2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Süt nasıl fermente edilir? Yoğurt iyi bir tada, diyet ve iyileştirici özelliklere sahiptir. Ek olarak, bu eşsiz ürünü evde hazırlayabileceğimiz teknoloji hiç de karmaşık değil. İhtiyacımız olan taze süt ve canlı maya.
Taze sütü kaynattıktan sonra içinde insan vücuduna zararlı olabilecek birçok bakterinin öldüğü, ancak fermantasyonundan sorumlu olanların kaldığı kanıtlanmıştır. Bu yüzden yapmanız gereken ilk şey sütü kaynatmak.
Tüm prosedürün en önemli anı, kaynamış sütün soğutulmasıdır. Ne çok sıcak ne de çok soğuk olmalıdır.
Sıcaklığı 40-45 derece civarında olmalıdır. Kaç derece soğuduğunu bulmak için her 2 dakikada bir termometreyi eritmeyi hayal edemezsiniz.
Bunun için tamamen duyularınıza güvenebilirsiniz ve büyükannelerimizin dediği gibi, yavru köpeğinizi kaynamış süte batırın ve beşe kadar sayarken parmağınızda buhar olmazsa, ekşi maya eklemeye hazırsınız demektir.
En uygun ekşi maya ev yapımı yoğurttur, ancak yine de yoksa, BDS'ye göre yapılan süte güvenle güvenebilirsiniz. Bir bardak alın ve içine bir kaşık dolusu yoğurt koyun.
Ardından iyice karıştırın ve önceden kavanozlara ayırdığınız 2-3 yemek kaşığı sütü ekleyin. Tekrar karıştırın ve ekşi mayayı sütte iyice çözündüğünden emin olarak kavanozlara ekleyin.
Bir sonraki adım sütün mayalanmasını beklemektir. Bunun beş dakika içinde olacağını düşünmüyorsun. Sütün daha fazla soğumaması için kapalı kavanozları yünlü bir battaniyeye sarın ve yaklaşık 3 saat bekletin.
Daha sonra kontrol edin ve kıvamı yeterince koyulaştıysa soğutun ve buzdolabında sertleşmeye bırakın, değilse yarım saat daha sarın.
Karmaşık değil, değil mi?
Önerilen:
Fermente Sebzeler - Tüm Faydaları
Eski günleri hayal edin - buzdolaplarının olmadığı, yıl boyunca meyve ve sebze üretimi ve uzak topraklarla ticaret. Yiyecekleri korumak için insan, faydalı mikroorganizmaları kullanmak zorunda kaldı. Sütü peynire, üzümü şaraba, sebzeleri turşuya çeviren onlardır.
Sağlıklı Olmak Istiyorsanız Fermente Gıdalar şart
Fermantasyon süreçleri eski zamanlardan beri bilinmektedir. Doğal fermantasyonla elde edilen ev turşusu, ev yapımı yoğurt ve süt ürünlerinin faydalarını anneannelerimiz çok iyi biliyor. Lezzetli olmalarının yanı sıra doğal probiyotik görevi gören canlı mikroorganizmalar içerdikleri için vücut için de oldukça faydalıdırlar.
BFSA, Süt Ve Süt ürünlerinde Yasa Dışı Tüccarları öldürüyor
Bulgar Gıda Güvenliği Ajansı, süt ve süt ürünlerinde yasa dışı ticarete yönelik yoğun denetimler başlatıyor. Uzmanlar, bu tür malların satıldığı düzenlemeye tabi olmayan yerlerin nerede olduğunu öğrenmek için Bulgaristan'ı dolaşacaklar. Focus Radyo Milletvekili için yaptığı açıklamada, süt ve süt ürünlerinde yasa dışı ticaretin kurulmasına yönelik denetimlerin tutarlı ve uzun ömürlü olacağını ve sonuçların her hafta sonuna kadar hazır olacağını söyledi.
Süt, Tereyağı Ve Süt ürünleri Hakkında Ilginç Gerçekler
Peynir, kaşar peyniri, tereyağı, krema ve daha pek çok süt ürününden birini dünyada sevmeyen neredeyse yoktur. Süt ise kahve, çay ve her türlü sütlü içeceklerin ilk dostudur. Ve günümüzde ister taze ister ekşi olsun gerçek süt elde etmek zor olsa da, süt ürünlerinin yanı sıra popülaritesi de azalmadı.
Her Gün 400-500 Gr Süt Veya Süt ürünlerine Ihtiyacımız Var
Taze veya yoğurt, peynir, peynir, süzme peynir, krema ve diğer süt ürünlerinin eklenmesiyle birçok yemek hazırlanır. Ek olarak, süt çoğu zaman birçok insanın günlük menüsünün ayrılmaz bir parçasıdır. Bu nedenle, lezzetini ve besleyici özelliklerini bilmek ilgi çekici değildir.
