2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Zengin bir sebze hasadı mevsiminde düşünmeye değer: Onlarla hazırlanan sağlıklı ve sağlıklı yiyecekler inanılmaz lezzetli olabilir mi? Yapabileceği ortaya çıkıyor. Kavrulmuş sebzeler makul bir uzlaşmanın açık bir örneğidir. Onlarla birlikte bir yemek, üzerinde meditasyon yapmanızı, kapağı kaldırmanızı ve kapatmanızı, periyodik olarak karıştırmanızı veya sıcaklığı ayarlamanızı gerektirmez. Hazırlıktaki sırayı takip etmek ve en uygun sıcaklık rejimini seçmek yeterlidir.
Ne pişirmek için?
Fırında sebze pişirmenin sırları veya gizemleri yoktur. Kesin, tavaya koyun, yağ serpin ve pişirin. Başa çıkmamak zor ama tadı geliştirebilir ve çeşitlendirebilirsiniz. Tüm sebzeler ve hatta kök sebzeler, lahana ve domatesler kavurma için uygundur. Ve bunun veya bu sebzenin pişirme için uygun olup olmadığından şüphe ediyorsanız, deneyin.
Ne kadar süre pişirilir?
Sebzeleri hazırlanma zamanına göre ayırın. Şartlı olarak, aşağıdaki gruplara ayrılırlar:
- Kök sebzeler: pancar, patates, havuç - parçaların büyüklüğüne bağlı olarak 30-45 dakika pişirin;
- Turpgiller: brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası - 15-25 dakika;
- Yumuşak sebzeler: kabak, kabak, biber - 10-20 dakika;
- Soğan: sarımsak, soğan, pırasa, arpacık - 30-45 dakika;
- İnce sebzeler: kuşkonmaz, yeşil fasulye - 10-20 dakika;
- Domates: 15-20 dakika;
- Mantarlar: mantarlar, kaz ayağı, kırışıklıklar, portobello - 15-25 dakika.
Sebzeler nasıl kesilir?
Eşit kızartma için sebzelerin eşit parçalara kesilmesi gerekir. Bu, yüzey alanlarını artıracak ve bunun sonucunda karamelize ve hoş bir şekilde kızarmış sebzeler elde edeceksiniz. 200-220 derecelik bir sıcaklıkta pişirmenizi öneririz.
Hangi baharatlar ve katkı maddeleri uygundur?
Onlara soğan, sarımsak, zencefil veya limon eklerseniz, pişmiş sebzeler özellikle lezzetli hale gelir. 1 tava için 2 ila 4 diş kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil, 1 soğan veya yarım limon gerekir. Sebzeleri kavurduktan sonra çıkarmayı düşünüyorsanız, soğan ve sarımsakları parçalayamazsınız - böylece sadece aromaları kalır. Aynı amaç için limon kabuğunu da kullanabilirsiniz.
Kavrulmuş sebzeler için uygun baharatlar arasında adaçayı, zerdeçal, defne yaprağı, köri, kekik, kırmızı biber, biberiye bulunur. Bunları ölçülü olarak ekleyin. Defne yaprağını sebzeler tamamen pişmeden 20 dakika önce koyun. Otlarla baharatlarsanız, doğranmış 2 çay kaşığı yeterlidir.
Tadı ön plana çıkaran katkı maddeleri şunlardır:
- Tatlılık eklemek için bal veya akçaağaç şurubu;
- Gevrek bir doku eklemek için ceviz veya peksimet;
- Tadı tazelemek için maydanoz ve dereotu;
- Asitlik katmak için sirke ve narenciye suları.
Hangi tepsiler kullanılır?
Yeterince büyük bir tepsi seçin ve fırın kağıdıyla kaplayın. Etiketi okumak ve yüksek sıcaklıklara dayanacağından emin olmak önemlidir. Sebzeleri aynı pişirme süresiyle aynı tavaya koyun. Parçalar arasında biraz boş alan bırakarak bunları bir katmana dağıtın. Aksi takdirde sebzeler fırınlanmak yerine haşlanır.
Ne yağı?
İyi yerleştirilmiş sebzelerin yeterince yağ ile sulanması gerekir. Tabii ki, onları içinde boğmayın, ama yine de bir damla biriktirmeyin. Altın ortalama, sebzelerin yüzeyini kaplayan ince, zar zor görülebilen tabakadır. Üzerlerini eşit bir şekilde örtmek için elle hafifçe karıştırın.
Onları nasıl pişirilir?
Sebzeleri, çatalla delindiğinde hafifçe girecek şekilde yumuşayana kadar pişirin. Belirtilen sürenin ortasında sebzeleri spatula ile çevirin. Hazır olup olmadıklarını belirlemekte zorlanıyorsanız, 5-10 dakika daha fırında bırakın. Ekstra zaman onlara zarar vermez.
Bir karışım nasıl pişirilir?
Bitmiş karışık sebze garnitürü fırında çeşitli şekillerde pişirilebilir. En basiti sebzeleri pişme süresine göre tepsilere dağıtıp hazır halde karıştırmaktır. Bir sonraki yöntem daha karmaşıktır ve sizin tarafınızdan daha fazla konsantrasyon ve dikkat gerektirir.
Tüm sebzeleri bir tavaya yerleştirebilir, en uzun süre pişenleri dağıtabilir, daha yumuşak olanları ve son olarak dakikalar içinde hazır olanları koyabilirsiniz. Bu, gerektiğinde porsiyonlar halinde fırından çıkarmanıza yardımcı olacaktır.
Kavrulmuş sebzeleri bir tabağa koyun ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın. Bu onları daha da iştah açıcı hale getirecektir.
Önerilen:
Sandviç Yapmanın Püf Noktaları
Sandviçler, hazırlaması en kolay ve muhteşem ordövrlerden biridir. Bir çocuğun doğum günü, piknik için vazgeçilmezdir ve iş yerinde dinlenirken öğle yemeğinde yemek için bir kutuya götürebilirsiniz. Çok fazla sandviç yapmanız gerekiyorsa, küçük bir üretim hattı yaparak işinizi kolaylaştırabilirsiniz.
Ev Yapımı Dondurma Yapmanın Püf Noktaları
Buzlu tatlı - dondurma, doğuda yaratıldı. Floransa'daki Medici mahkemesinden başlayarak Avrupa'da hızla popülerlik kazandı. Bu güne kadar İtalya, gelato dondurmasıyla ünlüdür. Diğer en yaygın Amerikan dondurması türünden farkı, İtalyan dondurmasının daha az yağlı bir yapıya sahip olmasıdır.
Lezzetli Bir Biftek Yapmanın Püf Noktaları
Balkan halklarının menülerinde et ve et spesiyallerine çok güvendikleri bilinmektedir. Bulgaristan bu konuda bir istisna yapmıyor. Domuz eti, tavuk ve sığır eti ve özellikle sulu bifteklere özel önem verilmektedir. Domuz eti, tavuk veya dana eti, ızgara, kızarmış veya panelenmiş olsunlar her zaman sofralarımızda bulunurlar.
Ev Yapımı Peynir Yapmanın Püf Noktaları
Ev yapımı yiyecekler, mağazada satılan hazır yiyeceklerden çok daha lezzetli ve elbette daha sağlıklıdır. İkincisinin aksine, evde tam olarak hangi ürünleri kullandığımızı ve ne koymayacağımızı biliyoruz - koruyucular, boyalar ve stabilizatörler.
Zeytin Turşusu Yapmanın Püf Noktaları
Zeytin son derece lezzetli olmasının yanı sıra oldukça faydalıdır. A, B, E, D, C ve K vitaminleri için değerli bir kaynaktırlar. Yüksek omega asit içeriği onları sofrada mutlaka bulunması gereken bir ürün haline getirir. Birçoğu, ev yapımı salamura zeytinlerin mağazada satılanlardan çok daha lezzetli olduğu fikrini denedi.
