2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Avrupa Komisyonu tarafından özel bir düzenleyici rejime sahip üç tür ürün vardır. Bunlar, menşelerine göre gıdaların korunan isimleri, sadece belirli bölgelerde üretime izin verilen ürünler ve geleneksel olarak belirli bir yapıya sahip gıdalardır.
Bu yasal çerçeve ile Avrupa mevzuatı, tüketicilere yalnızca belirli bir bölgedeki orijinal menşeli ürünlerin sunulabilmesini ve dolayısıyla müşterilerin haksız tüccarlar tarafından aldatılmamasını sağlamayı amaçlamaktadır.
2007 yılından bu yana Avrupa Birliği üyesi olan Bulgaristan, geleneksel olarak belirli bir karaktere sahip üç korumalı ürüne sahiptir. Avrupa Komisyonu, yerel üretimi teşvik etme fikriyle Bulgar filetosu Elena, Pangyur sosisi ve Gornooryahovsky sosisine özel koruma koydu.
Üç tür sosisin belirli bir tarife göre hazırlanmasına ve kesin olarak tanımlanmış bir şekle sahip olmasına izin verilir. Bu nedenle, Elena filetosu sadece domuz etinden yapılmalı ve oval silindirik bir şekle sahip olmalıdır. Ürünün tüm Bulgaristan topraklarında, ancak Avrupa'da başka hiçbir yerde hazırlanmasına izin verilmez.
Panagyurishte sosisinin de sadece ülkede üretilmesine izin verilmektedir, ancak Avrupa Komisyonu tarafından belirlenen adını taşıması zorunludur. Taze çiğ kurutulmuş olmalıdır. Hazırlanmasında sadece sığır veya manda eti kullanılmalıdır. Kabuğu hayvan bağırsağından olmalı ve çapı 50 milimetre olmalıdır. Bu sosis çeşidinin adını taşıması ve serbestçe satılabilmesi için ayrıca kurutma sırasında oluşan beyaz asil bir küf ile kaplanması gerekir.
Gornooryahovsky sosisi sadece sığır etinden hazırlanır. Geleneksel at nalı şekline sahip olmalıdır. Baharatlar sadece doğaldır ve E içeren hiçbir yabancı madde eklenmez. Olgunlaşma süresi tam olarak 20 gün olmalıdır.
Avrupa Komisyonu'nun koruma altındaki ürünler listesine dahil edilmeyi bekleyen diğer Bulgar ürünleri ise gül yağı, adi sucuk, Kaiser's Neck Trakia ve Trapezitsa roll.
Korumalı liste, eski kıtanın tüm ülkelerinden ve ayrıca Güney Amerika, Amerika Birleşik Devletleri ve Avustralya'dan gelen 1.200'den fazla ürünü içerir.
Önerilen:
Pastırmalı Sığır Eti AB'de Zaten Korunan Bir Isim
Pastırma sığır eti, Avrupa Birliği toprakları için belirli bir karaktere sahip bir gıda olarak koruma altındaki bir isim alan bir sonraki Bulgar ürünü oldu. Yerel Tarım ve Gıda Bakanlığı'na göre, Bulgar ürünü koruma altındaki adını resmi bir AB kararıyla aldı.
Panagyurishte Sosisi Ve Elena Filetosu Korunan ürünlerdir
Avrupa Komisyonu, Bulgaristan'dan iki yüksek kaliteli kırsal ürünün AB'nin korunan gıda ürünleri listesine eklenmesini onayladı. Bunlar Panagyurishte sosisi ve Elena'nın en sevdiği fileto. Bu listede, korunan bir menşe adı, korunan coğrafi işaretler veya garantili geleneksel spesiyaliteler olarak belirlenmiş olan 1.
Krk Adasındaki Prosciutto'nun Zaten Korunan Bir Adı Var
Hırvatistan'ın Krk adasında hazırlanan prosciutto, Avrupa Birliği içinde zaten bir ticari markadır. Bundan sonra yöresel lezzet, sıkı bir şekilde düzenlenmiş bir şekilde hazırlanacaktır. Hırvat prosciutto, tütsülenebilen diğer türlerin aksine sadece açık havada kurutulur.
BBC: Doğu Avrupa'daki Yiyecekler Batı Avrupa'dakinden çok Daha Düşük Kalitede
Bir BBC araştırması, Batı ve Doğu Avrupa'daki malların içeriği arasında büyük bir fark olduğunu gösteriyor. Ambalaj aynı görünüyor, ancak tadı kökten farklı. Tüketicilerin komşu Almanya ve Avusturya'daki gıdaların kendi iç pazarlarından çok daha yüksek kalitede olduğunu söylediği Çek Cumhuriyeti ve Macaristan'da böyle bir farklılıktan uzun süredir şüpheleniliyor.
Avrupa Komisyonu Tarafından Sunulan Kek Ve Bisküvilerde Tatlandırıcı Yok
Avrupa Komisyonu, keklere, bisküvilere ve diğer şekerlemelere yapay tatlandırıcıların eklenmesine son verilmesini önerdi. Önerinin kabul edilip edilmeyeceği, Avrupa Parlamentosu Çevre ve Gıda Komitesi'nde yapılacak oylamanın ardından netlik kazanacak.
