2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Filibe'deki Maritsa Sebze Bitkileri Enstitüsü'nden bilim adamlarının yeni, devrim niteliğindeki keşfi artık herkesin kullanımına açık. Bu, yüksek beta-karoten içeriğine sahip yeni bir turuncu-sarı domates çeşididir.
Beta-karoten, karaciğerde biriktiğinde A vitaminine dönüşen bir bitki pigmentidir. En güçlü doğal antioksidanlardan biridir. Yakın zamana kadar, sağlıklı beslenme hayranları bunu esas olarak havuç veya ıspanaktan alabilirdi.
Bu ürünlerin dezavantajı, beta-karotene ek olarak, bu ürünlerin nitratları kolayca biriktirmesidir.
"Plovdiv Karoten" domatesleri, Bulgar domateslerinin karakteristik tat özelliklerini ve karoten ve likopen gibi artan antioksidan içeriğini birleştirir. Havuç ve ıspanağın aksine nitrat biriktirmezler, bu da onları bebekler ve çocuklar tarafından tüketilmeye son derece uygun hale getirir.
Bu domateslerden elde edilen bir bardak meyve suyu, bir yetişkinin günlük A vitamini ve C vitamini ihtiyacının yarısını karşılamaya yeter. Domates suyu, hayvansal yağları eritme özelliğine sahip olduğu için mide ve gastrointestinal sistem için son derece faydalıdır.
Bu sayede atardamarları cüruf birikiminden korur ve kanser riskini azaltır. Hatta bazı bilim adamları, osteoporoza karşı koruyabileceğini iddia ediyor.
Doğrudan tüketim dışında, Bulgar turuncu-sarı domatesleri, değerli özelliklerini kaybetme endişesi olmadan kolayca kurutulabilir veya dondurulabilir.
Önerilen:
Keten Tohumu Kansere Karşı Koruyor
Keten tohumunun iyileştirici özellikleri esas olarak 3 bileşeninden kaynaklanmaktadır - bunlar omega-3 yağ asitleri, lignanlar ve liflerdir. Omega-3 yağ asitleri vücuttaki biyokimyasal süreçleri iyileştirir. Lignanlar, vücutta artan hormon üretimini uyarmanın yanı sıra, antioksidan etkiye sahip ve hormonal dengeyi düzenleyen polifenollerdir.
Karnabahar Kansere Karşı Koruyor
Karnabahar, kanserle bile başarılı bir şekilde savaşabilen harika bir sebzedir. Tükürük yardımıyla karnabahar çiğnerken sözde izotiyosiyanatlar. Bu maddeler, kanser hücrelerini vücuttan uzaklaştıran karaciğer enzimlerini aktive ettikleri için son derece değerlidir.
Sarı Ve Turuncu Sebzeler Kansere Karşı Koruyor
Bir araştırma, sarı ve turuncu sebzeler yemenin mesane kanseri riskini %52 oranında azalttığını buldu. Çalışma ekibi, 12,5 yıllık bir süre boyunca 185.885 gönüllünün tıbbi kayıtlarını analiz etti. Araştırmacılar 581 invaziv mesane kanseri vakası buldular.
Bulgar Veya Yunan Domatesleri - Nasıl Ayırt Edilir
Pazar meyve ve sebzelerle dolu. Uzmanlar, Bulgarların ithal ürünlerden nasıl ayırt edileceğini tavsiye ediyor. Bulgar domates, karpuz ve şeftali mevsimi geldi ama iç piyasada Yunan ürünleri hakim. Bulgar seraları gerçekten çok iyi sebzeler üretiyor ve bunların çoğu bizim pazarımıza düşüyor.
Rus Ambargosu Nedeniyle Bulgar Domatesleri çöktü
AB ülkelerine uygulanan Rus ambargosu, Polonya domates üretimini Bulgar pazarlarına yöneltti ve bu da yerli sebzelerin fiyatını tamamen mahvetti. Polonya'dan tonlarca domates geliyor ve bunlar Rusya'ya ihraç edilemediği için Bulgaristan pazarlarında satılıyor.
