Ülser Ve Kronik Gastritli Hastalar Için Diyet Ve Rejim

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Peptik ülser hastalığı, gastroözofageal reflü hastalığı ve kronik gastrit, doğru beslenme, uygun yaşam tarzı ve bilinçli ilaçların kesin bir kombinasyonu ile tedavi edilebilir hastalıklardır. Bu hastalıklarda diyet açlık anlamına gelmez. Tahriş edici maddeleri sindirim sisteminden uzaklaştırmayı ve iyileşme sürecini desteklemeyi amaçlar.

Peptik ülser hastalığında ve kronik gastritte, ürünlerin uygun şekilde mutfakta işlenmesi esastır. Kızartma ve ekmekten kaçınarak pişirmek, fırında pişirmek ve haşlamak tavsiye edilir. Sebzeler haşlanır, haşlanır veya fırınlanır. Farklı türde püreler ve meyve suları hazırlayarak onları ezmeniz önerilir. Meyveler püre, meyve suları, fırınlanmış veya ezilmiş olarak tüketilebilir. Yumuşak rendelenmiş elmalar veya muzlar çiğ olarak yenebilir.

Gıda alımının sıcaklığı orta ve vücut sıcaklığına yakın olmalıdır.

Bu hastalıkların temel prensibi, gıdaların termal, kimyasal ve mekanik olarak koruyucu olması gerektiğidir.

Önerilen gıdalar:

Süt ve süt ürünleri - taze ekşi süt, taze süt, eritilmiş ve tuzsuz peynir, diyet süzme peynir, krema, süt kremaları, tereyağı.

Et ürünleri ve yumurtalar - yağsız etler (dana eti, kuzu eti, tavuk), taze yağsız balık (haşlanmış, kavrulmuş, ızgara), diyet sosis ve dana salamı, yağsız jambon, doldurmadan musakka, buğulanmış omlet şeklinde yumurta, yumuşak - haşlanmış yumurta, yumurtalı krema.

Hamur işleri ve şekerlemeler - ekmek (beyaz ve Dobruca), peksimet, bisküvi, makarna, paskalya pastası, Viyana çöreği, erişte, erişte, pirinç, kuskus, nişasta, soya ve ürünleri, tahin helvası.

Sebzeler - patates (haşlanmış ve püresi), rendelenmiş havuç, taze olgun domates (soyulmuş!), Kabak, sebze püresi püresi, balkabağı (haşlanmış, kavrulmuş), rendelenmiş taze salatalık, kırmızı pancar.

Meyveler - ince rendelenmiş veya fırınlanmış elmalar, olgun çilekler, muzlar, kompostolar, meyve kremleri, jöleler, jöle meyveler.

yağlar - taze tereyağı, bitkisel yağlar (zeytinyağı, bitkisel yağ).

İçecekler - çay (papatya, ıhlamur, nane), kuşburnu kaynatma, sütlü kakao, alkali maden suları (Gorna Banya, Hissarya).

Baharatlar - maydanoz, tuzlu, domates vakumlu püresi, tuz - günde 6 yıla kadar.

Tavsiye edilmeyen yiyecekler:

Süt ürünleri - füme peynirler, koyun sütünden sarı peynir.

Et ürünleri - tuzlu konserve et ve balık, pastırma, sosis, sosis, yağlı etler, güçlü et suları (et, balık, mantar), kızarmış ve panelenmiş etler, balık ve kümes hayvanları.

Hamur işleri ve şekerlemeler - ekmek, ılık ekmek, yulaf lapası, çikolata, reçel.

Sebzeler - soğan, sarımsak, pırasa, mavi domates, lahana, fasulye, şalgam, mantar, turşu, mercimek, konserve sebzeler.

Meyveler ve kuruyemişler - kiraz, kayısı, üzüm, ekşi ve olgunlaşmamış meyveler, badem, fındık, yer fıstığı, ceviz.

yağlar - domuz yağı, don yağı, domuz pastırması.

İçecekler - alkollü, kahve, güçlü çay, karbonatlı ve asitli maden suları.

Baharatlar - karabiber, defne yaprağı, yenibahar, hardal, acı biber, yaban turpu, acı kırmızı biber.

Genel beslenme kuralları:

• Masada yemek yiyin, asla ayakta veya televizyonun karşısında yemek yemeden önce bir bardak su için.

• Sık sık küçük porsiyonlarda yemek yemeye, az yağlı bir çorba ve/veya salata ile başlayın. Bu sizi doyuracaktır. Yavaş yiyin, yemeğinizi iyi çiğneyin, tabağınızı boşaltmanıza gerek yok.

• Yemekten sonra yatmadan önce 2-3 saat bekleyin, sağlıklı kilonuzu koruyun.

Hastalığın olumlu bir şekilde sonuçlanması için, belirtilen diyet rejimine bağlı kalmanın yanı sıra, doktor tarafından reçete edilen uygun tıbbi tedavi de önemlidir. Tedaviyi ne zaman durduracağınızı ve iyileşmiş vücudun normal diyetine ne zaman geçeceğinizi yalnızca o söyleyebilir.