2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Buzlu tatlı - dondurma, doğuda yaratıldı. Floransa'daki Medici mahkemesinden başlayarak Avrupa'da hızla popülerlik kazandı. Bu güne kadar İtalya, gelato dondurmasıyla ünlüdür. Diğer en yaygın Amerikan dondurması türünden farkı, İtalyan dondurmasının daha az yağlı bir yapıya sahip olmasıdır.
Dondurma yapmak için birçok tarif var. Üzerine yumurta, aroma, kuruyemiş, meyve, bisküvi ve diğerleri gibi malzemeler eklenebilir.
Bazı dondurmalarda, düşük donma noktası nedeniyle daha yumuşak bir tat veren alkol eklenir. Bununla birlikte, alkole dikkat edilmelidir, çünkü daha fazlası varsa, dondurma donmaz.
Ev yapımı dondurma yaparken uyulması gereken bazı temel kurallar vardır. Her şeyden önce, su, yağ ve şeker, fındık, meyve gibi katı maddeler ve en sevdiğiniz tatlı için seçtiğiniz diğer her şey arasındaki temel orana uymanız gerekir.
Dondurmaya eklenen şeker, karışımın donma noktasını düşürür. Böylece 0 C'nin altındaki bir sıcaklıkta ancak bir buz bloğuna girmeden donar. Bu nedenle, miktarı tüm karışımın ağırlıkça yaklaşık %16-20'si kadar olmalıdır.
Şeker dışında, diğer bileşenler de havanın karışımda kalmasına yardımcı olur. Dondurmanın dokusunu belirlerler. Taş gibi donabileceğinden büyük miktarlarda olmamalıdır.
Dondurmadaki bir sonraki önemli bileşen sudur. Özellikle meyve suları veya meyveler eklenirse özellikle önemlidir. Daha fazla ise, su içeriği azalır. Diğer bir seçenek ise yağ içeriğini arttırmaktır.
Dondurmanın kıvamını iyileştirmenin yanı sıra dondurulduğunda ona yumuşak ve pürüzsüz bir görünüm kazandırırlar. Ayrıca aromaları arttırır ve karışımın hava içeriğini destekler.
Eklenebilecek ana ürünler, yumurta ve yağın yanı sıra fındık ve / veya bitkisel yağdır.
Meyveler dondurmaya eklendiğinde iyi olgunlaşmaları veya dondurulmaları gerekir. Çikolata meyveden çok daha fazla donar. Dondurma yaparken her seferinde bir tutam tuz eklenir.
Daha pürüzsüz ve yumuşak dondurma için bir başka ipucu da donacağı kabı soğutmaktır. Hazırlanan karışım içine dökülmeden önce 10-20 dakika buzlukta bekletilmelidir.
Yani buz kristalleri en az olacak. En yüksek donma derecesine ulaştığı anda tüketime hazırdır.
Önerilen:
Sandviç Yapmanın Püf Noktaları
Sandviçler, hazırlaması en kolay ve muhteşem ordövrlerden biridir. Bir çocuğun doğum günü, piknik için vazgeçilmezdir ve iş yerinde dinlenirken öğle yemeğinde yemek için bir kutuya götürebilirsiniz. Çok fazla sandviç yapmanız gerekiyorsa, küçük bir üretim hattı yaparak işinizi kolaylaştırabilirsiniz.
Lezzetli Bir Biftek Yapmanın Püf Noktaları
Balkan halklarının menülerinde et ve et spesiyallerine çok güvendikleri bilinmektedir. Bulgaristan bu konuda bir istisna yapmıyor. Domuz eti, tavuk ve sığır eti ve özellikle sulu bifteklere özel önem verilmektedir. Domuz eti, tavuk veya dana eti, ızgara, kızarmış veya panelenmiş olsunlar her zaman sofralarımızda bulunurlar.
Mükemmel Kavrulmuş Sebzeler Yapmanın Püf Noktaları
Zengin bir sebze hasadı mevsiminde düşünmeye değer: Onlarla hazırlanan sağlıklı ve sağlıklı yiyecekler inanılmaz lezzetli olabilir mi? Yapabileceği ortaya çıkıyor. Kavrulmuş sebzeler makul bir uzlaşmanın açık bir örneğidir. Onlarla birlikte bir yemek, üzerinde meditasyon yapmanızı, kapağı kaldırmanızı ve kapatmanızı, periyodik olarak karıştırmanızı veya sıcaklığı ayarlamanızı gerektirmez.
Ev Yapımı Peynir Yapmanın Püf Noktaları
Ev yapımı yiyecekler, mağazada satılan hazır yiyeceklerden çok daha lezzetli ve elbette daha sağlıklıdır. İkincisinin aksine, evde tam olarak hangi ürünleri kullandığımızı ve ne koymayacağımızı biliyoruz - koruyucular, boyalar ve stabilizatörler.
Zeytin Turşusu Yapmanın Püf Noktaları
Zeytin son derece lezzetli olmasının yanı sıra oldukça faydalıdır. A, B, E, D, C ve K vitaminleri için değerli bir kaynaktırlar. Yüksek omega asit içeriği onları sofrada mutlaka bulunması gereken bir ürün haline getirir. Birçoğu, ev yapımı salamura zeytinlerin mağazada satılanlardan çok daha lezzetli olduğu fikrini denedi.
