2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Zeytin, 7000 yıldan daha uzun bir süre önce insan tarafından yetiştirildi ve bugün neredeyse her sofranın olmazsa olmazı. Dünyanın farklı yerlerinde yetiştirilirler - İtalya, İspanya ve Yunanistan gibi bazıları daha geleneksel, diğerleri - İsviçre gibi daha sıradışı. Ancak nerede yetiştirilirse yetiştirilsin, zeytinin çeşide karşılık gelen kendine has özellikleri vardır.
Zeytinleri ayırmanın en kolay yolu siyah ve yeşildir. Siyah zeytinler genellikle daha hafif bir tada sahiptir. Çoğunda meyveli ve hatta biraz tatlı nota bile koklayabilirsiniz. Yeşiller diğer uçta. Daha acı, genellikle çok daha sert.
Güçlü tadı ve aroması, hem çeşidin kendisinden hem de daha uzun süre korunmuş olmasından gelir. Yeşil zeytinler genellikle çekirdeksiz satılır ve zeytinlerin yerine biber, badem, sarımsak karanfil vb. Siyah ve yeşil zeytin arasındaki diğer bir fark, yağ içeriğidir - siyah zeytinler yeşillerden daha yağlıdır.
Tabii ki, siyah zeytin hakkında konuştuğumuzda, kulağa garip gelse de, önce siyahın tam tonunu belirlemelisiniz. Katranlı siyahlarsa, her tarafta aynı doygunluk rengine sahipler ve içeride - kesinlikle boyalı zeytin aldınız.
Aynı ağaçtan hasat edilse bile bazılarının kenarları parlak, hatta bazıları yeşildir. İkincisi, enzimatik süreç tarafından karartılsalar bile, hem içeride hem dışarıda asla zifiri karanlık olmazlar.
Günümüzde siyah renk, daha sonra demir glukonat ile boyanan, ancak bazen kostik soda ile işlenen yeşil zeytinlerin toplanmasıyla elde ediliyor ve giysiler için tekstil boyası ile yasadışı boyama raporları var.
Bu nedenle siyah zeytin seçiminde son derece dikkatli olun.
Kalamata en popüler çeşittir siyah zeytinler. Adı, bu çeşitliliğin geldiği Yunan şehri Kalamata'dan geliyor. Kalamata hafif bir tada sahiptir, tamamen olgunlaştığında toplanır. Sirke, zeytinyağı ve hatta şarapta konserve.
Yumuşak tadı, onları her türlü yemek için uygun hale getirir. Ordövr olarak servis ederseniz, beyaz peynir, Chardonnay veya baharat karışımı eklediğiniz Pinot Noir ile birleştirin.
Halkidiki en popüler yeşil zeytin. Kökenlerini tahmin edebilirsiniz. Çoğu zaman konserve edilir ve tuzlu suda saklanır. Bazı Halkidiki zeytinlerinde biraz baharatlı bir nota hissedebilirsiniz. Bunlar büyük zeytinlerdir, genellikle güçlü ve müdahaleci bir tada sahiptirler, çoğu zaman bademle doldurulmuş olarak satılırlar.
Önerilen:
Uzun Taneli, Kısa Taneli Ve Orta Taneli Pirinç Arasındaki Fark
Pirinç en faydalı tahıllardan biridir. Vücut için ana enerji kaynağı olan kompleks karbonhidratlar (%75 - %85) ve protein (%5 - %10) bakımından zengindir. Bu yüzden çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Bununla birlikte, hazırlanması birçokları için zor bir iş olduğunu kanıtlıyor.
Sade Krema, çırpılmış Krema, Ekşi Krema Ve şekerleme Kreması Arasındaki Fark Nedir?
Krema yemek pişirmede en çok kullanılan malzemelerden biridir. Herkes lezzetli yemekler yapmak için kullanır. Sosların, kremaların, çeşitli et türlerinin ve tabii ki hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılır. Genellikle çeşitli kremaların, kek tepsilerinin ve kremaların temelidir ve diğer tatlı cazibelerin zorunlu bir parçasıdır.
Cassia Tarçın Ve Seylan Tarçın Arasındaki Fark Nedir?
Hepimiz seviyoruz tarçın aroması , özellikle Noel'de. Biraz var bir tür tarçın , ama bugün iki tanesi üzerinde daha ayrıntılı duracağım ve size ne olduğunu anlatacağım. Seylan tarçını ve Çin tarçını arasındaki fark . Seylan tarçını Çin tarçınından çok daha fazla sevilir, tercih edilir ve beğenilir.
Kimyon Ve Kimyon Arasındaki Fark
Bazen benzer isimler tamamen farklı anlamlara gelir ve bu özellikle yemek pişirmek için önemlidir. Kimyon ve kimyon aynı köke sahip olmasına ve her ikisi de baharat ve oldukça kokulu olmasına rağmen (ama farklı bir şekilde), kesinlikle bir fark vardır.
Amonyak Soda Ve Kabartma Tozu Arasındaki Fark
Özünde, amonyak soda ve kabartma tozu, kimyasal mayalama maddeleridir. Esas olarak asidik bir ortamda hareket ederler. Her ikisinin de etkisi benzerdir. Bu onları değiştirilebilir hale getirir. Hangi tip mayalama maddesinin kullanılacağı hem tat hem de tarifin kendisi meselesidir.
