2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Balkabağı Sonbahar geliyor ve Cadılar Bayramı ve bizim için şimdiye kadar alışılmadık olan bu tatille ilişkili eğlence dışında, onu menümüze nasıl daha sık dahil edeceğimizi hayal gücümüzü kullanmaya başlıyoruz. Tam da sonbahar olduğu için!
Balkabağının kendisi oldukça dayanıklı olmasına rağmen bütünlüğünü bozmadığınız sürece kış veya bahar sonuna kadar hiçbir şekilde saklamanız mümkün değildir. Genelde dondurursun.
Saklamak için yeterli alanınız yoksa, saklamanız gerekir - parçalara ayırın veya rendeleyin. olduğu durumları bir kenara bırakıyoruz. kabak konserve kabak reçeli şeklinde.
Burda biraz var balkabağı saklamanın yollarıBöylece tüm yıl boyunca tatlılığının tadını çıkarabilirsiniz.
kavanozlarda kabak
Fotoğraf: Rusiana Mihaylova
En kolay seçenek balkabağını yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra 2-3 cm'lik parçalara ayırmaktır. Kabak parçalarını 2-3 dakika kadar haşlayıp kavanozlara aktarın.
Balkabağı konservesi için, komposto hazırladığımızdan daha büyük kavanozlar seçmek iyidir. Kavanozların ağzının hemen altına su ekleyin, kapatın ve yaklaşık 1 saat sterilize edin. Daha büyük kavanozlar kullanıyorsanız sterilizasyon süresi yaklaşık 90 dakika olmalıdır.
Kavanozlarda rendelenmiş kabak
İkinci bir seçenek ise balkabağını büyük bir rende üzerine rendelemektir. Tabii ki bunun için önce yıkayıp soymalısınız. Uygun kavanozlar hazırlayın, rendelenmiş balkabağı ile doldurun ve içindeki havayı alacak kadar su ekleyin. Kavanozları kapatın ve küçüklerse 40 dakika sterilize edin. Daha büyük kavanozlar için sterilizasyon süresi uzatılmalıdır. İstenirse balkabağına şeker veya başka bir tatlandırıcı ekleyebilirsiniz, ancak o zaman sadece tatlılar için uygun olacaktır.
Marine edilmiş balkabağı
Ayrıca balkabağı ile daha egzotik bir tarif deneyebilirsiniz, bu durumda tatlı-baharatlı bir tat kazanacaktır. Derin ve geniş bir tencereye alpaka 3 çay kaşığı koyun. elma sirkesi, 5 çay kaşığı. şeker, rendelenmiş 1 limon kabuğu, 3 çubuk tarçın, 4 yemek kaşığı. rendelenmiş zencefil ve 1 yemek kaşığı. sol.
Bu turşuyu kaynatın ve üzerine 1 adet soyulmuş ve dilimlenmiş balkabağı ekleyin (en fazla 2 kg ağırlığında). 20 dakika daha pişirin, balkabağı marine edildikten sonra bir hafta içinde tüketmek istiyorsanız, turşusu ile birlikte kavanozlara aktarıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Zamanla daha da zevk almak isterseniz, sterilize etmeniz gerekecektir.
Önerilen:
Biber Nasıl Korunur
Biberler, daha sonra onlarla ne pişirmek istediğinize bağlı olarak çeşitli şekillerde konserve edilebilir. Bunları dondurucuda saklayabilirsiniz, diğer seçenek ise kavanozlarda muhafaza edip serin ve karanlık bir yerde bırakmaktır. Daha sonra dolduracağınız bir kutu biber yapmak istiyorsanız, biberi hafifçe yumuşatmak için önceden haşlamalısınız.
Acı Biber Nasıl Korunur
Acı biber yemeklere güzel bir ektir. Bunların korunması için farklı yöntemler vardır. Chorbadji biberlerini korumak için üç buçuk kilo biber ve tuz gerekir. Dört litre suya tuz eklenir - yaklaşık bir kilogram. Su kaynatılır ve daha sonra soğumaya bırakılır.
Fasulye Nasıl Korunur
Fasulye konservesi bize çok zaman kazandıracak ve bu şekilde acelemiz olduğunda neredeyse hazır bir tenceremiz olacak. Hem beyaz fasulyeyi (eski fasulye) hem de yeşil fasulyeyi koruyabilirsiniz. Yeşil fasulyeyi korumaya karar verirseniz, kısa sürede toplanmaları önemlidir.
Hindi Eti Nasıl Korunur
Herhangi bir eti uzun süre saklamak istiyorsanız, bunu yapmanın en kolay yolu, kavanoz veya teneke kutularda sterilize etmektir. Etin 100 dereceden daha yüksek sıcaklıklara dayanabilen mikroorganizmalar geliştirebilmesi nedeniyle, etin kavanozlarda veya kutularda tuzlu su çözeltisinde sterilize edilmesi tercih edilir.
Sevlievo'daki Balkabağı Festivali Için Balkabağı Turtası Rekoru
Sevlievo'da, şehirdeki geleneksel balkabağı festivali için rekor uzunlukta bir balkabağı turtası hazırlayacaklar. 250 metre uzunluğunda olacak balkabağı, Sevlievo sakinlerine ve misafirlerine dağıtılacak. Geçen yıl Sevlievo balkabağı 235 metreye ulaştı ve bu yıl rekorun iyileştirilmesine karar verildi.
