2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Birçok ülkede çorbalar sadece öğle yemeği için değil akşam yemeği için de servis edilen tek yemektir. Bunun tipik örnekleri Rusya, Ukrayna ve Moldova'daki pancar çorbası, Arap mutfağındaki çeşitli çorbalar, İspanya'daki puchero, Portekiz'deki olla dulavratotu vb.
Son derece faydalı oldukları ve vücut için çok önemli sıvılar içerdikleri için bunda garip bir şey yoktur. Bu nedenle çeşitli hastalıklardan muzdarip birçok hastanın menüsünün ayrılmaz bir parçasıdır.
Çorbalar çok çeşitli kompozisyonlara sahip olabilir, ancak onlara en güçlü lezzeti verenin, hazırlandıkları kökler olduğu tartışılmaz bir gerçektir.
Yakın zamana kadar ülkemizdeki çoğu yemek kitabında hemen hemen her çorba ve çorbada çorba için 1 demet kök yani 1 havuç, 1 adet yaban havucu, maydanoz kökü ve 1 adet kereviz bulunur.
Asya ülkelerinde, sadece çorbaların değil, diğer yemeklerin de hazırlanmasında çok yaygın olan zencefil ve yaban turpu köküdür.
Çoğu Avrupa ülkesinde olduğu gibi Bulgaristan'da da çorba yapımında en çok kullanılan kökler yaban havucu ve kerevizdir.
Maydanoz, artık sadece narin aromasını vermek için değil, aynı zamanda yemeğe daha iyi bir estetik görünüm kazandırmak için esas olarak üstüne serpilir.
Çorbaların veya kaynatmaların hazırlanmasında, kökler tatlarını ve aromalarını belirleyen ana bileşenleridir, ancak bunlara başka baharatlar da eklenebilir.
Bununla birlikte, kökleri çorbaya eklediğinizde, diğer ürünleri pişirmeden önce en az 30 dakika ila 1 saat kaynamaya bırakmanız gerektiğini bilmek önemlidir, böylece ikincisi aromalarını emebilir.
Dilerseniz çorbayı pişirdikten sonra özellikle daha doygun kesemediyseniz kökleri çıkarabilirsiniz.
Hangi çorbaların hazırlanmasında hangi köklerin kullanılacağına dair temel bir kural yoktur. Örneğin Arap mutfağı, çorbaları ve daha sıvı yemekleri tatlandırmak için yaygın olarak kullanılan zerdeçal, meyan kökü, havlıcan, asafetida vb. kökleri ile karakterize edilir.
Çorbalara hangi kökleri koyacağınızı, daha geleneksel mi yoksa daha egzotik tarifler mi hazırlamaya karar verdiğinize bağlı olarak seçebilirsiniz, ancak ne karar verirseniz verin, kökleri önceden soymak önemlidir ve eğer daha baharatlılarsa, yaban turpu ve zencefil gibi. örneğin, miktarlarına dikkat edin.
Önerilen:
Dünyanın En Lezzetli çorbaları
Çorbaların, pişirmenin ortaya çıkmasından kısa bir süre sonra ortaya çıktığına inanılmaktadır. Başlangıçta açlığı gidermenin ucuz ve alternatif bir yolu olarak ortaya çıktılar. En eski yemeğin ilk kaynağı yulaf ezmesinin sıvı hali olarak kabul edilir.
Lezzetli Bahar çorbaları Için Fikirler
İlkbaharda, bir kişi yeşil bir şeyler yemek ister, çünkü vücut kendi ister - kışın vitamin eksikliğinden sonra bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi gerekir. Ve hepsinden önemlisi, bu lezzetli ve sağlıklı yeşil çorbalarla yapılabilir. İlkbaharda en popüler çorbalardan biri ıspanaktır.
Süt çorbaları Için üç Lezzetli Ve Hızlı Tarif
Çorbaların çok faydalı olduğunu herkes bilir ama özellikle sütlü çorbalar faydalıdır. Sindirim sistemini ana yemeğe hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda zengin bir vitamin kaynağıdır. Bu nedenle çorba hazırlamayı öğrenmek iyidir, çünkü burada en kolay 3 tarifi seçtik:
Büyükannenin Lezzetli Fasulye Yapmak Için Denenmiş Ve Test Edilmiş Tarifi
Eski fasulye baklagil ailesindendir. Özellikle hamile kadınlar ve çocuklar için faydalı olan yüksek oranda protein içerir. Eski fasulye, sindirim sistemi üzerinde etkili bir etkiye sahip olan lif açısından da zengindir. Protein açısından zengin olmasının yanı sıra özellikle iskelet sistemi için faydalı olan inorganik tuzları da içerir.
Patlıcanları Ve Havuçları Lezzetli Yapmak Için Pişiriyoruz
- Patlıcanları dilimler halinde kesip dilimleri soğuk ve çok tuzlu suda bir kaç dakika, yaklaşık 20 dakika bekleterek, hafif acı tadını rahatlıkla çıkarabiliriz. ve pişirmeden önce kurutun - kızartma; - Acı tadın daha hızlı çıkması için patlıcanları yuvarlak dilimler halinde kestiğimizde tuzlayıp üzerine limon suyu sıkabiliriz.
