2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yıl 1499. Portekizli denizci Vasco da Gama, Hindistan'a yaptığı ilk seferden sonra ülkesine döndü. Ancak, mürettebatının kaderi iyi olmaktan uzaktır. 170 denizciden sadece 54'ü Gama'ya döndü, toplam 116 kişi iskorbütten gemide hastalandı ve öldü. Bunun nedeni, bitki ve hayvansal kökenli taze gıdaların bulunmamasıdır.
O zamanlar insan vücudunun hastalıkları ve biyokimyası konusundaki bilgisizlik bu talihsiz olaylara yol açtı, çünkü Hindistan'dan gelen kargodan sonra bir tedavi vardı.
Bilim adamları daha sonra bu hafif antiskorbutik faktör olarak adlandırdılar. Taze besinlerde ve özellikle limon ve portakallarda bulunduğunu buldular.
1928 yılına kadar, antiskorbutik faktörün kimyasal yapısı bilinmiyordu, ancak suda çözünen bir vitamin olduğu yönünde spekülasyonlar başladı. Yüzyıllar boyunca çeşitli deneyler yapıldı, ancak hayvanlarda genellikle başarısız oldular. Bu nedenle, bilim adamları iskorbütün tamamen insan hastalığı olduğuna inanıyorlardı.
Gerçek, sentezin içindeydi. C vitamini. İnsanların aksine, çoğu hayvan bu vitamini kendi başına sentezleyebilir. Hazır halde dış kaynaklardan almalıyız.
Yağda çözünen vitaminler gibi, C vitamini de bir amino grubu ve hatta bir nitrojen atomu içermez. Ancak insan için olmazsa olmazdır. Kollajen, karnitin ve bazı nörotransmitterlerin sentezinde yer alır. Ayrıca demir ve bakırın oksidasyonunu önler ve sekiz farklı enzimin elektronik taşınmasını etkiler.
Yüksek konsantrasyonlarda ve bağışıklık sistemimizle ilişkili hücrelerde bulunur. Nasıl olduğu henüz bilinmiyor C vitamini onunla etkileşime girer, ancak bilim adamları, enfeksiyonlarda vitaminin hızla tükendiğini bilirler.
Bu nedenle, daha fazla miktarda askorbik asit ile vücudumuzu güçlendirmek soğuk algınlığı ve diğer hastalıklara iyi gelir. Açerola, kuşburnu, biber, maydanoz, narenciye, kivi, brokoli'de bol miktarda bulunur. Ayrıca sığır ve sığır karaciğeri, istiridye, morina havyarı gibi bazı hayvansal ürünlerde, hemen hemen tüm kuzu etlerinde ve bazı süt türlerinde bulunur.
Önerilen:
Ardıç - Çin Tarihi
Ardıç finap ve Çin tarihi olarak da bilinen, tarihi verilere göre 6000 yıl önce bilinen eski bir meyve ağacıdır. Ardıç, Cehri ailesi Ziziphus cinsine aittir. 50'den fazla hünnap çeşidi vardır, ancak en ünlüsü ve kullanışlısı Ziziphus hünnap Değirmeni'dir.
Peynirin Tarihi
Peynir üretimi büyük olasılıkla taze sütün koyun, keçi, inek ve manda gibi geviş getiren hayvanların organlarına taşınması sırasında tesadüfen keşfedilmiştir. Soğutma yöntemlerinin keşfinden bin yıl önce peynir, sütü korumanın bir yolu haline geldi.
Kolomb Zamanından Günümüze Romun Meraklı Tarihi
Sanırım çoğunuz sağlık ve soğuk algınlığı tedavisi için rom çayı içmeyi seviyorsunuz? Şimdi size bu içeceğin nereden geldiğini ve nasıl yapıldığını anlatacağım! Rum, şeker kamışı melası ve kamış şurubunun artık ürünlerinden, fermantasyon ve damıtma işlemleriyle elde edilen damıtılmış alkollü bir içecektir.
Badem Ezmesi Tarihi
Sahibiz Badem ezmesi çok kaliteli bir tatlı olarak tanınmamaktadır. Bunun nedeni, badem ezmesi adının sert kakao kitlesine sahip, çikolatayı andıran ancak çok düşük kalitede ürünleri satmak için kullanıldığı komünizm dönemidir. Ancak, bu lezzetli tatlı hakkındaki gerçek, kakaonun cazibesinden uzaktır - çikolata ve badem ezmesi arasında ortak bir şey yok .
A Vitamini Için Taze Hamsi Ve D Vitamini Için Istavrit Yiyin
Çoğu zaman balık pişireceğimiz zaman en yakın markete gidip donmuş balık alırız. Evet, çok daha hızlı ve daha kullanışlı! Ancak çoğu dondurulmuş ürün / meyve, sebze / gibi balık, dondurulmuş versiyondan çok daha tazedir. Ayrıca taze balık çok daha fazla A ve E vitamini içerir.
