2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İnsanların ölçme ve karşılaştırma takıntısının gözden kaçmamasına muhtemelen şaşırmayacaksınız. "Ateşli tatlarını" ölçmek için kullanılan tablo yaklaşık bir asır önce yapıldı.
1912'de Amerikalı kimyager Wilbur Scoville, çeşitli biber çeşitlerinde sıcaklık katsayısını ölçmek için hala kullanılan bir ölçek yarattı. Scoville'in testine göre dünyanın en acı biberleri Naga ve Habanero çeşitlerindendir.
Bu, Scoville'in, kurutulmuş biberlerden, sıcaklığın ana nedeni olan kapsaisin yağının çıkarılması ve bir şeker çözeltisiyle karıştırılması ve ardından cesur tadımcılar üzerinde denenmesi yöntemiyle hesaplanır.
Naga Jolokia biberi veya "Hayalet Biber", örneğin, 85.000 ila 75.000 skovil birimi içerir. Karşılaştırma için, Peperonchins sadece 100 ila 500 birim içerir.
Scoville ölçeği tıbbi amaçlar için geliştirildi ve kapsaisinin ağrı kesici olarak, artrit ağrısına karşı, diyabetik nöropati ve baş ağrısında kullanılma olasılığını araştırdı.
Öte yandan Psikolog Paul Rosin, aşermelerin, yaşam ve sağlık için gerçek bir tehlike olmaksızın korkulu ve aşırı duyumların tadını çıkarabileceği "kontrollü bir risk"in tipik bir örneği olduğunu savunuyor.
Acı biber yaşlıların yemeklerinde endikedir. Kanıtlanmış yararlı, acı biber, soğuk aylarda sağlığını korumak isteyenler için bir zorunluluktur.
Biber çeşitleri ne kadar çok kapsaisin içeriyorsa, antioksidanlar açısından o kadar sıcak ve zengindir. İki çay kaşığı kırmızı acı biber, vücudun günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık %6'sını ve A vitamininin %10'dan fazlasını sağlar.
Önerilen:
Acı Biber Kışın çok Popüler
Kış yaklaşıyor. Soğuk günlerin başlamasıyla birlikte soğuk algınlığı ve soğuk algınlığı artar. Onlara karşı önleyici acı biberdir. Baharatlı tadı başka hiçbir şeye benzemez, sizi ağlatır, sıcak ve terli hissettirir. Bunun nedeni kapsaisindir.
Acı Biber Kolesterolle Savaşır
Bulgar sofrasının en sevilen sebzelerinden biri de biberdir. Birçok yemekte yer alır ve tek başına tüketilebilir. Olağanüstü lezzetinin yanı sıra, değerli maddelerden oluşan bir buket ile de bizi memnun ediyor. 17. yüzyılın başlarında doktorlar ve şifacılar, siyatik hastalarına ezilmiş küçük biber parçaları reçete ettiler.
Acı Biber Yağ Eritir
Kilo vermek ve sıcaklara dayanmak istiyorsanız, acı biber alın. Acı biber yedikten sonra vücudumuzun açığa çıkardığı ısı aslında yakılan kalori miktarını artırabilir ve fazla yağları eritebilir. Acı biberlerin baharatlı tadı, yüzyıllardır birçok mahsulün diyetinin ayrılmaz bir parçası olmuştur.
Acı Biber Bizi Mutlu Ediyor
Uzun zamandır sağlıklı bir yaşam ve sağlıklı bir vücut için baharat olarak bilinen acı biber, hayata pembe gözlüklerle bakmamızı sağlama özelliğine de sahiptir. Acı biber yediğimiz zaman bezlerimiz sinyaller alır ve mutluluk ve zevk hormonları olarak bilinen endorfinleri salgılamaya başlar.
Kozmetikte Acı Biber - Botox Yerine Acı Biber
Acı biber Sadece yemeklerde baharat olarak kullanılmazlar, aynı zamanda cildinizi ve saçınızı daha güzel ve sağlıklı hale getirebilirler. Vitamin ve mineral bakımından yüksektirler. Kan dolaşımının aktivasyonunu gerektiren herhangi bir kozmetik problem, yağ veya biber özü içeren ürünler yardımıyla kolaylıkla çözülebilir.
