2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Evde yetiştirilen domatesler gibisi yoktur - olgun, sulu, tüm kırmızı, sarı ve turuncu tonlarında. Bu tür domatesler, biraz zeytinyağı ve tuzla kesilip serpildiğinde mükemmeldir. Ve en sevdiğimiz klasikten ne daha uygun bir tarif kapreze salatası (Caprese), en basit malzemelerle mi yapılmış?
Geleneksel olarak, İtalyan üç renkli Caprese, fesleğen, tuz ve biber ile zengin bir şekilde serpilmiş ve muhteşem bir görünüm için biraz zeytinyağı ile serpilmiş domates, mozzarella dilimlerinden yapılır.
Caprese salatası, kelimenin tam anlamıyla, Akdeniz'de bir İtalyan adası olan Capri salatası anlamına gelir. Gerçekten orada göründüğünü doğrulayamıyoruz, ama İtalyan ve lezzetli.
İyi yapılmış bir Caprese salatası bir partinin yıldızı olabilir ama gösterişsizliği onu günlük hayatta hepimizin favorisi yapıyor.
Ve işte en iyi Caprese salatası nasıl yapılır - cidden! Ve sizi şaşırtmayacağız, ancak İtalyanlar için bu ikonik salatanın sırrı ürünlerde yatıyor - mümkün olduğunca temiz (ev yapımı, işlenmemiş) ve taze olmalarına izin verin.
1. Olgun, sulu domatesler
Daha iyisi veya daha kötüsü için, Caprese salatası, taze domateslerin bol olduğu yaz aylarında en lezzetlidir - çeşitli çeşitlerde, olgun ve sulu. Kolaylık ve en güzel dilimler için tırtıklı bir bıçakla kesmenizi öneririz.
2. Bufalo Mozzarella veya Burrata
Bulursanız taze mozzarella kullanın. Aksi takdirde suyla dolu mozzarella topları bulacaksınız. Vakumlu poşetlerde gelen mozzarella topları, lastik gibi olma eğilimindedir ve diğer peynir türleri gibi zeytinyağı ve domates suyunu emmez. Bu yüzden salatanızı, mozzarella ve kremadan yapılmış taze bir İtalyan peyniri olan Burata ile yapın. Bora, saf mozzarelladan daha hassastır ve daha fazla doku ve kremsilik sunar. Bulursanız tavsiye ederiz.
3. Taze fesleğen
Güzel yeşil, gerçekten taze fesleğen yaprakları - tam da ihtiyacınız olan türden. Daha küçük yapraklar en iyi şekilde görünür, bu yüzden bir seçeneğiniz varsa onları seçin.
4. Yüksek kaliteli zeytinyağı
İyi zeytinyağı için onlarca leva harcamanıza gerek yok. Sadece gerçek, temiz olduğundan ve zeytinlerin ilk sıkılmasından elde edilen rafine edilmemiş (sızma) zeytinyağı için paranızı vermeniz yeterli. Zeytinyağınıza iyi bakın - her zaman kapağını iyice sıkın ve dolap gibi serin ve karanlık bir yerde saklayın. Zeytinyağının tadı acı veya ekşi olmamalıdır - varsa kötüdür.
5. Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
İdeal olarak deniz tuzu kullanın, ancak sade tuz da olur. El değirmeni içinde taze çekilmiş karabiber bu durum için en iyi seçimdir.
Genellikle salatalar Caprese biraz balzamik sirke veya pesto serpin, bu sadece diğer malzemeleriniz kokulu değilse gereklidir. Mükemmel Caprese çok zengin bir tada sahip olmalıdır - bu nedenle bu salata en çok yaz için uygundur.
Buratalı Caprese salatası tarifi
Fotoğraf: The Kitchen
Gerekli ürünler:
2 domates (tercihen en olgun ve renkli)
8 top Burata veya Mozzarella, tercihen taze veya suda paketlenmiş
Bir avuç taze fesleğen yaprağı (daha küçük yapraklar tercih edilir)
3 yemek kaşığı. ekstra zeytinyağı
½ çay kaşığı ince deniz tuzu veya ¼ çay kaşığı. ortak tuz, tatmak
Taze çekilmiş karabiber
Hazırlama yöntemi:
Fotoğraf: Gündelik Gurme / YouTube
1. Tırtıklı bir bıçak kullanarak domatesleri kalın dilimler halinde kesin. Kenarları üst üste gelecek şekilde geniş bir servis tabağına yerleştirin - şekilleri sizin seçiminizdir ve dilimleri fayans gibi bir daire veya ayrı sıralar halinde düzenleyebilirsiniz.
2. Bura'yı veya Mozzarella'yı da dilimler halinde kesin, ancak Bura'nın kremalı olduğunu ve kesmenin kolay bir iş olmadığını unutmayın. Belki de onu yırtmak iyi bir fikirdir. Peyniri domateslerin etrafına ve altına koyun, bir tabağa eşit şekilde yayın.
3. Her yerine fesleğen serpin ve aralarına biraz daha ekleyin. Zeytinyağı ile hafifçe salatanın üzerine gezdirin. Tuz ve karabiber ile cömertçe serpin.
4. En iyi tat ve aroma için (eğer vaktiniz varsa), domateslerin daha fazla meyve suyu salması ve aromaların karışması için 30 dakika bekletin. Bu salata en iyi birkaç saat içinde servis edilir. Kalıntılar 3 güne kadar saklanabilir, kapatılabilir ve soğutulabilir.
Önerilen:
Ev Yapımı Sohbet Masala Böyle Yapılır
sohbet masala salatalara, bakliyatlara, meyvelere, ızgara balık ve etlere, patateslere ve diğer sebzelere lezzet veren tipik bir Hint baharat kombinasyonudur. Pişirmeden önce veya sonra güvenle kullanılabilir, ayrıca tuz yerine kullanılabilir.
İspanya'da Jambon Böyle Yapılır
Jamon adı verilen İspanyol jambonu, İspanya için olduğu kadar diğer birçok ülke için de ulusal bir inceliktir. Özel domuz ırklarından hazırlanır ve cinslerine ve diyetlerine bağlı olarak iki türe ayrılır - Iberico ve Serrano. Bu incelik hemen hemen tüm iyi restoranlarda sunulmaktadır.
Mükemmel Tatil Salatası: Nisoaz Salatası
Ünlü Fransız salatası hemen hemen her restoranda servis edilir, ancak her şef onu farklı şekilde hazırlar. Bazı insanlar patates ve yeşil fasulye eklemenin kötü bir takviye olduğunu düşünürken, diğerleri daha fazla takviye denemekten mutlu olur.
Lezzetli Turşular Böyle Yapılır
Olgunlaşmamış salatalık yediğimizi biliyor muydunuz? Olgun olanlar daha iri, sarı ve iri tohumludur. Gelecekteki hasatların "anası" olarak kabul ediyoruz. Bu arada, Yunancaya çevrilen "aguros" kelimesi (eski Yunanlıların salatalık dediği gibi) - olgunlaşmamış anlamına gelir.
İspanyolca Kalamar Salatası Nasıl Yapılır
Gerçek bir Akdeniz ülkesi olan İspanya, lezzetli balık ve deniz ürünleri tarifleriyle ünlüdür. İspanyollar Avrupa'daki en büyük tüketici oldukları için bu garip değil. Ancak en lezzetli ve yumuşak yumuşakçalardan biri olarak kabul edilen kalamar çok popüler olmaya devam ediyor.
