2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tavuğun en hassas kısmı filetodur. Bununla harika spesiyaller hazırlayabilirsiniz - daha sulu hale getirmek için etinizi önceden marine edip koyun. Size lezzetli ve kolay bir tarif sunuyoruz - tek koşul, kullandığınız bifteklerin baharatların içinde bir gece kalmasıdır.
Yaklaşık 400 gr tavuk filetoya ihtiyacınız var, dikkatlice uzunlamasına iki biftek halinde kesmeniz (yani inceltmeniz). Uygun bir kaba koyun ve yaklaşık 1 tatlı kaşığı yarım limonun suyunu dökün. öğütülmüş karabiber, 1 yemek kaşığı ile aynı miktarda fesleğen. açık renkli soya sosu ve zeytinyağı.
Sapları folyoya sarın ve sadece ızgaraya koymanız gereken ertesi güne kadar buzdolabında bırakın. Patates garnitürü veya egzotik salata yapabilirsiniz - sade bir şekilde hazırlanmış tavuk bifteği verirseniz, garnitür için daha egzotik bir şey yapabilirsiniz.
Dilerseniz eti ekmek ve kızartabilirsiniz. Size filetoları son derece lezzetli yapacak bir tarif sunuyoruz ve burada garnitür olarak daha hafif bir sos hazırlayabilirsiniz:
Susam ve sarımsak ile tavuk fileto
Gerekli ürünler: yaklaşık 400 gr tavuk fileto, limon, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı ve tereyağı, 2 yemek kaşığı. un, 1 çay kaşığı. karabiber, 1 çay kaşığı. kekik, susam, kırmızı biber, taze sarımsak, tuz
Hazırlama yöntemi: Eti jülyen şeklinde doğrayın ve yarım limon suyu ve karabiber serpin. Kırıntıyı bu turşuda en az bir saat bekletin. Başka bir kapta un, karabiber, kırmızı biber, kekik, susam ve tuzu karıştırın. Her bir filetoyu un içinde yuvarlayın ve ısıtılmış yağa koyun, orta ateşte kızartın.
Daha sonra filetoları çıkarın ve yağlarını süzülmesi için mutfak kağıdına koyun. Biraz daha limon suyu ve ince doğranmış taze sarımsak serpin. Özel servise hazır. Tavuğu yuvarladığınız kuru baharatlara biraz dövülmüş ceviz ekleyebilirsiniz.
Son tarif, sarı peynir ve jambonla doldurulmuş biftekler içindir. İçlerine herhangi bir doldurma ekleyebilirsiniz, tek koşul aşırıya kaçmamaktır. Her biftek dikkatlice inceltilir - eti yatay olarak kesin, ancak sonuna kadar kesmeyin. Buradaki fikir, bifteği büyütmek ve doldurmayı içine koymaktır.
Bifteğe bir parça jambon ve bir parça sarı peynir ekleyin, karabiber ve biraz fesleğen serpin. Sonra bifteği yuvarlayın ve eti bir iplikle iyice bağlayın, böylece doldurma kaçmaz.
Yağı ve zeytinyağını bir tavada ısıtın ve eti her taraftan hafifçe kapatın - sadece beyaza dönmesi gerekir. Sonra biftekleri bir yen tencereye koyun, ½ çay kaşığı dökün. beyaz şarap ve aynı miktarda tavuk suyu ve etler pişene kadar pişirin. Servis yapmadan önce ipliği filetodan çıkarabilirsiniz.
Daha fazlasını deneyin: Mantarlı ve kremalı tavuk filetosu, Tavuk fileto mili, Ekmekli tavuk filetosu, Jambonlu tavuk göğsü, Av tarzında tavuk göğsü.
Önerilen:
Bilim Adamları: Kırmızı Etten Korkmayın
İştah açıcı ve iyi pişmiş bifteği sevenler, hemen reddedenlerden çok daha fazladır. Drama, kırmızı etin zararına dair uzun süredir devam eden görüşten geliyor. Yüksek kolesterol, aşırı kilo, diyabet, kalp hastalığı ve hatta kanserle ilişkilendirilmiştir.
Alabash Ile Neler Hazırlayabiliriz
Alabash genellikle gulaşla karıştırılan Bulgaristan'da çok yaygındır. Çok kalınlaştırılmış, yuvarlak, yeşil veya mor olan sapı tüketim için kullanılır. Alabasha'nın nasıl tüketileceğine dair bazı fikirler: ham alabaş Alabash, özellikle kış aylarında taze salataların yerini alıyor.
Füme Ateşi Ne Hazırlayabiliriz
Misafirlerimizi şaşırtacak bir şey düşündüğümüzde, kimsenin beklemeyeceği alışılmadık bir tarifi denemekten daha iyi bir şey olamaz. İşte hazırlayabileceğiniz şeyler için bazı seçenekler füme ateş Bulgaristan'da hala egzotik bir balık olarak kabul edilen:
Yeminli Vejetaryen: Balık Etten Daha Zararlı Olabilir
Balık yemek, et ürünleri yemekten daha zararlı olabilir. On beş yıldır vejetaryen olan ve Bulgar Vejetaryen Derneği üyeleri arasında yer alan Varnalı Valentin Grandev'in iddiası bu. Grandev'e göre, pazardaki önemli miktarda balık, balık çiftliklerinde uygunsuz bir şekilde yetiştiriliyor ve bu, ürünlerin kalitesini olumsuz etkiliyor.
Hangi Buğday Rendelenir Ve Onunla Ne Hazırlayabiliriz?
Birçok insan sıradan buğday ve buğday arasındaki farkın ne olduğunu merak ediyor. Cevap oldukça basit - sıradan buğday, kepekli tahıllardan ve armuttan - ezilmiş. özelliği nedir tam buğday ancak kural olarak sadece birinci sınıf makarnalık buğday çeşitlerinden hazırlandığı, sıradan buğdayların ise her kalitedeki çeşitlerden hazırlanabileceği bir gerçektir.
