2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Erişte, kurutulmuş makarna kabuklarından yapılan bir makarna yemeğidir. Bazı makarna türlerine benziyor, ancak makarna ve erişte yapma teknolojisinde önemli farklılıklar var. Erişte kelimesinden en çok annelerimizin peynir, şeker, süt veya çay ilavesiyle çocuklukta hazırladıkları sıcak kahvaltıyı anlıyoruz.
Erişte, geleneksel bir Bulgar ürünüdür, ancak Çin eriştesi, pirinç eriştesi gibi başka erişte türleri de vardır ve erişte adı altında da bulunan bazı makarna türleri vardır. kelimenin kendisi erişte görünüşte sayısız kırık, kuru kabuklardan oluşmasına rağmen çoğul değildir. Erişte terimi genellikle kahvaltıda yemeye alıştığımız yemeği belirtmek için kullanılır.
Neyse ki, bugün hala mağazalardan ev yapımı satın alabiliriz erişte, tanıdık ve neredeyse değişmeyen tadıyla. Fiyatı uygun ve ağırlıklı olarak 400-500 gr arası paketlerde sunuluyor. Piyasada şeker hastaları için iyi bir besin olan kepekli unla yapılan erişte çeşitleri de bulunuyor.
erişte bileşimi
100 gr sade erişte yaklaşık olarak aşağıdaki maddeleri içerir:
Kaloriler: 225 - 384 kcal arası, Protein: 12 - 14,16 gr, Karbonhidratlar: 68 - 71,27 gr, Yağ: 1,5 - 4,44 gr
Erişte seçimi ve saklanması
Fırında erişte hemen hemen her mağazada bulunabilir. Serin ve kuru bir yerde saklayın, buzdolabına koymanıza gerek yoktur.
Erişte mutfak uygulaması
Süt, çay, peynir ve şekerle harmanlanmış lezzetli ve besleyici bir kahvaltı dışında, erişte her türlü tatlı ve tuzlu hamur işleri, cazip ve lezzetli tatlılar veya örneğin erişteli ev yapımı turta - tatlı veya tuzlu - hazırlayabilirsiniz. Pudra şekeri serperek servis edebileceğiniz erişteli sütlü börek için kolay bir tarif sunuyoruz.
Erişte ile sütlü turta tarifi
Gerekli ürünler: erişte - 1 paket ev yapımı, yumurta - 4 adet, şeker - 1 1/2 çay kaşığı, taze süt - 1 l, tereyağı - 1/2 paket, vanilya - 1 paket, sıvı yağ
Hazırlanışı: Erişteleri yağlanmış bir tavaya dökün ve üzerine tereyağı parçalarını yayın. Altın kahverengi olana ve tereyağı tamamen eriyene kadar fırında pişirin. Paralel olarak yumurtaları şeker, süt ve vanilya ile çırpın. Karışımı eriştelerin üzerine dökün ve yaklaşık 20-30 dakika orta sıcaklıkta pişmesi için fırına dönün. Sütlü Turtanın bir kısmını isteğe göre biraz pudra şekeri serpilmiş erişte ile servis edin.
ev yapımı erişte
Ev yapımı tarifi erişte oldukça kolaydır ve yoğurma ve öğütme işlemlerinden geçmesine rağmen mutfakta yeni başlayanlar bile başa çıkabilir. Bu Bulgar spesiyalitesinin tarifleri, farklı ürünlerin oranlarına göre değişir, ancak teknoloji benzerdir - yoğurma, ince hamurları yuvarlama, güneşte kurutma, fırında hafifçe pişirme ve erişteleri ezme.
Gerekli ürünler: taze süt - 500 ml, yumurta - 15 adet, tuz - 1 yemek kaşığı., Un - 1,5 kg.
Hazırlanışı: Yumurtaları tuzla köpürene kadar çırpın ve ardından sütü ekleyin. Unu geniş bir kaba eleyin ve ortadaki sıvı karışımı yavaş yavaş ekleyin. Unu bir kenara alarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yavaş yavaş yoğurun. 15 bezeye ayırıp üzerini nemli bir bez veya tülbent ile örtüp kısa süre dinlendirin.
Her bir topu yaklaşık 2 mm kalınlığında ince bir kabuk halinde yuvarlayın. Onları kuruması için güneşli bir yerde bırakın. Daha sonra yapraklar iri dövülür ve önceden ısıtılmış 50 derecelik fırında erişteler tamamen kuruyana kadar pişirilir. Soğumaya bırakın, iyice ezin ve ev yapımı erişteleri zarflarda saklayın. Serin, kuru bir yerde saklayın.
Ev yapımı irmik eriştesi tarifi
Gerekli ürünler: taze süt - 1 litre, yumurta - 10 adet, irmik - 200 gr, tuz, un.
Hazırlanışı: Yumurtaları mikser ile iyice çırpın ve tuz, ılık süt ve irmik ekleyin.10 topa bölmeniz gereken yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yavaş yavaş yoğurun. Her bir topu ince bir kabuk haline getirin ve bitmiş kabukları kuruması için güneşli bir yere koyun.
Yaklaşık 1 saat sonra kabukları ters çevirin ve biraz daha kuruduktan sonra kabuklar üzerinde çatlayıp yırtık noktalar oluşturmalıdır. Kurutulmuş kabukları iyice ezin ve önceden ısıtılmış bir fırında hafifçe kızarana kadar pişirin. Ev yapımı hazır olduğunda erişte serin, bir bez torbaya koyun.
Aileniz için sıcak bir kahvaltı yapmak istiyorsanız, bu kolay Ev Yapımı tarifi mutlaka deneyin. erişte Pişmiş. Yağlanmış tepsiye 1 paket erişte dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin. 1 litre veya taze suyu kaynatın ve 1 tatlı kaşığı ile tatlandırın. şeker.
çok pişmiş erişte kaynar su veya süt dökün. Fırına dönün ve erişteler sıvıyı çekene kadar pişirin. Enfes kahvaltının üstüne tolere edilir ve isteğe göre rendelenmiş peynir ile süslenir.
Önerilen:
Erişte - Bilmemiz Gerekenler
Çorba ruhun yemeğidir derler. Peki çorbanın ruhu kim? Bazıları tahmin etmiş olabilir, o kadar erişte . Doldurma ve beklenmedik derecede lezzetli bir malzeme olan erişte olmadan bir çorba ne olurdu? Makarna ailesinden bu makarna, tek başına bir yemek olarak pek bulunmaz, ancak en iyi çorba tariflerinin ayrılmaz bir parçasıdır, Doğu mutfağında da garnitür olarak tercih edilir.
Ev Yapımı Erişte Nasıl Yapılır
Erişte, lezzetli bir ev yapımı turta veya cezbedici bir tatlı yapabileceğiniz kahvaltı için harika bir seçimdir. Ve ev yapımı eriştelerden daha lezzetli bir şey yoktur. Gerekli ürünler: 500 ml taze süt, 15 yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1,5 kg un.
Erişte Müzelerine Hoş Geldiniz
Japonya'daki gerçek erişte hayranları için, erişte yapma sürecini en başından, yenmesi gereken ana kadar görebileceğiniz iki açık müze zaten var. Evet, taze üretilmiş ürünün tadına bu farklı müzenin ziyaretçileri çıkıyor. Daha küçük benzer müze Osaka'da ve en büyüğü - Yokohama'da, birkaç katta ve 10.
En Lezzetli Cam Erişte Nasıl Hazırlanır?
Cam erişte ayrıca denir Çin eriştesi veya selüloit erişteler. Maş fasulyesi nişastası veya yeşil bezelye nişastasından yapılırlar. Maş fasulyesi, bezelye ve mercimek ile yakından ilişkilidir. Korece de var cam erişte çeşitleri tatlı patates nişastasından yapılır ve Dengmyan eriştesi olarak adlandırılır.
Bir Wokta Erişte Nasıl Pişirilir?
Wok, dar tabanlara ve yüksek dik kenarlara sahip bir Çin tavasıdır. Wok'ta sebze ve etin yanı sıra makarna (makarna) da hazırlanabilir. Yakisoba, domuz eti, lahana ve sos ile kızarmış erişte olan geleneksel bir Japon spesiyalitesidir. 9 adımda bir wok'ta erişte nasıl yapılır:
