2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ülkemizdeki en iyi patates çeşitleri, gelişmiş tarım ve turizm bölgesi olan Gotse Delchev'de üretilmektedir.
Pişirmeye uygun patates çeşitleri, mevcut ortalama nişasta miktarı grubuna aittir - bu, miktarın yaklaşık %20-22 olduğu anlamına gelir.
Patates pişirirken, çeşitliliği ve mutfaktaki amacını, yani kızartma, fırınlama veya pişirme için daha uygun olup olmadığını dikkate almak özellikle önemlidir. Patates seçerken, kızartmayı ve cipsleri daha zor, pişirmeyi ve pişirmeyi daha yumuşak tercih edin.
Pişirme için uygun patates çeşitleri grubu, tüm beyaz patates çeşitlerini içerir. Ama görmenizi önerdiğim başka patates türleri de var:
Macar patates çeşidi Sárpo Mira
20. yüzyılın 80'lerinde Macar bir aile tarafından üretildi. Geç bir çeşittir, Haziran ayına kadar depolanabilir. Sürekli gübreleme ve sulama gibi özel bir bakıma ihtiyaç duymaz, ancak hasadı ile ödüllendirilir.
Alman patates çeşidi Laura (Kartoffel Laura)
Fotoğraf: Marcheva14
1989'da kuruldu. Çok popüler bir çeşit, orta erkenci. Bu çeşidin özelliği mor cilt, eti sarıdır. Nişasta oranı yüksektir ancak yine de yemek pişirmek, fırınlamak ve cips yapmak için idealdir.
Alman patates çeşidi Rosar (Kartoffel Rosara)
Fotoğraf: Mariana Petrova Ivanova
Çeşitlilik 1983 yılında oluşturuldu. Kırmızı tenli ve sarı etli, orta derecede yaralı. Orta ila yüksek verim. İyi raf ömrü. Yemek pişirmek ve pişirmek için mükemmel patatesler.
Ancak var patates çeşitleri, Bulgaristan'da nadirdir, ancak pişirme için idealdir ve bunlar - kırmızı ve mor patates çeşitleri.
kırmızı patatesler
Kırmızı patatesler, açık sarı ila sarı eti olan geleneksel pembe ila kırmızı bir cilde sahiptir. Bu grubun temsilcileri, ısıl işlem sırasında kolayca parçalandıkları için pişirme için benzersiz olan Red Baron, Stemster ve Amorosa'dır.
Amoroz
Kırmızı kabuklu ve açık sarı etli erken-orta erkenci çeşittir. Bu, mükemmel bir tada sahip, çok hoş bir renge, düzleştirilmiş, orta boy yumrulara sahip en eski kırmızı çeşitlerden biridir.
kırmızı Baron
Kırmızı kabuklu ve sarı etli orta-erken çeşittir. Bir yuvada orta büyüklükte ve birçok yuvarlak oval yumrular oluşturur.
Stemster
Açık kırmızı tenli ve açık sarı etli çeşitlilik. Oval şekilli yumrular oluşturur ve iyi yumru oluşum dinamikleri ile karakterize edilir.
mor patates
Ve pişirme için patates çeşitleri grubunun son temsilcileri mor patateslerdir. Colorado Üniversitesi'nden bilim adamları tarafından yaratıldılar. Patates, yumruların alışılmadık bir mor ve kırmızı rengine ve insan vücudu için artan faydalı madde içeriğine sahiptir. Bunlar antioksidanlar ve besin maddeleri açısından en zengin patateslerdir.
Tuhaf renkleri, ısıl işlemden sonra değişmeden kalan bir antioksidandan kaynaklanmaktadır. Sonuç mor cips ve püredir. Mor patatesler faydalıdır ve geleneksel olanlarla aynı tadı verir. patates çeşitleri.
Önerilen:
Başlıca Patates çeşitleri
Dünyada yetiştirilme biçimlerine, tatlarına, hasat zamanlarına, besin değerlerine vb. göre farklılık gösteren 4.000'den fazla patates çeşidi vardır. Bulgaristan'da yaklaşık 70 çeşit patates vardır. ayrıca Fransız, Hollandalı ve Alman çeşitleri.
Yemek Pişirmek Için Patates çeşitleri
nörokopik patates En iyi yeniler yemek pişirmek için patates çeşitleri Ülkemizde ağırlıklı olarak tarım ve turizm ile uğraşılan bir bölgede yetiştirilmektedir. Burası yıllar önce Nevrokop denilen Gotse Delchev kasabasının ülkesi. Ünlü Neurokop patatesleri, temiz ve sağlıklı bahçeciliğin tüm kurallarına göre yetiştirilmektedir.
Kızartmak Için Patates çeşitleri
Ülkemizde hemen hemen tüm patates çeşitleri kızartmaya uygundur. Fontane çeşidi, aralarında en uygun olarak kabul edilir. Ancak bu orta erkenci-geç çeşit, ülkemizdeki üreticiler tarafından hala hafife alınmaktadır. Şimdiye kadar, sınırlı dağıtıma sahiptir.
Pişirme Için Iyi ızgaralar Için Ipuçları
İşte ızgarayı doğru kullanmak ve lezzetli bir şekilde pişirmek için bazı ipuçları. 1. Gazda mı yoksa kömürde mi? Hangi pişirme yönteminin en iyi olduğu konusundaki eski tartışmanın birçok yönü vardır ve fiyat, elde edilen lezzet ve pişirme kolaylığının bir değerlendirmesini içerir.
Bilmeniz Gereken Patates Pişirme Püf Noktaları
Bulgar mutfağının ana ürünlerinden biri de patatestir. Patates kullanan birçok yemek var, ancak kullanabileceğimiz küçük numaralar da var. - Yaşlı adam patates suya biraz şarap sirkesi veya limon suyu eklenirse pişirme sırasında kararmayın;
