2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İnsan organları, karbonhidratlardan veya yağlardan enerji üretiminde maksimum düzeyde verimli olamaz. yağ asidi. Hücreleri oksijen hasarından korumada doğrudan rol oynayan bir antioksidan olarak da sınıflandırılan bir besindir. Ek olarak, vücuda E ve C vitaminleri de dahil olmak üzere birkaç farklı antioksidan sağlamak, bunların yokluğunda başarılı olmaz. yağ asidi.
Lipoik asidin temel bir özelliği, hem su bazlı hem de yağ bazlı ortamlarda işlev görme yeteneğidir.
Hücrelerin üretme şekli yağ asidi Tam olarak belli değil ama metionin adı verilen bir amino asitten iki kükürt atomunun alınmasıyla elde edildiği ve kimyasal yapının geri kalanının oktanoik asit adı verilen bir yağ asidinden türetildiği düşünülüyor.
Lipoik asidin işlevleri
- Enerji üretimi - Lipoik asit, hücrelerin şeker ve nişastadan enerji ürettiği glikoliz adı verilen bir sürecin sonunda yerini bulur.
- Hücre hasarının önlenmesi - Bu konuda önemli bir rol, lipoik asidin antioksidan işlevi ve hücrelere oksijen bazlı hasarı önlemeye yardımcı olma yeteneği tarafından oynanır.
- Diğer antioksidanların tedarikini sürdürmek - lipoik asit suda çözünen (C vitamini) ve yağda çözünen (E vitamini) maddelerle etkileşime girer ve bu nedenle her iki vitamin türündeki eksiklikleri önlemeye yardımcı olur. Koenzim Q, glutatyon ve NADH (bir niasin formu) gibi diğer antioksidanlar da yağ asidi.
Lipoik asit eksikliği
Lipoik asit bir dizi diğer besin maddeleri ve antioksidanlarla yakın çalıştığından, bu asit eksikliğinin belirtilerini kendi başınıza belirlemek zordur. Bu nedenle, bu semptomlar, bu maddelerin eksikliği semptomları, yani zayıflamış bağışıklık fonksiyonu ve soğuk algınlığı ve diğer enfeksiyonlara karşı artan duyarlılık, hafıza sorunları, azalmış kas kütlesi, gelişme yetersizliği ile ilişkilidir.
Hayvan hücrelerinin mitokondrilerinde (enerji üretim birimleri) lipoik asit bulunduğundan, hayvansal ürünler yemeyen kişilerde lipoik asit eksikliği riski daha yüksek olabilir. Bu kloroplastlar lipoik asidin çoğunu içerdiğinden, yeşil yapraklı sebzeleri yemeyen vejetaryenler de benzer risk altında olabilir.
Lipoik asidin yaşlanma sürecinde proteinleri koruması nedeniyle yaşlı insanlar daha fazla eksiklik riski altında olabilir.
Benzer şekilde, kan şekerini düzenlemek için lipoik asit kullanıldığından, diyabetli kişilerde eksiklik riski daha yüksek olabilir.
Yetersiz protein alımı ve özellikle kükürt içeren amino asitleri olan kişiler de daha büyük risk altındadır çünkü yağ asidi kükürt atomlarını bu kükürt içeren amino asitlerden alır.
Lipoik asit esas olarak mide yoluyla emildiğinden, mide rahatsızlıkları veya düşük mide asidi olan kişilerde de eksiklik riski yüksek olabilir.
Lipoik asidin yan etkileri
Bulantı veya kusma, mide rahatsızlığı ve ishal gibi semptomların ortaya çıkması mümkündür. Deri döküntüsü, kaşıntı ve ürtiker gibi izole alerjik reaksiyon vakaları da bildirilmiştir. Glikozun daha iyi emilmesi nedeniyle, kan şekeri seviyelerinde de bir düşüş meydana gelebilir. Hipoglisemiye benzeyen semptomlar ortaya çıkabilir - baş ağrısı, terleme, baş dönmesi ve daha fazlası.
Lipoik asidin faydaları
Yağ asidi katarakt, kronik yorgunluk sendromu, kronik kas yorgunluğu, diyabet, glokom, AIDS, hipoglisemi, bozulmuş glukoz toleransı, insülin direnci, karaciğer hastalığı, akciğer kanseri, nörodejenerasyon hastalıklarının önlenmesinde ve/veya tedavisinde önemli rol oynayabilir. çocuklarda radyasyon hastalığı.
Diyet takviyelerinin büyük çoğunluğunda lipoik asit, alfa-lipoik asit formunda bulunur. Vücuda girdikten sonra, bu lipoik asit formu, dihidrolipoik asit veya DHLA adı verilen ikinci bir forma dönüştürülebilir. Yağ asidi diyabet gibi belirli hastalıklar için açıkça önerilmedikçe, günlük 100 miligram sınırı varsayarak, genellikle 25-50 miligramlık dozlarda mevcuttur.
Lipoik asit kaynakları
- Yüksek konsantrasyonda kloroplast içeren yeşil bitkiler. Kloroplastlar, bitkilerde enerji üretimi için kilit yerlerdir ve bu aktivite için lipoik asit gerektirir. Bu nedenle brokoli, ıspanak ve diğer yeşil yapraklı sebzeler lipoik asitin diyet kaynaklarıdır.
- Hayvansal gıdalar - mitokondri, hayvanlarda enerji üretiminde kritik noktalardır ve lipoik asit bulmak için önemli bir yerdir. Bu nedenle mitokondrisi çok olan dokular (kalp, karaciğer, böbrekler ve iskelet kası gibi) bulmak için iyi yerlerdir. yağ asidi.
Önerilen:
Doymuş Yağ
Doymuş yağlar sadece doymuş yağ asitleri içeren trigliseritlerden oluşan yağlardır. Doymuş yağlar, şekil ve sağlık için ciddi bir tehdittir. Yağ, her hücrenin yaşamı için gereklidir. Bağışıklık sisteminde, kalp atış hızını, kan basıncını, sinir sistemini, kan pıhtılaşmasını düzenleyen hormonların sentezinde önemli bir rol oynarlar.
Yağ Tüketimi Faydalı Mı?
Son zamanlarda, yağın yararlı olmaktan çok zararlı olduğuna inanılıyor. Bu ürünün aşırı tüketiminin kalp damar sertliği gelişimine neden olabileceği söylenmektedir. Ama bu ifade doğru mu? Uzun ömürlü insanlar olarak bilinen Tibetliler, her gün yüksek yağlı süt tereyağı, tuz ve yeşil çay yerler.
Trans Yağ
Zengin gıdalar Trans yağ Kalorileri yüksektir ve insan sağlığı için ciddi tehlike oluştururlar. Kuşkusuz bu yağlar, mağazalardaki çoğu gıdada bulunan güvenli ve yavaş bir zehirdir. Daha yüksek yağ asitlerinin trans yağ asitleri, sıvı bitkisel yağların hidrojen ve katalizörlerin varlığında yüksek bir sıcaklığa ısıtılmasıyla elde edilir.
Gerçek Yağ Nasıl Tanınır
Aktif Tüketici Derneği'nin son incelemesinden sonra, pazarın hala sahte tereyağı sattığı ortaya çıktı. Uzmanlar, sahte petrolü tanımak için 2 ana gösterge olduğunu söylüyor. Ne yazık ki, ancak paketi alıp açtıktan sonra ürünün gerçek yağ olup olmadığını anlayabiliriz.
Biberiye Asidi
Biberiye asidi, kekik ve biberiye gibi bir dizi bitkisel bitkide bulunan önemli bir polifenoldür. Biberiye asidi yiyecek, içecek ve kozmetik endüstrisinde tat vermek için kullanılır. Biberiye asidi, Oral ailesinin bitkilerinde en yaygın ve güçlü doğal antioksidanlardan biridir.
