2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yazın son günleri bitip sonbaharın sıcacık renkleri ve serin akşamlarıyla bizi sarmaladıktan sonra tahtı tek bir kraliçe işgal ediyor - Balkabağı. Ve dünyanın birçok ülkesinde olduğu gibi, o zamanlar bir Cadılar Bayramı feneri olurken, paha biçilmez iç kısmı en lezzetli sonbahar yemeklerinden bazılarının malzemesi oldu. Kavrulmuş balkabağı, balkabağı çorbası, balkabağı böreği, balkabağı keki, balkabağı cheesecake ve daha birçok tuzlu ve tatlı çeşidi bu ürünle her sofraya lezzet katabilir.
Kabak Bulgaristan'da çok popüler ama anavatanının Güney Amerika olduğunu biliyor muydunuz? 8.000 yıl önce Peru ve Meksika halkı balkabağı yedi. Amerika keşfedildiğinde, balkabağı Avrupa'ya doğru yola çıktı.
Ve balkabağı hakkında diğer ilginç gerçekler:
Balkabağının aslında sözde bir meyve sebzesi olduğunu biliyor muydunuz? Hem tuzlu yemeklerde hem de tatlı tatlılarda kullanılabilen, birçok tür ile karakterize edilen kabakgiller familyasına aittir. Bu nedenle balkabağı farklı boyutlarda, farklı renklerde ve farklı şekillerde bulunabilir.
En ağır balkabağı rekoru 2016 yılında Belçika'da 1.190 kilogram balkabağıyla kırıldı. Bu yıl, Kuzey Kaliforniya'da bir şehirde 984 kilogram etkileyici bir balkabağı ölçüldü. Bir ay önce New Hampshire'da 1,134 kilogram ağırlığında bir balkabağı ölçüldü.
Dünyada yaklaşık 800 tür var balkabağıancak bunlardan sadece 200 tanesi yenilebilir. Bir dekardan ortalama 3-4 ton balkabağı üretilmektedir. Turuncunun yanı sıra mavi, yeşil ve beyazın yanı sıra birçok melez türü de bulunmaktadır.
Balkabağının da bir sermayesi vardır. Burası, kendisini dünyanın balkabağı başkenti ilan eden Morton, Illinois. Illinois, üretiminin yüzde 90-95'i balkabağı içeren işlenmiş gıdalar için kullanılan ABD'deki en büyük balkabağı üreticilerinden biridir.
En iyi balkabakları, yaz sonunda ve sonbahar başında hasat edilenlerdir. Ocak ayına kadar piyasada kalabilirler. Kabakları daha uzun süre korumak için kuru, havalandırılmış ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.
100 gramda yaklaşık 25 kalori olan balkabağının kalorisi aslında çok düşüktür. Karşılaştırma için 100 gram tatlı patates 90 gram kalori içerir. Ayrıca balkabağı beta karoten, B, C ve A vitaminleri ile doludur. Kabak ayrıca potasyum, magnezyum ve demir gibi birçok mineral içerir. Kabak çekirdeği de yüksek E vitamini içeriğinden dolayı çok faydalıdır.
Balkabağının tadı, farklı şekillerde ve farklı yemekler için hazırlanmasını sağlar. Ana yemek olabilir, garnitür, çorba veya tatlı olabilir. Hiç balkabağıyla tatlandırılmış kahve latte denediniz mi? Kabak, çeşitli baharatlarla mükemmel bir şekilde birleşir. Harika tatlı ve yoğun tadı kekik, kekik, fesleğen, kişniş, zencefil, köri ve ayrıca vanilya, karanfil ve tarçın ile mükemmel bir şekilde tamamlanır.
Bir balkabağı seçerken, daha büyük ve daha sağlıklı bir kabuk seçin. Kabuk çizilmemeli veya hasar görmemelidir. Üzerinde leke olmamalı ve balkabağı ne kadar ağırsa o kadar iyi olduğunu unutmayın. Hafif ise sadece lif ve tohum içerdiği anlamına gelir.
Balkabağı Bugün neredeyse tüm dünyada popüler olan ve kutlanan Amerikan Cadılar Bayramı tatilinin önemli bir katılımcısıdır. Tatil için balkabağı oymacılığı, kötü ruhlardan korunmak için Keltlerin şalgam oyma geleneğinden kaynaklanmaktadır. Kabak oyulduktan sonra küflenmeyi önlemek için içine sirke ve dışına saç spreyi püskürtülür.
Ülkemizde de Sevlievo, Varna gibi birçok Bulgar şehrinde her yıl balkabağı festivali düzenlenmektedir. Ziyaretçiler, balkabağı - kremalı çorba, balkabağı pastası, balkabağı turtası ile hazırlanan geleneksel mutfağımızın en lezzetli yemeklerinden bazılarını deneyebilir ve yılın balkabağı rekorunu görebilir.
Önerilen:
Kuzu - Aziz George Günü'nün Lezzetli Sembolü
Kuzu masumiyet, erdem ve nezaket sembolüdür. Mesih'in anılmasını ve çarmıhtaki kurbanını temsil eder. Bu yüzden Hıristiyanlar Paskalya için masalarına koyarlar ve ülkemizde St. George Günü'nde masanın zorunlu bir unsurudur. Geleneksel olarak, en kutsal kabul edilen kısmı hazırlanır - uyluk.
Kabak Türleri - Lezzetli Ve çok Faydalı
Balkabağı bulgar sofrası için geleneksel bir üründür. Bu, özellikle sonbahar ve kış aylarında, farklı tatlılar şeklinde yemeyi sevdiğimiz zaman geçerlidir. Balkabağı lezzetli ve kokulu olmasının yanı sıra oldukça faydalıdır. B, C, E, K gruplarından vitaminler içerir.
Lezzetli Kabak Için Sırlar Ve Püf Noktaları
sonunda geliyor kabak mevsimi . Yakında masamıza çeşitli yemekler şeklinde kalıcı olarak yerleştirilecekler. Kabakları hep aynı şekilde pişiriyorsanız, sık sık yapamıyorsanız, tariflerinizi nasıl geliştireceğinizi merak ediyorsanız yazımızı okuyabilirsiniz.
Kabak Ile Lezzetli Lezzetler
Kabak sadece kavrulduğunda değil, lezzetli ikramların hazırlanmasında bir malzeme olarak kullanıldığında da lezzetlidir. Kabak ile yapılabilir lezzetli kekler . Gerekli ürünler: 100 gram tereyağı, 300 gram un, 1 yemek kaşığı tarçın, 3 yumurta, 1 yemek kaşığı şeker, 200 mililitre süt, 350 gram doğranmış balkabağı, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz.
Armagnac - Lüks Ve Iyi Tadın Sembolü
Armagnac geleneksel bir Fransız içeceği olarak kabul edilir, ancak tarihsel olarak üç kültürle yakından ilişkilidir. Fransa'da üzüm bağları Romalılar tarafından dikildi, Keltler meşe fıçıları getirdi ve Araplar damıtmayı icat etti. İçecek ilk olarak Fransız eyaleti Gascony'de yapıldı ve modern içeceğin ilk prototipi 1461'de ücretsiz olarak satılmaya başlandı.
