2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Paskalya ve Aziz George Günü'nde masada bulunmalıdır. Kuzu, ancak bunlar geleneksel olarak lezzetli kuzu rostosu yediğimiz önemli bayramlardır. Bu tür kırıntı, Bulgarlar tarafından tüm yıl boyunca saygı görüyor çünkü kuzu hazırlanabilir farklı şekillerde ve sebepsiz yere.
Kuzu seçimindeki incelikler
Ne zaman kuzu satın almak rengin pembe veya açık kırmızı olmasına, yağda yüzmemesine dikkat etmelisiniz. Üzerindeki yağ beyaz olmalıdır. Bu, etin genç bir kuzudan olduğu anlamına gelir. Yağ sarımsı ise, et daha yaşlı kuzudur.
Kuzu saklamadaki incelikler
Kuzu saklama iki veya üç günden fazla olmamak üzere soğutun. Etin streç film ile kaplanması veya sarılması zorunludur.
Kuzu lezzetindeki incelikler
hazırlıklarınızı yapmadan önce lezzetli kızarmış kuzu, etin fazla derileri ve yağları temizlenir. Kuzu eti kurutulmuş et. Bu nedenle bu eti pişirirken kızartmadan önce birkaç saat marine etmek iyi olur. Vaktiniz varsa, yağ, karabiber, kırmızı biber ve sarımsaktan turşusu yapın. Bu baharatların miktarı ne kadar et pişireceğimize bağlıdır. Kuzu eti bir gece bu marine içinde bırakın. Bu onu kırılgan hale getirecektir.
Kuzu kavurmadan hemen önce tuzlanır.
Kendi kendine kuzu kavurma ekstra yağ eklemeniz gerekir.
Kuzuyu kızartmadan önce oda sıcaklığında olmalıdır. Et donmuşsa, pişirmeye başlamadan önce tamamen eritilmelidir.
Kuzu kavurmanın incelikleri
Fırın önceden 200 - 220 dereceye ısıtılmalıdır.
İÇİNDE kuzu ile tepsi şarap, bira, su, marine, yeşil soğan yaprağı ve daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Baharatları zevkinize göre seçin. Baharatlarla aşırıya kaçmayın, çünkü kuzunun kendine özgü güçlü bir aroması vardır.
Tavayı streç filmle kuzu budu veya omzuyla örtün.
Güçlü bir fırında yaklaşık 30 - 40 dakika pişirin. Ardından fırını 180 dereceye düşürün. Bu sıcaklıkta bir saat daha pişirin ve folyoyu çıkarın. Kabuğu yakalamak için 20 dakika bekletin ve çıkarın.
Bitmiş kuzu eti çıkardıktan sonra tekrar streç film ile örtün 15-20 dakika dinlenmesi için.
Önerilen:
Kuzu - Aziz George Günü'nün Lezzetli Sembolü
Kuzu masumiyet, erdem ve nezaket sembolüdür. Mesih'in anılmasını ve çarmıhtaki kurbanını temsil eder. Bu yüzden Hıristiyanlar Paskalya için masalarına koyarlar ve ülkemizde St. George Günü'nde masanın zorunlu bir unsurudur. Geleneksel olarak, en kutsal kabul edilen kısmı hazırlanır - uyluk.
Lezzetli Bir Kuzu Kafası Için Mutfak Sırları
Kuzu başı birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Kaynatabilir, fırında pişirebilir, güveçte pişirebilir veya çorba yapabilirsiniz. Kuzu başının yeri fırınlanmış patates, haşlanmış patates, közlenmiş taze soğan, soğan, taze sarımsak, sarımsak, pilav ile kombine edilebilir.
Bir Güveçte Yemek Pişirmek Için Incelikler
Tencerede pişirmekten daha iyi bir yöntem var mı? Bu, yemek hazırlamanın hızlı, kolay ve kullanışlı bir yoludur. Sobanın başında durmak, köpüğü karıştırmak veya çıkarmak, iç harcı yapmak gerekmez. Ürünleri güveye ekleyip fırına vermeniz yeterli.
Mükemmel Domuz Rostosu Için Adımlar
Domuz rostosu akrabaları ve misafirleri ağırlamak için uygun bir yemektir. Hazırlanması kolay ve hızlıdır. Mükemmel kızarmış domuz eti gevrek bir kabukla cezbeder ve mantar sosu ve şarapla servis edilir. Domuz rostosu için en önemli şartlardan biri etin iyi kavrulmuş olarak servis edilmesidir.
1 Mayıs Için Rekor Büyüklükte Bir Tavada Pişmiş Kuzu Soğanlı
En büyük Bulgar tavası Guinness Rekorlar Kitabı'na girmek için başvuruyor. Koprivshtitsa'da devasa yemek pişirme alanı bulunuyor ve adaylığını doğrulamak için "kahramanca kızartma tavası", en sevdiğimiz geleneksel yemeklerden ve tencerelerden bazılarını hazırlayarak üç günlük bir mutfak şölenine girişti.
