2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tzatziki, genellikle ezilmiş sarımsak ve dereotu ile tatlandırılan, yoğurt ve salatalıktan yapılan tipik bir Yunan sosudur. Yunanistan'ın her yerinden Zaziki için özel bir baharat karışımı satın alabilirsiniz. Orijinal tarifi evde veya farklı varyasyonlarda, birkaç dilim salatalık bırakarak veya bir tutam acı biber ekleyerek hazırlayabilirsiniz.
İşte ev yapımı Tzatziki sosu yapmak için bazı yararlı tarifler.
Zaziki için orijinal bir tarif
Tzatziki sosunu orijinal versiyona mümkün olduğunca yakın hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
250 gram Yunan yoğurdu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 salatalık
1 çay kaşığı sirke
1 tutam tuz
Hazırlama yöntemi: Salatalığı kabuğu olmadan çok küçük küpler halinde kesin veya daha büyük bir rende ile planlayın. Salatalığın suyunu boşaltmasına izin verin. İnce doğranmış sarımsak ve dereotu ekleyin. Yoğurt ve soğuk sıkım zeytinyağını karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla kuvvetlice karıştırın. Sirke, tuz, sarımsak, dereotu ve bir tutam tuz ekleyin. İyice karıştırın ve soğutun.
Baharatlı Tzatziki sosu
Baharatlı Tzatziki sosunun bu versiyonunda sarımsağı biberle değiştirin. Sarımsağın güçlü aromasına daha baharatlı bir alternatif tercih edenler için uygundur. Sarımsakları çıkarın ve bir veya iki doğranmış acı biber ekleyin. Alternatif olarak, pul biber veya kırmızı biber tozu ile tatlandırabilirsiniz.
Vejetaryen Tzatziki sosu
Zaziki'yi vegan versiyonunda yapmak için yoğurdu soya yoğurdu (veya başka bir sebze yoğurdu) ile değiştirmeniz yeterlidir. Vegan Zajiki'nin çok basit bir versiyonu için 250 gram yoğurda bir salatalık, ince doğranmış ve süzülmüş, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 veya 2 diş sarımsak ekleyin. İsterseniz orijinal tarifteki gibi biraz sirke ve dereotu da ekleyebilirsiniz. Dereotu maydanozla da değiştirebilirsiniz.
Siyah zeytinli Tzatziki
Tzatziki sosuna siyah zeytin eklemek, tarifi orijinalinden ayırt etmek için uygundur. İdeal olarak, Yunan siyah Kalamata zeytinleriniz olmalıdır. Sadece daireler veya küçük parçalar halinde kesin. 250 gram klasik yoğurt ve yaklaşık 6 adet doğranmış siyah zeytin, ince doğranmış ve süzülmüş salatalık ekleyin. İpucu: Servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika soğumaya bırakın.
Limon suyu ile Tzatziki
Yunan Tzatziki sosunun bazı çeşitlerinde, kendine özgü bir tada sahip bir sos elde etmek için limon suyu ilavesi sağlanır. Bu durumda klasik yoğurt veya sebze yoğurdu (250 gr) ile hazırlanan ana tarife bir yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz. Ardından bir tutam tuz ve bir tutam biber, salatalık ve kıyılmış dereotu ile birlikte sarımsak karanfilini ekleyin.
İşte faydalı bir tarif.
Ev yapımı yoğurtlu Tzatziki
Yunan yoğurdunuz yoksa, satın aldığınızdan çok daha kalın ve kokulu olan ev yapımı fermente edin. Kaliteli yoğurt elde etmek için mükemmel bir hammadde kullanmanız gerekir - hoş özelliklere, yüksek yağ içeriğine ve lezzete sahip taze süt. Yoğurdu kaynama noktasına getirin. Bir su banyosunda 45 dereceye kadar soğutun. Taze sütün litresi başına yaklaşık 40 gr yoğurt mayasını koyun ve karıştırın. Kavanozları sarın ve 3-4 saat sıcak bırakın.
Önerilen:
3 çeşitte Mükemmel Incir Reçeli
İncir reçeli gelmiş geçmiş en lezzetli reçellerden biridir. Hazırlanması için her biri başarılı ve lezzetli olan birçok tarif var. Burada üç karşı konulmaz tarif topladık incir reçeli . İncir reçeli Gerekli ürünler: 30 adet olgun incir, 1 kg şeker, 3 çay kaşığı.
3 çeşitte Mükemmel Armut Reçeli
Kokulu armut mevsimi geldi. Elinizde bol miktarda varsa ve önümüzdeki soğuk günlerde inanılmaz lezzetlerini korumak istiyorsanız, bunu yapmanın en iyi yolu hazırlamaktır. armut reçeli . Bunun için birçok tarif var ve her biri harika bir sonucu garanti ediyor.
Yunan Mutfağı - Geleneğin Tadı
Akdeniz dokunuşlu Balkan tadı - bu birkaç kelimeyle Yunan mutfak dünyası. İçinde kaybolabilir ve büyülenebilir, çünkü alışılmadık bir şeyle birlikte tanıdık bir şey bulması zor olmayacaktır. Yunan mutfağının aromasını yaratmak için hikayeler ve gelenekler iç içedir.
İki Lezzetli çeşitte Mükemmel Rus Salamurası
tuzlu su pancar çorbası ve shti gibi Rus menüsünde önemli bir yer tutan geleneksel Rus çorbalarıdır. Adı salatalık salamurasından gelir. Salamura ve bunlar olmadan hazırlanamazlar. Salamura çorbalar sıcak servis edilir, her zaman bol miktarda sebze konur ve çoğu durumda et veya balık ürünleri veya et suyu ile hazırlanır.
3 Iştah Açıcı çeşitte Biberli Taze Salatalar
Biber çok lezzetli bir sebze olmasının yanı sıra oldukça faydalıdır. Herkes sarımsaklı közlenmiş biber salatası yapmayı veya sarımsaklı Shopska salatası yapmayı bilir. biberler , ancak özellikle mevsimindeyken biberlerin nasıl kullanılacağına dair birçok seçenek var.
