2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ev ödevi, bir şey söylemek isteyen ödevdir. Ve evde kurutulmuş et, satın alınan başka bir meze ile değiştirilemeyecek bir inceliktir. Tabii doğru yaptığınız sürece. Bu nasıl:
Ev yapımı fileto
Gerekli ürünler:
Domuz veya dana balığı, fileto; 1 kg. deniz tuzu; Sarımsak; karabiber, kırmızı biber, tuzlu, kekik (isteğe bağlı); 20-50 ml. sirke; su (etin üzerini örtecek kadar)
Hazırlama yöntemi:
Balık, fileto, yağdan iyice temizlenir ve hizalanır. Bir kaseye alıp bol tuz ilave edin. 24 saat bırakın. Daha sonra yıkanır ve etin üzerini örterek sirkeli suda bir buçuk saat bekletilir. Kaldıklarında yıkanır ve havalandırılan bir yere yerleştirilirler. Bir saat sonra, önceden ezilmiş sarımsakla cömertçe yayın.
Karabiber, kırmızı biber ve tuzlu (ve isterseniz diğer baharatları) bir torbada (oran tadına göre) karıştırın ve iyice karıştırın. Daha sonra bir gazetenin üzerine dökülerek et parçaları baharatlara bulanır, sonra çalkalanarak gereksizler çıkarılır. Filetoda bir delik açılır ve içinden bir ip geçirilir. Havalandırılmış ve güvenli (kedilerden ve diğer hayvanlardan) bir yere asın.
1-2 hafta sonra hazır olurlar (ne kadar yumuşak sevdiğinize bağlı olarak). Çıkarıldıktan sonra poşetlere konur ve dondurucuda saklanır. Tüketmeden 15-20 dakika önce dondurucudan çıkarın.
Başka seçenek:
Balıklar 24 saat deniz tuzunda kalır, ardından temizlenirler - yıkamak en iyisidir. Daha sonra kaynar suda 2-3-4 dakika (et beyazlaşana kadar) kaynatın ve çıkarın. Biraz süzün ve baharatlarla tatlandırın (tuzlu, kırmızı ve karabiber, kimyon). Baharatlar eti tamamen kapladığında kağıda sarın ve kuruması için buzdolabına koyun. Bu yöntemin avantajı, özellikle daha dar parçalar halinde kesilirse daha hızlı yemeye hazır hale gelmeleridir.
Baharat kullanmak istemiyorsanız sizin için tarifimiz:
Gerekli ürünler:
Daha zayıf hayvanlardan sığır eti kullanılır.
Hazırlama yöntemi:
Sığır karkası daha büyük parçalar halinde kesilir ve yarı yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatılır. Çıkarın, süzülmesine izin verin, tepsilere yerleştirin ve tamamen kuruyana kadar 2-3 kez daha zayıf bir fırında kurutun.
Kurutulmuş et kuru bir yerde bez torbalarda saklanır. Pişirmeden önce suda bekletin. Onunla hazırlanan yemeklere tuz eklenmez.
Önerilen:
Ev Yapımı Tereyağı Yapalım
Ev yapımı tereyağı sağlıklıdır ve tipik renklendirici yağlı boyalar ve katkı maddeleri içermez. Üstelik ev yapımı tereyağı daha lezzetli. Evde nasıl hazırlanacağını görün. Üç litre inek sütü alın ve daha büyük bir kaba dökün ve buzdolabında bırakın.
Kıyılmış Eşek Yapalım
Eşek kıyma Favori seçeneklerimizden biri değil ama bu eti bir kez denediğimizde bir daha tekrarlamamak elde değil. Eşek eti, sığır etinden ayırt edilmesi zor olan kırmızı renktedir. Bu ayrımı ancak kasaplık yapan kişiler algılayabilir ve bu farkı tespit etmek neredeyse imkansızdır.
Pudra şekeri Yapalım
Bazen kullanmak zorundasın toz şeker , ancak şu anda evde olmadığınız ve bir nedenden ötürü mağazaya gitmek istemediğiniz ortaya çıktı. Yapabileceğin en kolay şey kendin yapmak toz şeker . Elinizde sade kristal şeker olması yeterlidir.
Kendi Patates Püremizi Yapalım
Kurutulmuş patates püresi tozu yüksek besin değerine sahip konsantre yarı mamül bir üründür. Püre yapmak, çorbaları koyulaştırmak, yahniler, soslar ve daha fazlasını yapmak için kullanılabilir. Dağlarda yürüyüş yapıyorsanız veya ormanda piknik yapıyorsanız özellikle kullanımı rahat ve taşıması kolaydır.
Hadi Kuru Erik Yapalım
Kuru erik, yemek pişirmede en yaygın kullanılan kuru meyveler arasındadır. Sadece keklere, böreklere ve her türlü keklere değil, ana yemeklere de eklenebilirler. Geyik etinin çoğu kuru erik ile hazırlanır ve birçok ev hanımı onları dana eti yemeklerine ekler.
