2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Bulgar mutfağında kekik, baharattan çok çay olarak kullanılır. Ancak İtalyan gibi bazı yabancı mutfaklarda kekik saygı görür.
Özel kokusundan dolayı uçucu yağ içerir. Ancak aromatik çim, insan vücudu için son derece faydalı niteliklere sahiptir.
Gastrointestinal sistem ve bronşlar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kekik içinde bulunan bileşenler kişinin bağışıklık sistemini güçlendirir. Baharatla ilgili en iyi şey, evde kolayca yetiştirilebilmesidir. Çiçekleri son derece güzel ve bitkinin kendisi ona verdiğiniz özen konusunda iddialı değil.
Bunun için hacmi 5 ila 10 litre arasında olan bir tencereye ihtiyacınız var. Bitki soğuğa dayanıklıdır, bu nedenle evinizde özel bir yer vermenize gerek yoktur. Kekik, tüm kışı dışarıda geçirebilen ve sezon bitiminden sonra tekrar renk veren ender baharatlardan biri olduğu için balkonda da yetiştirilebilir.
Ancak kekiklerin güneşi sevdiğini bilmek önemlidir, bu yüzden onu aydınlık bir yere koymanız gerekir. Bitkiyi en geç Şubat ayı sonlarında veya Mart ayı ortalarında dikin.
Tencereye toprak ve kum koyun. Seçtiğiniz tencerenin dibine çakıl taşları yerleştirin. Onları ince bir toprak tabakasıyla örtün. Ardından tohumları yerleştirin. Kalan toprağı üzerlerine dökün. Tencerenin yarısından biraz fazla olmalıdır.
Bol su dökün. Dikkatli olun, daha fazla kum koyarsanız tohumlar çok daha yavaş çimlenir. Doğru norm, yüzde 60 toprakta yüzde 40 kumdur. Dışarısı soğuksa, bitkileri balkonda bırakmak için acele etmeyin. Kekik suyu sever, bu yüzden suladığınızdan emin olun.
Çok sayıda tohum filizlendiyse, ekim için en uygun zaman Mayıs sonu ve Haziran başıdır.
Bütün kekik saplarını kullanabilirsiniz. Baharat çiçeklenmeye başladığında, çiçekleri kesmeniz ve kurutmanız önerilir. Bitmiş baharatı kavanozlarda saklayın.
Tüm sapı keserek bitkinin yenilenmesine izin verdiğinizi bilmek önemlidir. Kokulu yaprak kütlesi çiçeklenmeden kullanılabilir.
Önerilen:
Bir Tencerede Büyüyen Biberiyeden Dikim
Biberiye, Akdeniz ve Küçük Asya'nın tüm ülkelerinde bulunan, yaprak dökmeyen çok yıllık bir bitkidir. İğne yapraklıları andıran dar sert yaprakları olan bu yavaş büyüyen çalı. 1.5-2 metre yüksekliğe ulaşır. Yaprakları ovulduğunda hava hoş bir balzamik aroma ile dolar.
Bir Tencerede Büyüyen Adaçayı Dikim
Adaçayı, ot ve baharat olarak kullanılan bir adaçayıdır. Ayrıca uçucu yağ için yetiştirilir. Ülkemizde hem bahçe hem de saksı bitkisi olarak yetişir. Hem adaçayı tohumları hem de fideleri piyasada kolayca bulunabilir. Salvia cinsi, yaklaşık üç yüz çok yıllık ve yıllık ot ve yarı çalı türü içerir.
Bir Tencerede Büyüyen Kekik Dikim
Kekik tipik bir orman sakinidir. Ancak saksıda iyi yetişir. Yayılım, diğer çeşitler tedarik edilerek veya eski örnekler kullanılarak yapılabilir. Saksı kekik, her ev hanımı için gerekli olan güzel faydalı bitki ve baharatlardan oluşan balkon mozaiğine harika bir katkı olabilir.
Bir Tencerede Büyüyen Fesleğen
Fesleğen birçok yemekte kullanılan aromatik bir bitkidir. Bitkinin yaklaşık 150 türü bilinmektedir. Türün hem yıllık hem de çok yıllık temsilcileri vardır. Bulgaristan'da yaygın olan fesleğen bir yıl yaşar. Bitki çoğu dünya mutfağında yaygındır.
Bir Tencerede Büyüyen Aromatik Kişniş
Kişniş iyi bilinen bir baharattır. Sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda halk hekimliğinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Meyveleri mide, bağırsaklar ve akciğerlerin salgılanması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kan damarları için iyidirler ve bağışıklık sistemini uyarırlar.