2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ukrayna mutfağı yüzyıllar boyunca yaratılmıştır, bu nedenle bir dereceye kadar sadece Ukrayna halkının tarihsel gelişimini değil, aynı zamanda sosyal koşulları, doğal ve iklim özelliklerini, alışkanlıklarını ve zevklerini de yansıtır.
Ukrayna mutfağı lezzet ve besin değeri açısından zengindir. En popüler yemeklerden biri pancar çorbasıdır - şeker pancarı, lahana, patates, domates, havuç, soğan, sarımsak, dereotu, bazen yeşil biberden yapılan sebze çorbası, ekşi krema ile servis edilir. Ukraynalılar tarafından sevilen bir başka çorba da içinde turşu bulunan salamuradır.
Ukraynalılar pancar çorbası icat etti ve 300 yıl önce ulusal mutfaklarının sembolü haline geldi. En eski yemeklerden biri olarak kabul edilir. Lezzetli ve çok özel tarifin tam olarak nasıl ortaya çıktığı, bugün sadece tahmin edilebilir.
Köfte, Rus ve Ukrayna mutfağında yaygın olan mantı makarnasına benzer. Hem tatlı sos hem de tuzlu sos ile tüketilir, hem ara öğün hem de ana yemek için uygundur.
Taze yeşilliklerle dekore edilebilirler. Hatta onurlarına dikilmiş bir anıtın bile bulunduğu Ukrayna'da büyük saygı görüyorlar. Ukrayna mutfağının cazibelerinden biri de kiraz reçelli köfte.
Pastalar, Paskalya pastasında olduğu gibi mayalı hamurdan yapılır, ancak köftelere göre daha büyük daireler halinde kesilir. İçlerinde dolgu farklıdır - etten, soğanlı kızarmış lahana, çilek, elma.
Bir başka Ukrayna spesiyalitesi de tavuklu lahana sarmadır. Özellikle lahana yapraklarına bulanmış tavuk budu, fırında pişirilir ve sade bir sebze garnitürüyle servis edilir.
Genel olarak et, Ukrayna'nın çeşitli mutfak geleneklerine dahildir. Noel tatillerinde, bu ülkenin sakinleri elmalı ördek veya kaz pişirmeyi sever.
Şubat ayının sonunda Maslenitsa kutlanır. Bayram bizim Sirni Zagovezni'mizi andırıyor. "Petrol haftasında" küçük, yuvarlak ince krepler yapılır. Genellikle kırmızı havyar, et ve bal ile servis edilirler.
Paskalya, elbette, yumurta boyamakla ilgilidir. Bir süre önce ülkemizde olduğu gibi balmumu ile boyandılar. Yaşlı Ukraynalı kadınlar hala soğanı renklendirmede kullanıyor, gençler daha sık onları boyar.
Ukrayna versiyonundaki Paskalya pastası örgülü değil, mantar gibi ve Paskalya olarak adlandırılıyor. Gece yarısı kilisede renkli yumurtalarla birlikte taşınır. Ciddi hizmet için sepete salam ve şarap da konur.
Ukrayna yemekleri için harika tariflere bakın: Ukraynalı Borsch, Ukraynalı domuz pirzolası, Ukraynalı [haşhaş tohumlu zencefilli kurabiye], Ukraynalı haşhaş tohumlu kek, Ukraynalı kabarık çörekler, Ukraynalı patates kızartması, Ukraynalı sarımsaklı köfte, Ukraynalı sütlü rulolar, Lahanalı kaburga Ukraynalı, Ukraynalı simit.
Önerilen:
Litvanya'da Mutfak Gelenekleri
Litvanya, üç Baltık Devletinin en güneyi ve en büyüğüdür. Baltık Denizi'nin güneydoğu kıyısında yer almaktadır. Ülke kuzeyde Letonya, güneydoğuda Beyaz Rusya ve güneybatıda Polonya ve Rusya ile komşudur. Litvanca, Hint-Avrupa dilleri grubuna aittir ve Litvanya'da yaklaşık 4.
Danimarka'da Mutfak Gelenekleri
Danimarka mutfak geleneği, ülkenin coğrafi konumu tarafından belirlenir. Ana ürünler patates, arpa, çavdar, pancar, şalgam, mantardır. Hem balık hem de deniz ürünleri yaygındır. Kahvaltı genellikle kahve veya çay ve çavdar veya beyaz ekmek ile peynir veya reçelden oluşur.
Türk Mutfak Gelenekleri - Ilginç Gerçekler
biraz daha derine inebilmek için türkiye'nin mutfak gelenekleri , sizi sıkmamak için en az birkaç cümle ve hikayesiyle tanıştırmak zorunda kalacağız. Diğer birçok halk gibi Türkler de bir zamanlar göçebeydi. Bir yerden bir yere seyahat ettiler ve hiçbir yerde çok uzun süre kalmadılar.
Avustralya'da Mutfak Gelenekleri
Doğu Avrupa'dan bakıldığında Avustralya uzak ve egzotik görünüyor. Et, deniz ürünleri ve bilinmeyen balıklar açısından zengin mutfağı için de aynı şey söylenebilir. Bugün, Avustralya kıtasında dünyanın dört bir yanından gelen göçmenler yaşıyor ve her grup kendi mutfak geleneklerini ve geleneklerini koruyor.
Lovech Bölgesindeki Mutfak Gelenekleri
Dağ manzarası ve Osam ve Vit nehirlerini oluşturan güzel dolambaçlı kıvrımları ile ünlü Lovech bölgesi, günümüzde büyük ölçüde korunmuş mutfak gelenekleri ile de ünlüdür. Sadece bölgenin doğal kaynaklarına değil, aynı zamanda yerel halkın inancına da dayanan derin kökleri vardır ve unutulması güçtür.
