Aspartam

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

aspartam şeker yerine besin takviyesi olarak kullanılan yapay bir tatlandırıcıdır. Sentetik tatlandırıcılara aittir ve örneğin glikozun aksine vücut tarafından emilemez. Sorbitol, mannitol, ksilitol ve hidrojene glikoz şurubu gibi tatlandırıcılar, rafine şekerle hemen hemen aynı kalori değerine sahiptir ve birçok paketlenmiş gıdada yerini alır, ancak vücut tarafından kolayca emilmezler.

aspartam Gıda endüstrisinde her türlü ürünü tatlandırmak için yaygın olarak kullanılan, ticari amaçlı düşük kalorili bir NutraSweet'tir. Aspartamın diğer isimleri arasında Saccharin, Equal, Nutrasweet, Monsanto, Searle, Equal Measure, Spoonful, Canderal (E951) bulunur.

Şeker hastalığı olan veya fazla kalori almak istemeyen kişiler için, kahvelerini veya çaylarını tatlandırmak istediklerinde aspartam bir tür çözümdür. Aspartam kullanımının zararlarını kanıtlayan çok sayıda çalışma var ve genellikle "beyaz ölüm", "tatlı ölüm", "yavaş ölüm", "tatlı katil" vb. olarak adlandırılan bu yapay tatlandırıcının daha fazla rakibi var….

Barikatın diğer tarafında ise, ürünlerinde aspartam kullanan üretici ve firmalar ile çeşitli enstitülerde finanse ettikleri araştırmalarda, ürünlerde kullanılan bu kadar az miktarda aspartamın zararını rapor etmeyen firmalar var. Muhalifler, aspartamın diyet takviyesi olarak bile adlandırılmaması ve insanlar tarafından hiç kullanılmaması gerektiği yanıtını verdi. Doğal bir ürün değildir, kişinin beslenmesini iyileştirmez ve kimse için güvenli değildir.

Tatlandırıcının azılı düşmanları aspartam Sağlık Kanada'nın bir şubesi olan ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve 100'den fazla diğer düzenleyici kuruluş tarafından uygunsuz bir şekilde onaylandığı konusunda kararlıdır. Sıvılardaki aspartamın çözüldüğünde formaldehite dönüştüğü ve şeker hastaları için zararlı olduğu kanıtlanmıştır.

Aspartam ile zehirlenme ve zararı, aspartamın yan ürünleri vücut yağında biriktiği için yavaş yavaş kendini gösterir. Aspartamın neden olduğu çeşitli rahatsızlıkların ve hastalıkların birçok klinik vakası vardır. Aslında aspartam belirli bir hastalığın taklit edilmesine neden olur, bu nedenle doktorlar çoğu zaman doğru teşhis koyamazlar. Aspartam tüketiminin ve vücuda verdiği zararın geri döndürülemez olduğuna inanılmaktadır.

Şekerden yaklaşık 200 kat daha tatlı olan aspartam, 1965 yılında, mide ülserlerini, özellikle ülsere karşı belirli bir ilacı tedavi etmek için yeni yöntemler bulmaya çalışan ilaç firması Searle'nin bir üyesi olan Jim Schlatter tarafından tesadüfen keşfedildi. Deney yaparken istemsizce tüplerden bir maddeyi dökerek tatlı tadını belirler. Bu sentetik tatlandırıcı, iki amino asitten yapılmıştır: fenilalanin ve aspartik asit.

1980 yılında, Kamu Soruşturma Kurulu oybirliğiyle aspartam kullanımının durdurulmasına karar verdi.

Ancak Ronald Reagan'ın iktidara gelmesiyle birlikte Gıda ve İlaç Dairesi Başkanı Arthur Hayes tatlandırıcı kullanımına yeşil ışık yaktı. Sonraki yıllarda, aspartamın gıda endüstrisinin gözdesi haline gelmesi ve dünya pazarını fethetmesi sonucunda karmaşık bir siyasi ve lobicilik manipülasyonları ağı izledi.

aspartam bileşimi

Gıda katkı maddelerinin kullanımına ilişkin gereksinimlere ilişkin Bulgar Yönetmeliği 8'de, aspartamın 6000 mg / kg'a kadar konsantrasyonlara izin verilir ve su bazlı ve aromalı, düşük enerjili veya katkısız alkolsüz içeceklerde maksimum miktar 600 mg / l'dir. şeker, süt ve süt içecekleri veya meyve, düşük enerjili veya şeker ilavesiz.

Bir parçası olarak aspartam aspartik asit, fenilalanin ve daha büyük miktarlarda (birkaç on ila yüzlerce gram) zehirli olan önemsiz miktarlarda metanol içerir. Aspartamın içindeki bileşenler yaklaşık %50 fenilalanin, %40 aspergic asit ve %10 metanol oranındadır.

Aspartik asit, doğal ve esansiyel olmayan bir amino asittir. İşlevleri arasında beyinde yeni DNA ve bir nörotransmitter oluşturulması yer alır. Doğa, vücudumuzdaki aspartik asit miktarını kontrol edebilmeleri için vücudumuzu icat etti. Fazla aspartik asit varsa, vücut onu enerjiye dönüştürür ve eksiklik durumunda onu yaratır.

Fenilalanin, tirozin ve nörotransmitterlerin sentezi için uyarıcı görevi gören esansiyel bir amino asittir. Fenilalanin tirozini sentezlemek için spesifik bir enzime ihtiyaç vardır. Metanol ise alkoldür ve büyük miktarlarda zehirlidir. Aspartamda bu alkol oldukça küçüktür ve tehlikeli bir miktar olarak kabul edilmez. Domates suyunda diyet gazlı içecekten daha fazla metanol bulunduğuna dair iddialar var.

Aspartam nerede bulunur

aspartam Piyasada çok sayıda üründe kullanılmaktadır. "Hafif" olarak etiketlenen her şey pratik olarak ilave aspartam içerir. Çocuklarımızın en sevdiği sakız bile aspartam ile tatlandırılır. Tatlandırıcı, birçok gazlı içecek ve meyve sularının, şekerlemelerin ve hatta bazı bisküvilerin ve diyet ürünlerinden elde edilen ürünlerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Örneğin, bir şişe sade domates suyu yaklaşık 0.085 g aspartam içerebilir. Diyet alkolsüz içeceklerde içeriği yaklaşık 0.024 gramdır ve bazı meyve sularında daha da azdır. Şu anda 6.000'den fazla yiyecek ve içeceğe aspartam ekleniyor ve neredeyse 100 ülkede satılıyor.

Nutrasuit yaklaşık 22 yıl önce gazlı içeceklerin önde gelen firmaları ile anlaşma imzalamış ve bu güne kadar ürünlerini bu tatlandırıcı ile üretmektedir. Aspartamın diyabetli kişilerde en zararlı olması ve diyet ürünlerinde en büyük miktarlarda kullanılması ironiktir.

aspartamın zararları

Aspartamın en nadir vakalarda ölüm dahil 92 hastalığa neden olabileceği tahmin edilmektedir. Düzenli aspartam tüketiminin neden olduğu bir ölüm vakası bile şok edici. Aspartamın diyet takviyelerinin neden olduğu yan etkilerin yaklaşık %75'inden sorumlu olduğu, FDA'nın Yan Etki İzleme Sistemi'ne yapılan raporlarla kanıtlanmıştır ve 1985'ten beri 10.000'den fazla resmi şikayetten 92 semptomun resmi bir kaydı vardır (şu anda sayısı artıyor).

Çok sayıda çalışma, aspartamın çoğu durumda stresli günlük yaşam, yorgunluk ve stresin sonucu olduğunu düşündüğümüz birçok rahatsızlığa neden olduğunu kanıtlıyor. Bunlar arasında baş ağrısı, yorgunluk, baş dönmesi, depresyon, mide bulantısı, kilo alımı, kızarıklıklar, işitme ve görme sorunları, kaygı, kalp sorunları ve nefes almada zorluk, hafıza sorunları, tat kaybı, konuşma bozukluğu, baş dönmesi ve baş dönmesi, eklem ağrısı vb.

Uzun süreli hastalıklar listesi arasında aspartam diyabet, artrit, multipl skleroz, akıl hastalığı, beyin hücresi yıkımı, kalp, nöbetler ve kasılmalar, yüksek tansiyon, aşırı kilo, görme kaybı, kellik, kısırlıktır.

Uzmanlar, gıdaların ilavesiyle tüketilmemesini şiddetle tavsiye ediyor. aspartam multipl skleroz, epilepsi, beyin tümörleri, kronik yorgunluk sendromu, Parkinson hastalığı, diyabet, Alzheimer hastalığı, dikkat eksikliği bozukluğu, otizm ile ilgili sağlık sorunları olan kişilerden, çünkü bu teşhisler içeride kullanımla daha da kötüleşebilir.

Aspartamın toksik etkilerinden kaynaklanan semptomlar sıklıkla listelenen hastalıklara benzer. Bazı durumlarda, olumsuz etkiler hemen ortaya çıkar ve diğer durumlarda - yıllar sonra.

Bu nedenle, hangi tatlandırıcıları ve hangi miktarlarda kullandığınızı dikkatlice düşünün. aspartam mobe vücudunuza girerdi. Daha önce de belirtildiği gibi, tatlandırıcının toksisitesi vücutta birikir ve sıklıkla çeşitli ve ciddi hastalıklardan daha fazlasını tetikler.