2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kremler, nispeten kolay hazırlanabilen tatlılar arasında yer almasına ve fazla zaman ve çaba gerektirmemesine rağmen, sıklıkla hata yaparlar. Ve sadece sabır değil, aynı zamanda gerçek yaratıcılık gerektiren kremler var.
İster hemen tüketmek için ister keklerde veya diğer hamur işlerinde kullanmak için bir krema hazırlıyor olun, kremanın lezzetli ve kabarık olması için bazı temel kuralları bilmek iyidir. İşte bilmeniz gerekenler:
- Jelatinsiz kremler hazırlarken eskisi kadar dayanıklı olmadıkları için daha hızlı tüketilmesi gerektiğini unutmayın. Zamanla sadece şekillerini değil, tatlarını da değiştirirler;
- Krema hazırlanırken belki de en önemli kural, içine hangi ürün girerse girsin tüm malzemelerin aynı sıcaklıkta, tercihen oda sıcaklığında olması;
- Tereyağı kremalarını çırparken tel değil mikser kullanın. Tereyağlı krema kırılırsa ocağı biraz ısıtmaya çalışın ve çırpın;
- Bazı tariflerde kremalara yumurtalar bütün olarak konur, bazılarında ise yumurtanın beyazı sarısından ayrılır. Tek bir teknolojinin doğru olduğunu düşünmeyin. Bazı durumlarda sarıları ve beyazları şekerle ayrı ayrı çırpmak daha iyidir, bazılarında ise bütün yumurtaları koyup her şeyi karıştırabilirsiniz. Sadece tarifin talimatlarını kesinlikle takip edin;
- Vanilyalı krema hazırlarken çırpılmış yumurta aklarını önceden hazırlanmış kremaya eklemekte fayda var. Böylece daha kabarık ve eterik hale gelir;
- Kremayı güzel yapmak için çok fazla şeker koymanız gerektiğini düşünmeyin. Bu, acılığa bile yol açabilir;
- Tereyağı kremaları hazırlanırken genellikle sadece çiğ yumurta kullanılır. Bu, onları yalnızca güvenilir bir kaynaktan satın almanız ve kremaya koymadan önce gözden geçirmeniz gerektiği anlamına gelir. Yumurtaların hoş olmayan bir kokuya sahip olmamasına ek olarak, yumurta kırıldığında yumurta sarısı ve beyazının karıştırılmaması, ayrılması önemlidir.
Önerilen:
Sebzeleri Dondurmak Için Temel Kurallar
Haşlanmış, fırınlanmış veya kızartılmış tüm sebzeler dondurulmaya uygundur. Hangi sebzeler dondurulmamalıdır? Salatalık, marul, turp ve soğan dondurmanın son derece uygun olmadığı ürünler arasındadır. Olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış sebzelerin de dondurucularda veya buzdolaplarında yeri yoktur.
Tam Beslenme Için Temel Kurallar
Takip edelim tam beslenme çeşitli besinler sağlayan dengeli bir diyet uygulamak anlamına gelir. Bunlar amino asitleri içerir. Proteinler, vitaminler ve minerallerde bulunurlar. Gıda, bize vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi veren bir madde kaynağıdır - proteinler, karbonhidratlar ve yağlar.
Sebzeleri Sterilize Etmek Için Temel Kurallar
Taze sebzeler, doğal tatları, aromaları ve renklerinin yanı sıra vitamin ve diğer besin maddelerinin içeriği nedeniyle her zaman tercih edilir. Ancak mevsimi bittiğinde konserve, dondurma ya da başka bir şekilde muhafaza ederek sofralarımızda bulundurmaya çalışıyoruz.
Kremlerin Hazırlanmasında En önemli Teknikler
Jelleştirici kremler Bu, çeşitli bileşenlerin kremlerine jelatin eklenmesidir. Jöle iki tip olabilir: - Jelatinin ayrı ayrı çözüldüğü, hafifçe soğutulduğu (ancak tamamen jelleşmeye yetmeyecek kadar) ve diğer ürünlerle karıştırıldığı soğuk;
Kuşların Hazırlanmasında önemli Kurallar
Bulgaristan'da en çok hazırlanan et yemekleri domuz eti ve tavuktur. Domuz eti için, sadece ısıl işlem için nasıl hazırlanacağı yazılmadı, aynı zamanda bazıları oldukça egzotik olan bir dizi ilginç tarif de sunuldu. Bu kısmen kümes hayvanları için geçerlidir, ancak menünüzü çekici kümes hayvanları tarifleriyle nasıl çeşitlendireceğinizden ziyade etin nasıl daha kolay pişirileceğine dair çok az bilgi vardır.
