2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bulgar mutfağının ana ürünlerinden biri de patatestir. Patates kullanan birçok yemek var, ancak kullanabileceğimiz küçük numaralar da var.
- Yaşlı adam patates suya biraz şarap sirkesi veya limon suyu eklenirse pişirme sırasında kararmayın;
- Eski patateslerin soyulması zordur, bu nedenle önce 1 saat soğuk suda bekletin;
- Eski patateslerin tadı, kaynatıldığı suya biraz süt veya şeker eklerseniz daha iyi olur;
- Soyulmuş çiğ patatesler yenene kadar soğuk suda bekletilir. Aksi takdirde kararırlar ve tatlarını kaybederler;
- Patates püresi için beyaz patates, yemek pişirmek için sarı ve kızartma için pembe patates kullanın;
"Kaynayacakları zaman." patates, kaynar suya koymak daha iyidir. Bu şekilde vitaminlerini korurlar. Kabuksuz pişirmek de iyidir, aksi halde vitaminlerin bir kısmı suda kalır;
- Patatesleri yemekte kaynatmamak için tuza ek olarak birkaç damla sirke veya limon suyu ekleyin;
- Patateslerin pişerken çatlamaması için birkaç yerinden çatalla delin;
- Patateslerin pişmesi yarıda kesilmemelidir çünkü sertleşirler ve iyi kaynamazlar;
- Haşlanmış patates, fırınlanmış elma vb. süzgeçten veya presten geçirmeniz gerekiyorsa, henüz sıcakken yapın;
- Kızartmadan önce dilimlenmiş patatesleri bir havluyla kurulayın ve yağını ısıtın. kızartma patates Vitaminleri korumak için daha fazla yağda.
- Taze patatesler, kalın pamuklu bez torbadan özel olarak dikilmiş, hızlı ve ellerinizi boşa harcamadan temizlenir. Patatesleri ve bir avuç tuzu koyun, bezi nemlendirin ve sert bir yüzeye sürün;
- Tuzlu çorbalar ve sebze yemekleri, içine birkaç çiğ patates konularak yenebilir hale gelir. Gazlı bez torbadaki bulgur yemekte kaynatılırsa etkisi aynıdır;
- Haşlanmış patatesler hemen soğuk suyla doldurulursa soyulması kolaydır;
- Haşlanmış patatesleri, haşlandıkları suya biraz sirke koyarsanız hafifler;
- Haşlanmış patatesler, kaynatıldıkları suya 2-3 diş sarımsak, bir defne yaprağı veya bir tutam tuz eklenirse çok lezzetli hale gelir;
- Güzel bir beyaz patates püresi elde etmek için kaynar süt kullanın;
- Patates püresine 1 tatlı kaşığı kabartma tozu eklenip iyice çırpılırsa patates püresi kabarır.
Önerilen:
Pişirme Püf Noktaları Yemeği Daha Lezzetli Hale Getirir
Bazı küçük kurallara uyarsanız yemek yapmak çok daha keyifli ve kolaydır. Örneğin karnabaharın koyulaşmaması ve güzel beyaz rengini koruması için kaynama anında suya biraz şeker ekleyin. Lahana lahana turşusu için doldurmaya çiğ pirinç ekleyin - daha sonra doldurma daha sulu olur, ancak ısıl işlem süreleri artar.
Pişirme Sürecini Kısaltan Mutfak Püf Noktaları
Hepimiz lezzetli yemek yemeyi severiz, ancak iştah açıcı bir şeyler hazırlamak için her zaman zamanımız olmaz. Mutfakta zaman kazanmak istiyorsanız , o zaman bunu yapmanıza yardımcı olacak çeşitli hileler kullanabilir ve ailenizi her gün lezzetli ayartmalarla memnun edebilirsiniz.
Kabarık Paskalya Kekleri Için öğrenmeniz Gereken Püf Noktaları
Paskalya keklerini veya diğer makarnaları yoğururken sakin ve iyi bir ruh halinde olmalısınız. Aksi takdirde hamur sizi hissedecek ve sonuç trajik olacaktır. Bu yemek pişirmede temel bir kuraldır. Tüm Paskalya pastası ürünleri sıcak olmalı ve oda da öyle olmalıdır.
Her Ev Hanımının Bilmesi Gereken Küçük Mutfak Püf Noktaları
Yemek yerken tatlılar en son servis edilir ve bu nedenle kolayca sindirilmelidir. Tatlı ana yemekten farklı olmalı, ürünler açısından ana menüyü tamamlamalı. - Pastanın hoş bir aroması olmasını istediğimizde, kalıbı biraz vanilya ile serptiğimiz tereyağı ile yağlamalıyız;
Bilmeniz Gereken Temel Pişirme Terimleri
- Jöle eti - jelatin ilavesiyle güçlü bir et suyundan elde edilen köknar benzeri kütle. - Biftek - kalın bir dilim fileto eti, çapraz olarak kesilir. Kızartın veya ızgara yapın. - Beşamel - tereyağı, un ve sütten yapılan hafif süt sosu.
