinde çıkıntı yapar.

renkleri Kuzukulağı bekar Sepals 5 adettir, serbesttir, dayanıklıdır. Yaprakları da 5, gevşek, pembe veya mor damarlı beyaz, genellikle tabanda sarı bir nokta ile. Meyve oval veya dikdörtgen 5 yuvalı bir kutudur. Tohumlar açık kahverengi, uzunlamasına oluklu.

Kuzukulağı nisandan ağustos ayına kadar çiçek açar. Nemli, gölgeli ve nehir kıyısındaki bölgelerde (çoğunlukla kayın ve ladin ormanlarında) yetişir. Ülkemizde bitki hemen hemen tüm ülkeye (Karadeniz kıyısı ve Tuna ovası hariç), dağ eteklerinde ve deniz seviyesinden 400 ila 2000 m yükseklikte dağılmıştır. Bulgaristan'a ek olarak, kuzukulağı Avrupa, Kuzey Asya, Kuzey Amerika'da bulunur.

kuzukulağı türleri

Oxalis deppei bir türdür Kuzukulağımutluluk bitkisi veya demir haç olarak bilinir. Oxalis deppei, soğanları yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 3 cm genişliğinde olan soğanlı bir bitkidir. Bu türün anavatanı Meksika'dır. Bu kuzukulağı büyük bir dört yapraklı yoncaya benziyor ve kırmızı renkte çiçek açıyor.

Bir diğer popüler tür, yaz ve ilkbaharda pembe-kırmızı renklerde çiçek açan Güney Afrika Oxalis bowieana'dır. Şili ve Peru'ya özgü Oxalis carnosa, ilkbaharda sarı çiçekleriyle göz dolduruyor. Oxalis regnelli, Güney Amerika kökenlidir ve neredeyse tüm yıl boyunca üstten kesilmiş makası andıran beyaz çiçekleri ve üç yapraklı yonca yapraklarıyla çiçek açar.

Çok güzel ve ilginç bir tür, hayalet kuzukulağı ve büyük çiçekli kuzukulağı olarak bilinen Oxalis debilis'tir. Bu tür, narin ve büyük pembe-mor renkler ile karakterizedir.

Bireysel türler ve çeşitler Kuzukulağı yaprakların şekli ve rengi farklıdır. Camgöbeği, açık veya koyu yeşil, çok büyük, orta veya küçük vb. Farklı çeşitler farklı zamanlarda çiçek açar. Oxalis deppei ekimden aralık ayına kadar çiçek açarken, Oxalis regnellii yaz boyunca çiçek açar.

kuzukulağı bileşimi

Asit, asidik potasyum oksalat, oksitleyici enzimler, flavonoidler, C vitamini, karoten içermeyen organik asitler ve diğerleri dahil olmak üzere oksalik asit tuzlarını içerir.

Büyüyen kuzukulağı

Oxalis deppei mayıs ortasından itibaren açık havada bırakılabilir ve sonbaharda ilk donlardan önce orada kalabilir. Ancak ampuller topraktan temizlenmeli ve kuru ve serin bir bodrumda saklanmalıdır. Nisan ayından itibaren genç soğanlar ağırlıklı olarak humuslu toprağa ekilir.

Dört yapraklı yonca cömertçe sulanır, çiçeklenme sırasında her hafta gübrelenir.

Oxalis regnellii, yeterli nem ve serinlik ile kısmi gölgede başarılı bir şekilde büyür. Isıtılmamış odalarda iyi hissettirir, ancak taslaklardan hoşlanmaz. Büyüme sırasında, çiçek düzenli olarak sulanmalıdır. Sonbaharda soğanları topraktan çıkarmalı ve serin bir yerde muhafaza etmelisiniz. İlkbaharda ekilirler.

Aksi takdirde her iki türün ortak özelliği hafif ve düzenli sulamayı tercih etmeleri ve kış aylarında çok sıcak odalara tahammül etmemeleridir.

Kuzukulağının toplanması ve saklanması

Tıbbi amaçlar için, her zamanki gibi taze saplar kullanılır. Kuzukulağı. Bitkinin toprak üstü kısmı çiçeklenme sırasında hasat edilir. Toplanan malzeme kazara oluşan kirliliklerden, küllerden ve atıklardan temizlendikten sonra ezilmemesine ve ezilmemesine dikkat edilerek sepet, sepet vb. Ayrıca Kiseliche cinsinin diğer türleri ile karıştırılmamalıdır.

kuzukulağın faydaları

Kuzukulağın ekşi bir tadı vardır, bu nedenle adı. Bitki tıbbi amaçlar için kullanılır ve bir yerlerde ekşi bir tat yaratmak için baharat olarak salatalara konur. Kuzukulağı, mide suyunun azaltılmış asitliğini normalleştirir, iştahı artırır ve aşil gastritinde kullanılır.

onun eylemi Kuzukulağı asidik bileşenlerin zengin içeriği nedeniyle: oksalik asit, asidik kalsiyum oksalat ve oksitleyici enzim. Kuzukulağı ayrıca vitaminler (askorbik asit, rutin, karoten - provitamin A) açısından da zengindir ve uygulaması genellikle kış hipovitaminozundan sonra ortaya çıkan düzeltmeye yardımcı olur. Kuzukulağı, erken ilkbaharda tarlada görünen ilk yeşil bitkilerden biridir.

Halk tıbbımızda kuzukulağı idrar söktürücü ve aterosklerozda aktif profilaktik olarak kullanılır. Diğer endikasyonlara göre, bitki sarılığın eşlik ettiği karaciğer hasarında etkilidir.

kuzukulağı kaynatma ve infüzyon şeklinde alınır. Kolleretik, idrar söktürücü ve iltihap önleyici etkileri vardır. Metabolik bozukluklar, ağız kokusu, hazımsızlık, mide ekşimesi ve kusma durumlarında kullanılır.

Geçmişte, bitki cıva ve arsenik zehirlenmesi için bir panzehir olarak kullanılır, sinsi iskorbüt tedavisinde kullanılır. Kurutulmuş kuzukulağı yapraklarından pürülan yaralara serpilen toz yapılır.

Kuzukulağı yaprakları pas ve mürekkep lekelerini yok eden kristaller üretir. Bugün bile, Oxalis doku renklerinin parlaklığını geri kazanmanın bir yolu olarak kullanılabilir.

Ekşi krema pişirme

ampuller Kuzukulağı Meksika'da bir gıda inceliğidir ve yaprakları salatalara ek olarak kullanılır, ancak daha önce belirtildiği gibi oksalik asit içerdiğinden çok büyük miktarlarda değildir. Ravent ve ıspanak gibi diğer birçok bitkide bulunur. Yaprakları kuzukulağı gibi ekşi bir tada sahiptir. Bir tutam kuzukulağı çayı başarıyla limonla değiştirebilir. Et ve balık yemeklerinde sirke yerine kuzukulağı kullanılabilir.

Oxalis'in taze yaprakları yemekleri, salataları zenginleştirir ve çorbalara hoş bir aroma verir. Ekşi krema da sandviçler için uygun bir malzemedir. Kuzukulağı yapraklarıyla içilir, balla tatlandırılır, sıcak aylarda serinletir ve tazelenir. Bitkinin kuru yaprakları da onları asitlendirmek için tahıllara eklenebilir. Patates köftelerine salataların yanı sıra kuzukulağı da eklenebilir. Onlara alışılmadık ama ilginç bir tat verecektir.

kuzukulağın zararları

Asidik olmayan alımlarda aşırıya kaçılmamalıdır, çünkü bitki daha büyük miktarlarda böbrek tahrişine neden olabilir. Kuzukulağı alımı, kan pıhtılaşma bozuklukları durumunda ve ayrıca nöbet eğilimi durumunda sınırlandırılmalıdır.