Besinler Nelerdir

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

İnternette güneşlenmekle ilgili periyodik olarak ortaya çıkan bilgilere rağmen, yemeğin her canlı için hayati olduğu ifadesini doğrulamak pek gerekli değildir. Sağlığından sorumlu olan herkes, çeşitli ve dengeli beslenmenin öneminin farkındadır.

Ama yemeğin tam olarak ne olduğunu düşünüyor muyuz? Bir kişi yemekle birçok farklı madde alır - ve hemen hemen her birinin rolü vardır. Lif ve selüloz gibi metabolik olarak inert maddeler bile bağırsak peristalsisi için özellikle yararlıdır. Ama bize enerji veren, bizi sağlıklı tutan ve vücut geliştirme malzemesi veren şeylerdir.

besinler - onsuz yapamayacağımız maddeler.

İnsanlar ve çoğu hayvan için bunlar karbonhidratlar, yağlar, proteinler, vitaminler, mineraller ve sudur. Ve sıradaki suyun son yeri şartlıdır - aslında, her şey olmadan susuzdan çok daha uzun süre dayanırdık!

Besin maddeleri nelerdir?

Fotoğraf: Sevda Andreeva

Bunlar organik ve inorganik kimyasal bileşiklerdir ve bunlar olmadan tanıdık yaşamımızın varlığı imkansızdır. Proteinler, yağlar, vitaminler ve karbonhidratlar organik, su ve mineraller ise inorganiktir. Her iki grup da yaşam süreçleri için eşit derecede önemlidir. Bu bağlamda organik, maddenin yapısında karbon içerdiği anlamına gelir - gezegenimizdeki yaşamın temeli.

Organik gıdaların pazarlama etiketi tamamen farklı bir şeydir - kimyasal içermeyen gıdalar. Örneğin. Organik ve inorganik hariç besinler başka bir özellikle bölünür -

makro besinler ve mikro besinler

makrobesinler vücudun kısa aralıklarla büyük miktarlarda ihtiyaç duyduğu maddelerdir. Bunlar proteinler, yağlar, karbonhidratlar ve sudur. Bu elementlerden birinin veya birkaçının sistemik eksikliği durumunda, vücudun genel işleyişi bozulur ve hastalıkların ön koşulları ortaya çıkar - bu, rolü dikkate alındığında kolayca açıklanabilir. makro besinler:

- vücuda gerekli kalori ve enerjiyi sağlamak;

- kas ve dokuların inşasında ve korunmasında önemli bir role sahiptir;

- normal vücut ısısının korunmasında önemli bir rol oynar;

- hücrelerin düzgün çalışmasını sağlamak;

- enzimlerin ve hormonların sentezine yardımcı olur;

- yararlı bağırsak mikroflorasının korunması için koşullar sağlamak.

mikrobesinler vücudun daha küçük miktarlarda ihtiyaç duyduğu ve yiyeceklerden daha uzun süre muhafaza ettiği maddelerdir. Bunlar vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve fitokimyasallardır - ve makro besinler vücudu besliyorsa mikro besinlerin tek tek hücreleri beslediği söylenebilir. Mikro besinlerin vücudun iyiliği için rolü daha az önemli değildir:

- çeşitli organları ve sistemleri destekler (görme için A vitamini, kemikler için D vitamini vb.);

- vücudun gelişmesi ve işleyişinin imkansız olduğu enzimlerin ve hormonların sentezine katılmak;

- özellikle hücresel düzeyde metabolik süreçlerde önemli bir role sahiptir.

Plandan meraklı sapmalar kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, kükürt ve sodyum klorürdür. Özünde, bu maddeler onları mikro besinler olarak sıralayan minerallerdir, ancak vücudun onlara daha büyük miktarlarda ihtiyacı vardır, bu nedenle genellikle makro besinler olarak sınıflandırılırlar.

Mikrobesin eksiklikleri, monoton, dengesiz ve kalitesiz bir menünün genel bir sonucudur - bu da kaçınılmaz olarak genel sağlık üzerinde etkileri vardır. İyi haber şu ki, normal seviyeler hem doğru beslenme hem de gerekli takviyelerle kolayca geri yüklenebilir.