2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sazan, besin değerine göre yağlı balıklara ait bir tatlı su balığıdır. Bu tür balıklar diyet olmasa da daha besleyicidir. Sağlıklı beslenme arzusunda balık ve balık ürünleri tercih edilir.
Lezzetli sazan, lezzetli yahniler, kafasından kokulu çorbalar yapmak için kullanılır, ancak "Sazan dolması" yemeği o kadar popülerdir ki, bu balık denilince akla hep bu yemek fikri gelir.
Bu yüzden odaklanacağız sazan için uygun doldurma, balığın ön işlemesine dikkat edeceğiz ve balıkları tatlandırmaya uygun baharatlara odaklanacağız.
Sazan için klasik doldurma cevizli olanı: İnce doğranmış soğanları kavurun. Üzerine ceviz, maydanoz, tuz ve karabiber eklenir. Cevizlerin tabakta hissedilmesi için öğütülmesi yerine doğranması tercih edilir.
başka bir tür sazan doldurmak için uygun doldurma, fıstıklı olanı: Soğanları kavurarak tekrar başlayın, tuz ve karabiberi ekleyin ve son olarak eşit miktarda fıstık ve kuru üzümü ekleyin. Karışım birkaç kez karıştırılır ve balığın doldurulması için hazırdır.
Uygun bir dolgu da mantarlı olandır: İnce kıyılmış pırasa saplarıyla başlar. Kızartın ve birkaç doğranmış domates / belki konserve / ekleyin. Dilimlenmiş jülyen mantarları ekleyin. 5 dakika sonra içine bir avuç çekirdeksiz ve dilimlenmiş zeytin ve bir avuç kuru üzüm ekleyin. Bir tutam tuz, karabiber ve karabiberle tatlandırın.
Mantarlı bir diğer taze dolma da şudur: Soğanları kızartın. Doğranmış mantarları ve elmaları ekleyin / 1-2 /. 5 dakika sonra kıyılmış cevizleri ekleyin. Tuz ekleyin ve bir tutam kekik ile tatlandırın.
Fotoğraf: Veselina Konstantinova
Sebze dolması da güzel bir seçenektir ve yine fındık - ceviz, badem ekleyebilirsiniz. İlk önce soğanları kavurun ve havuç, biber ve domatesleri ekleyin. Her şeyi haşlayın ve karabiber, devesil ve tuzla tatlandırın.
Ancak seçilen iç harcı hazırlamaya başlamadan önce sazan balığını işlemek gerekir. Balığın yıkandıktan sonra içinin dışının tuzlanması, üzerine karabiber serpilmesi, yağ veya limonla yağlanması, içinin ve dışının doldurulması ve iç harcının hazırlanması sırasında yani 15-20 dakika kadar soğuması yeterlidir.
Kullanılan baharatlara hem cins hem de miktar olarak özel dikkat gösterilmelidir.
Balığa uygun baharat türleri, ilginç bir vurgu veren kekik, bıçağın ucunda devesil, defne yaprağı veya biberiyedir. Küçük hindistan cevizi, balık yemeklerinde kullanılan bazı ürünler için uygun olsa da hiçbir durumda balık yemeği için uygun değildir.
Maydanoz ve karabiber evrenseldir, ancak eklenen hiçbir baharat güzel bir tat vermez. Yemeğin hoş tadı, belirli bir baharatın kendine özgü tadı algılanmadan hissedilmelidir.
Sazan için doldurma miktarı Seçilen sazan balığının büyüklüğüne göre değişir ve burada beklenti ve fikir olarak ne elde etmek istediğimize dair fikir olarak bitişe yardımcı olması için yer verilmiştir. Listelenen ve doldurmaya uygun ürünlerin kombinasyonu, miktar ve oranları hayal gücümüzün, lezzet tercihlerimizin ve sevdiklerimizin meyvesi olacaktır.
Önerilen:
St. Nicholas Sazan Için Farklı Dolgular
Aziz Nicholas Günü denizcilerin, bankacıların, tüccarların tatilidir, ayrıca Burgaz şehrinin ve Ortodoks Kilisesi'nin tatilidir. 6 Aralık'ta St. Nicholas onurlandırıldı . Yani isim günü olmasanız bile bu tarihte Aziz Nikolaos Günü'ne uygun bir masa ile kutlama yapmalısınız.
Aziz Nicholas Günü Için Geçen Yılın Sazan Fiyatını ödüyoruz
Blagoevgrad bölgesinden balıkçılar, sazanların St. Nicholas Günü için eski fiyatlarla satılacağını ve tatilden önce balıkların çift zıplayacağına dair söylentilerin spekülasyon olduğunu söylüyor. Tüccarlara göre, tüketim yeterince daraldı ve artan fiyatlar satışları ciddi şekilde azaltacak.
Türkiye Için Dolmalar
Doldurulmuş tavuk veya hindi yaptığımızda, doldurma genellikle kuşun geri kalanından çok daha lezzetli olur. İşte hindi dolması için üç tarif ve kuşun boyutuna bağlı olarak malzemeleri artırabilir veya azaltabilirsiniz. İlk tarif için hindiye ihtiyacınız var - yaklaşık 4 kg, 250 gr tavuk ciğeri, 250 gr mantar, 2 yemek kaşığı.
Aziz Nikolaos Günü Için Ucuz Sazan
Bulgar balık üreticileri, bu yıl Aziz Nikolaos Günü sofrasının önemli ölçüde ucuzlayacağını tahmin ediyor. Yerli tüccarlar, tatil öncesi piyasanın bu yıl rekor üretime işaret eden ucuz sazanla dolmasını bekliyor. Balığın aşırı üretimi, ticari fiyatında bir düşüşe yol açacaktır.
Cannelloni Için Iştah Açıcı Dolmalar
Cannelloni çok büyük bir makarnaya benziyor ve birçok insan hazırlamanın karmaşık olduğunu düşündükleri için satın almaktan kaçınıyor. Durum böyle değil - çoğu durumda cannelloni önceden pişirilmez, sadece doldurulur ve pişirilir. Farklı doldurma türleri ile doldurulurlar ve lazanyaya iyi bir alternatiftir.
