2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Japonlar artık dünyanın en çok balık tüketen milleti değil. Yakın tarihli bir araştırmaya göre, bu yıl Malezyalılar tarafından yerlerinden edildiler.
Araştırma, bir Malezyalının bir yılda ortalama 56,5 kilo balık yediğini, aynı dönemde bir Japon erkeğinin ise ortalama 55,7 kilo balık yediğini gösteriyor.
Verilere göre Malezya'da ortalama bir istatistik ailesi balığa 35 dolar harcıyor. Birkaç yıl öncesine kadar tavuk yeme olasılığı daha yüksek olan Malezyalıların sofrasındaki baskın et balık ve deniz ürünleridir.
Malezya'daki hanelerin %37'si her gün, %54'ü ise haftada en az 3 kez balık yiyor.
Malezyalılar çoğunlukla uskumru, karides, kalamar ve yayın balığı tüketirler. Malezyalıların en çok tercih ettiği balık uskumru iken, örneğin Çinliler somon balığı tercih ediyor.
Anket verileri, Malezya'daki balık tüketiminin her yıl %6,2 arttığını gösteriyor.
Infofish organizasyonu tarafından hazırlanan sıralama, gezegendeki her insanın bir yılda ortalama 20 kilo balık tükettiğini gösteriyor.
Bulgaristan ise balık tüketimi açısından Avrupa Birliği'nde son sırada yer almaktadır. Ülkemizde her insan bir yılda ortalama 5 kilo balık yemiştir. Avrupa'da yenen balığın ortalama ağırlığı 30'dur.
Tüm komşu ülkeler de bizimkinden çok daha fazla balık lezzeti tüketiyor.
Şu anda Bulgaristan'da yaklaşık 5-6 bin ton tatlı su balığı hasat ediliyor, ancak aynı zamanda düşük kaliteli donmuş ürünler ithal ediliyor.
Uzmanlara göre, ülkemiz endüstriyel balık yetiştiriciliği için eşsiz doğal kaynaklara sahiptir ve 2009'dan beri su ürünleri yetiştiriciliği Avrupa finansman projelerine başvurma fırsatına sahiptir. Ancak bu, üretimimizde ciddi bir artışa yol açmadı.
Bulgaristan'da düzenli olarak balık tüketme geleneği yoktur, bu nedenle ülkemizde deniz ürünleri tüketimi düşüktür.
Bu vesileyle, Vidin, Montana, Vratsa, Plevne ve Lovech ilçelerinde su ürünlerinin faydalarını vurgulayan materyalleri yaygınlaştıracak bir bilgilendirme kampanyası başlattı.
Önerilen:
Mutfak Ders Kitabı: Balıkların Uygun şekilde Pişirilmesi
Balık pişirmek için çok uygun kaplar, yanlarda kulplu ızgaralı özel uzun kaplardır. Bu, balığı yırtmadan hafifçe sudan çıkarır. Böyle bir teknenin yokluğunda, büyük balıkların temiz ve seyrek bir beze sarılarak kaynatılması, önceden haşlanması ve soğuk suyla durulanması ve sicim ile hafifçe bağlanması tavsiye edilir.
Lezzetli Balıkların Nasıl Temizlenip Pişirileceğine Dair Ipuçları
Yaz, denizin ve onunla birlikte taze yakalanmış balıkların mevsimidir. Hepimiz sağlığımız için ne kadar iyi olduğunu biliyoruz. Amino asitler, proteinler, mineraller açısından zengin ve kolay ve hızlı bir şekilde pişirir. Yağ oranı düşüktür, bu nedenle her yaş için uygundur ve her diyette reçete edilir.
Balıkların Tuzlanması
Ne zaman tuzlanmış balık , amaç lezzetli hale getirmek ve aynı zamanda lezzetini kaybetmemek, korunmuş bir yapıya sahip olmak, hafif yağlı ve elastik. Balıkları tuzlamak, saklamanın geleneksel ve kolay bir yoludur. Tuzlanmış balık uzun süre saklanabilir.
Balıkların Daha Kolay Işlenmesi Için Kurnaz Ev Hanımının Ipuçları
Kocanızın zengin bir balık avıyla eve geldiği andan nefret ediyor musunuz ve şanslı gününde onunla sevinemiyor musunuz, çünkü bundan sonra sizi neyin beklediğini biliyorsunuz. İşte balık yemeğine hazırlanmanızı kolaylaştıracak bazı püf noktaları.
Balıkların Nesli Tükenmek üzere
Balık, doğanın bize sunduğu en faydalı ve lezzetli yiyeceklerden biridir. Ancak bağımsız bir uluslararası sivil toplum kuruluşu olan Greenpeace, balığın neslinin tükenme tehlikesiyle karşı karşıya olduğu konusunda uyarıyor. Greenpeace üst üste beşinci kez tüketim için "