Fasulye Nasıl Düzgün Pişirilir

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Fasulyeler, özellikle olgun fasulye, Bulgarların en sevdiği yiyeceklerden biridir ve kolayca ulusal bir yemek olarak adlandırılabilir. İster fasulye çorbasında, ister güveçte, ister fasulye salatasında hazırlansın, sofralarımızda mutlaka bulunur.

Farklı şekillerde hazırlanabilen diğer birçok ürünün aksine, olgun fasulye tüketilmeden önce pişirilmelidir. Hangi adımları izleyeceğinizi öğrenmediyseniz, bilmeniz gerekenler burada fasulye pişirme:

- Bir önceki akşamdan kalan olgun fasulyeleri her zaman yeterince suda ıslatın. Bu, pişirme süresini önemli ölçüde azaltacaktır;

- Fasulyeleri kaynatmadan önce yıkamayı unutmayınız;

- Taze fasulyelerin kenarları kesilir ve kaynatılmadan önce küçük parçalar halinde kesilir;

- Fasulyeler soğuk su dökün ve ardından ocağa koyun;

"Süre." fasulyeleri kaynatın, ocaktan uzaklaşmayın çünkü olgunlaşmış fasulyelerin ilk iki suyu atılmalıdır. Tekrar su döktüğünüzde sıcak olmalı;

- Fasulyenin ilk iki suyunu döküp tekrar kaynattıktan sonra altını en düşük seviyeye getirin. Ne zaman fasulyeler kısık ateşte haşlanır, her zaman daha güzel olur;

- Olgun fasulyelerin üzerine önceden tuz koymayın çünkü bu, pişme süresini uzatacaktır;

- Fasulyelere eklemek istediğiniz ürünler (soğan, havuç, biber vb.) fasulyeler yumuşamaya başladıktan sonra ilave edilir. Sebzeleri fasulyelerin yanına koyarsanız, onları attıktan hemen sonra fasulyeler hazır olmadan çatırdayacak ve değerli vitaminlerini kaybedecekler;

- Olgun fasulyelerin daha hızlı pişmesini istiyorsanız, pişirdiğiniz suya yağ ekleyin. Büyükannenin tariflerine göre, fasulye suyundaki metal bir kaşık aynı işi yapabilir;

- Farklı fasulye türleri farklı zamanlarda hazırdır. Fasulye paketinin üzerinde yazan talimatları her zaman takip edin;

- Ara sıra bir tane olgun fasulye deneyin pişirme sırasında. Yeterince yumuşayana kadar sabırla silahlanmanız gerekse de, çatlamasına izin vermemelisiniz;

- Yeşil fasulye suyunun atılmasına gerek yoktur;

- Yeşil fasulyeler olgunlaşmaktan çok daha hızlı hazır hale gelir.

İşte denenmiş ve denenmiş fasulyeli iştah açıcı tarifler: fasulye güveci, fırında közlenmiş fasulye, fasulyeli biber dolması, yeşil fasulye güveci, tencerede fasulye, lahana turşulu fasulye.