2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tavuk suyu, tavuktan değil tavuktan hazırlandığında en lezzetlidir. Bacakları mağazadan tercih ederseniz, sulu bir et suyu alırsınız.
Fenerden ve tavuğun bacaklarından harika bir et suyu elde edilir, bağırsakları da ekleyebilirsiniz, ancak karaciğer olmadan, çünkü et suyu acı olacaktır.
Zengin bir tada sahip tavuk suyu elde etmek istiyorsanız, sebze eklemeyin. Örneğin Çin mutfağında üçlü et suyu kullanılır, yeni bir porsiyon etin kaynatılması için su yerine ilk süzülmüş sıvının kaynatılmasıyla yapılır ve ikinci et suyu üçüncünün temelidir.
Oryantal bir tat için eti pişirirken biraz zencefil, sarımsak ve limon otu ekleyin. Et suyunuzu altın yapmak için, yıkanmış soğan başını kabuklarıyla birlikte ekleyin.
Tavuk suyu, tüm et suları gibi en az iki ila dört saat kaynatılır.
Sığır eti veya et suyunun, Fransız mutfağına özgü iki çeşidi vardır - beyaz ve kahverengi. Beyaz et suyu, kemiklerden ve sebzeli etlerden, kahverengi - fırında kırmızıya kadar pişirilen et ve kemiklerden yapılır.
Bu prosedür, et suyuna koyu karamel rengi ve zengin bir tat verir. Kahverengi et suyu da sadece az miktarda etli ve sebzesiz kemiklerden yapılır.
Hafifçe tuzlanır, yüksek konsantrasyonda kaynatılır ve birçok sos için baz olarak kullanılır. Klasik kahverengi et suyu tarifi, sekiz saat pişirme gerektirir.
Sığır eti ve tavuğu birleştirebilir ve çok ilginç ve zengin bir tada sahip bir et suyu elde edebilirsiniz. Berrak bir et suyu istiyorsanız, pişirme sırasında köpüğü çıkarmanız zorunludur.
Et suyunun kesinlikle şeffaf olmasını istiyorsanız, sözde konsomme, pişirmenin sonunda, üç yumurta akı ile dövülmüş kıyma, ince doğranmış soğan, kereviz, havuç ve domates karışımı eklemeniz gerekir.
Bu kütle yukarıdan yükseldiğinde, et suyu hazırdır, et-sebze karışımını karıştırmadan dikkatlice süzmeniz yeterlidir. Et suyunu birkaç kat gazlı bezden süzün, karışımı önceden çıkarın.
Önerilen:
Çorba Nasıl Yapılır
Bulgar mutfağında hazırlanan çorbaların çoğu yapılıdır. İnşaat standart altı ürünler gibi çorbadaki bazı küçük kusurları maskeleyebilir. Binaların dezavantajları ise çorbaları daha çabuk bozulan, görünüş olarak aynı hale getirmeleri ve binadan aldığımız fazla kaloriyi de unutmamamızdır.
Aromalı çorba Için 5 çeşit Peynir
Peynir çok şey ekleyebilir çorbanın tadı , ister garnitür olarak ister ana bileşen olarak kullanılsın. Ancak kıvamı, erimesi veya tadı nedeniyle her peynir bir çorba tarifine dahil edilemez. Çorba tariflerinizde kullanmak için bu beş çeşit peynirden birini seçin ve hayal kırıklığına uğramayacaksınız.
Lezzetli çorba Toplarının Sırları
Köfte çorbası - genç ve yaşlıların favori yemeği! Çorba toplarını kim sevmez? Hem anaokullarındaki çocuklar hem de yetişkinler zevkle yiyorlar. Her evin menüsünde bulunan favori geleneksel çorba topları. çok ve farklı var çorba topları için tarifler , ancak hazırlanmasında mutfak becerileri ile parlamak için bazı küçük kurallara uymanız gerekir.
Üç Lezzetli Ve Diyet çorba
Kilo vermenin ve aynı zamanda denemezseniz açlıktan ölmemenin daha iyi bir yolu yoktur. çorba ile zayıflamak . İşte size 3 fikir hem diyet hem lezzetli çorbalar . 1. Lahana çorbası Fotoğraf: Allık Bu malzemeye dahil etmezsek, bizim açımızdan gerçek bir saygısızlık olur, çünkü temel prensibi çorbayı istediğiniz sıklıkta yiyebilmeniz olan ünlü lahana diyetini yapmak için kullanılır.
Lezzetli Bir çorba Nasıl Yapılır
Çorba pişirirken kemikleri soğuk suya koyun ve su kaynadıktan sonra eti ekleyin. Bu şekilde et değerli besinlerini koruyacaktır. Birçok kişi köpüğü et suyundan çıkarmayı tavsiye eder. Ancak en değerli maddeleri içerir ve et kısık ateşte pişirildiğinde köpük yavaş yavaş kaybolur.
