2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Dünyada yetiştirilme biçimlerine, tatlarına, hasat zamanlarına, besin değerlerine vb. göre farklılık gösteren 4.000'den fazla patates çeşidi vardır. Bulgaristan'da yaklaşık 70 çeşit patates vardır. ayrıca Fransız, Hollandalı ve Alman çeşitleri. İşte hasat zamanlarına göre daha iyi bilinen çeşitlerden bazıları:
Erken patates
- Cips - Bunlar, çeşitli mutfak amaçları için kullanılabilen çok hoş bir tada ve aromaya sahip patateslerdir;
- Arnova - Bu tür patatesler, uzun süreli depolamaya elverişli olmadıklarından, çoğunlukla taze veya haşlanmış patates tariflerinde kullanılır;
- Agatha - Bunlar Bulgaristan'da bulunan en eski patatesler arasındadır ve hemen hemen tüm tariflere uygundur;
- Arinda - Hem taze patatesli hem de eski patatesli tarifler için kullanılabilir, çünkü daha uzun süre saklamaya uygundurlar;
- Impala - Belki de en lezzetli patates püresini yapmak için kullanılırlar, ancak patates kroket veya köfte yapmak için de uygundurlar;
- Artemis - Genç patates gerektiren tariflere uygun çok erkenci patatesler.
Orta erkenci patates
- Umut 25 - Neredeyse her tarife uygun olduğu için muhtemelen en yaygın orta-erken patates türü;
- Marfona - Evrensel bir patates çeşidi olmasına rağmen, Bulgaristan pazarında henüz tam olarak yerleşmeyi başaramadı;
- Provento - Patates püresi yapmak için özellikle uygun patates.
Orta geç ve geç patates
- Picasso - Uzun süre saklanamasa da bu patatesler evrensel bir uygulamaya sahiptir ve tercih edilen çeşitler arasındadır;
- Marki - Bu muhtemelen patates cipsi yapmak için kullanılan en yaygın patates çeşididir, ancak patates püresi için de uygundur;
- Bor - Kimyasallara maruz kalmadan hayatta kalmayı başardığı için çevreciler tarafından tercih edilmektedir. En çok çam ağaçlarının olduğu dağlarda yetiştiği için böyle adlandırılmıştır.
Önerilen:
Arap Mutfağında Kullanılan Başlıca ürünler
Sahip olduğu aroma ve tatların zenginliği nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilen Arap mutfağı, en eski mutfaklardan biri olarak ünlüdür. Geniş alanları kapsamasına ve farklı ülke ve yöreleri kapsamasına rağmen, yemek hazırlama ve kullanılan ürünler açısından da bir takım ortak özelliklere sahiptir.
Japon Mutfağında Kullanılan Başlıca ürünler
Mısır, fasulye ve acı biberin Meksika mutfağıyla ilişkilendirilmesi ve çok sayıda farklı baharatın kullanılmasının Arap mutfağına özgü olması gibi, Japonların da kendine özgü tercihleri vardır. Yükselen Güneş Ülkesinde kullanılan ürünlerin çoğu, çoğu Asya ülkesine özgüdür, ancak yalnızca Japonya'da bulabileceğiniz veya Japon yemeklerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılanlar da vardır.
Yemek Pişirmek Için Patates çeşitleri
nörokopik patates En iyi yeniler yemek pişirmek için patates çeşitleri Ülkemizde ağırlıklı olarak tarım ve turizm ile uğraşılan bir bölgede yetiştirilmektedir. Burası yıllar önce Nevrokop denilen Gotse Delchev kasabasının ülkesi. Ünlü Neurokop patatesleri, temiz ve sağlıklı bahçeciliğin tüm kurallarına göre yetiştirilmektedir.
Pişirme Için Patates çeşitleri
Ülkemizdeki en iyi patates çeşitleri, gelişmiş tarım ve turizm bölgesi olan Gotse Delchev'de üretilmektedir. Pişirmeye uygun patates çeşitleri, mevcut ortalama nişasta miktarı grubuna aittir - bu, miktarın yaklaşık %20-22 olduğu anlamına gelir.
Kızartmak Için Patates çeşitleri
Ülkemizde hemen hemen tüm patates çeşitleri kızartmaya uygundur. Fontane çeşidi, aralarında en uygun olarak kabul edilir. Ancak bu orta erkenci-geç çeşit, ülkemizdeki üreticiler tarafından hala hafife alınmaktadır. Şimdiye kadar, sınırlı dağıtıma sahiptir.
