2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ekşiler, mağazalarda parlak ambalajlarda satılan çok çeşitli hazır krema ve pudingler nedeniyle popülerliğini çoktan kaybetmiş olsa da, bir zamanlar çocukların favori tatlısıydı. Ekşi hamur, meyve sularından, şuruplardan, taze veya kuru meyvelerden, kakaodan, sütten veya diğer ürünlerden yapılmış olsun, her çocuk en sevdiği tatlıyı mutfakta büyükannesinin veya annesinin yanında servis etmeyi dört gözle bekliyordu.
Keklerde, hamur işlerinde ve tatlı rulolarda kullanılmak üzere hazırlanabilen kremlerin aksine, ekşi kremalar sadece hemen tüketilmek üzere yapılır. Zamanla deforme olurlar ve lezzetli olmazlar. Ancak bir zamanlar, taze yapılmış ev yapımı ekşiden daha iştah açıcı bir şey yoktu.
Diğer aktivitelerde olduğu gibi ekşi yapmak da belli bir deneyim ve farkındalık gerektirir. Bu nedenle, bu retro kremanın tadını hatırlamaya karar verirseniz, burada ekşi hazırlamanın temel kurallarını tanıtacağız:
- Ekşi nişasta ile hazırlanır. Genellikle şeker ilave edilen buğday, mısır veya patatestir. Çoğu şekerlemeci, ekşi mayanın mısır nişastası ile hazırlanmasını tavsiye eder, çünkü üzerine koyacağınız diğer tatları ve baharatları kolayca emer;
- Asitlerin yoğunluğu farklı olabilir. Bazen çok kalındırlar ve diğer zamanlarda yarı sıvıdırlar. Kullanacağınız nişasta miktarına bağlıdır;
- Nişasta genellikle soğutulmuş süt veya meyve şurubu ile seyreltilir, ancak sizde yoksa sadece su kullanabilirsiniz;
Fotoğraf: Radomira Mihailova
- Ekşi hazırlanmasındaki temel sorun, pişirme sırasında genellikle kremanın görünümünü ve tadını bozan toplar oluşturmalarıdır. Bunu önlemek için nişastayı ekleyeceğiniz sıvının ılık olması ancak kaynar olmaması önemlidir. İstenilen asidik yoğunluğa ulaşılana kadar sürekli karıştırın;
- Turşuları soğuk su ile durulanmış kase veya kaplara dökün. Kabuğu yakalamak istemiyorsanız üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Ekşilerle uyumlu diğer lezzetler tarçın, vanilya, karanfil vb. Ekşileri çocuklara ikram edecekseniz, sadece lezzet katmak için bile olsa alkol kullanılması önerilmez.
Önerilen:
Sade Krema, çırpılmış Krema, Ekşi Krema Ve şekerleme Kreması Arasındaki Fark Nedir?
Krema yemek pişirmede en çok kullanılan malzemelerden biridir. Herkes lezzetli yemekler yapmak için kullanır. Sosların, kremaların, çeşitli et türlerinin ve tabii ki hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılır. Genellikle çeşitli kremaların, kek tepsilerinin ve kremaların temelidir ve diğer tatlı cazibelerin zorunlu bir parçasıdır.
Arap Makarnası Al Mbakbaka - Doğu'nun Eşsiz Bir Tadı
Spagetti, makarna ve tüm makarna çeşitleri sadece İtalyan mutfağı ile ilişkilendirilse de Arap dünyasında da oldukça yaygındır. Örneğin, kuskus Fas'ın ulusal yemeği olarak kabul edilir ve Libya'da geleneksel olarak hazırlanır. makarna , ama İtalyan olanlardan çok daha fazla baharat bolluğu ile.
Favori Kahvemiz Favori şarabımızı Belirler
Akşam yemeği sırasında veya sonrasında bir kadeh şarap sadece faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda damak tadınıza en uygun üzüm içeceğine rastlarsanız gerçek bir zevktir. Kahvenizi içme şekliniz de en sevdiğiniz şarabın ne olduğunu belirleyebilir.
Durian: Cehennem Kokusu Ve Ilahi Tadı Olan Bir Meyve
Durian'a genellikle meyvelerin kralı denir. Tadı son derece güzel - vanilyalı ve papayalı yumurtalı muhallebi gibi. Olağanüstü tat, ama koku başka bir hikaye. Durian yeşil meyveleri taze çimen kokusu. Ama ne kadar olgunlaşır ve olgunlaşırsa, kokusu da o kadar değişir.
Hatırla Bunu! Limon Kemoterapiden 10.000 Kat Daha Güçlü
Kanser vücudun oksidasyonunun bir sonucudur ve alkalizasyon ile tüm mantar hastalıkları gibi tedavi edilir. Taze limon suyu, saf halde (şekersiz) kullanıldığında güçlü bir alkalileştirme özelliğine sahiptir ve artan asitlik ile pH dengesizliklerini normalleştirir.
