Hardal Esansiyel Yağı

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

hardal esansiyel yağı yüzyıllardır besin takviyesi, her türlü sağlık şikayetine çare, Hindistan ve Bangladeş'te afrodizyak olarak biliniyor. Çalkantılı bir geçmişi var - bir zamanlar insanlar için toksik olduğu düşünülüyordu, şimdi sağlıklı bir gıda ve ilaç olarak kabul ediliyor. Kozmetikte, fizyoterapide ve her yerde kullanılır. Çeşitli kullanımları, etkili bir şekilde uygulanabilmesi için daha iyi bilinmesini gerektirir.

Uçucu yağın çıkarıldığı hardal bitkisinin tanımı

Hardal yağı Latince adı Sareptskaya olan gri hardal çeşitlerinden elde edilen bir üründür. Bu mahsul yıllık bir bitkidir ve lahana ile aynı ailedendir. Vahşi doğada Orta Asya, kuzey Çin, Moğolistan ve Sibirya'da bulunur.

Bitki yer altına 200-300 metre kadar inen uzun bir köke sahiptir. Gövdesi çıplak, dallı bir tabana sahip, bir buçuk metre yüksekliğe kadar. Çiçek küçük, altın sarısı, salkım oluşturur. Nisan-Mayıs aylarında çiçek açar. Meyvesi, yaklaşık 5 santimetre uzunluğunda bir bakladır. Tohumlar koyu kırmızımsı veya kahverengidir. Meyve yaz sonunda olgunlaşır.

Hardal Avrupa, Kuzey Amerika, Çin, Hindistan ve Afrika'nın kuzey bölgelerinde yetiştirilmektedir. Bu, soğuğa ve kuraklığa dayanıklı olduğu için mümkün oldu.

Hardaldan uçucu yağ elde etmek

Esansiyel hardal yağı üretimi birkaç aşamaya iner: tohumların hazırlanması, preslenmesi, ekstraksiyonu ve ürünün filtrelenmesi.

İlk olarak, ham madde mekanik olarak kullanılamayan kuruyemişlerden ve yabancı maddelerden temizlenir. İşlem otomatiktir.

Bunu, bir yağ değirmeninde tohumlara soğuk presleme izler. Ancak bu, yalnızca yüzde 65 verimlilikle sonuçlanır. Bu nedenle endüstri, yüzde 90 sebze konsantresi üreten çift sıcaklıkta presleme kullanıyor.

Ekstraksiyon, sıvıların etkisi altında yağın bitki hücrelerinden uzaklaştırıldığı bir çözünmedir.

Ürünün saflaştırılması, damıtma, ardından koku giderme, ardından dondurulma, rafine, hidratlama ve ağartma işlemlerinden oluşur. Nihai ürün son derece rafine ve saflaştırılmıştır, renk, koku, tat yoktur.

Sadece damıtmanın uygulandığı daha iyi bir ürün rafine edilmemiştir. Vücuda daha fazla fayda sağlar. Yağ asitleri, vitaminler ve diğer faydalı maddelerin içeriği yüksektir, tadı ve aroması vardır. Kimyasal bileşiminden dolayı faydalı etkisinden dolayı yaygın olarak kullanılmaktadır.

Hardal esansiyel yağının kimyasal bileşimi

hardal esansiyel yağı zengin bir kompozisyona sahiptir. Bunun yüzde 7 ila 14'ü eikosanoik asit, yüzde 8 ila 12'si esansiyel linolenik asit, yüzde 14 ila 19'u linoleik asit ve yüzde 11 ila 53'ü erusik asittir. Yüzde bileşimi tam olarak ne olacak, bitkinin türüne bağlıdır.

Ayrıca ürün, çürümesini önleyen ve raf ömrünü 2 yıla kadar uzatan bileşenler içermektedir.

Erusik asit kalbe zararlı olduğu için düşük kaliteli hardal çeşitleri geliştirilmiştir.

Diğer bileşenler A ve E vitaminleri, fitosteroller, izotiyosiyanatlar, bakterisit ve antitümör etkisi olan sinegrinlerdir.

Hardal yağındaki ana bileşen sinigrin glikozittir. Yaraları iyileştirmeye yardımcı olan doğal bir antibiyotiktir. Bir bağışıklık uyarıcı, analjezik, antiviral ajan olarak işlev görür. Bunlara anti-inflamatuar, bakterisidal, antiviral, antiseptik ve antelmintik etki eklenerek, çok geniş bir ifade alanına sahip bir ürün elde edilir.

Hardal esansiyel yağının sağlığa faydaları

hardal yağının faydaları gerçekten çoktur ve hemen hemen her şeydir.

1. Bağışıklık sistemini güçlendirir.

2. Kan viskozitesini azaltır, kan damarlarının elastikiyetini arttırır. Bu kalbi normalleştirir.

3. Damar sertliğini önlemeye hizmet eder ve yağlı karaciğer infiltrasyonunu kolaylaştırır.

4. Bağırsak yolunun çalışmasını destekler, birçok sistemi destekler - üreme, sinir, endokrin. İştahı uyarır, bağırsak peristaltizmini destekler.

5. Uçucu yağın hormonal seviyelerde ve yağların metabolik süreçlerinde faydalı bir etkisi vardır.

6. Cüruf ve toksinleri temizler.

7. Çalışırken iyi görme keskinliğini korur, göz yorgunluğu.

8. Menopoz ve adet kanamasını hafifletir.

9. Safra kanallarını temizler.

10. Fiziksel yorgunluktan sonra vücudu toparlar.

Hardal esansiyel yağı uygulaması

Birçok olasılığı nedeniyle, hardal yağı tavsiye edilir tıbbi amaçlar için: mide şikayetleri, hormonal problemler, pankreasın kronik hastalıkları, bağırsak hareketliliğinin neden olduğu kabızlık, ateroskleroz ve kalp problemleri, demir eksikliği ile anemi, karaciğer ve safra şikayetleri, prostat adenomu ve hipertansif krizler.

Ancak hardal esansiyel yağı çok işlevli bir üründür ve uygulaması tıbbi ihtiyaçlarla sınırlı kalmayıp kozmetik ve yemek pişirmede de kullanılmaktadır.

Yemek pişirirken, hassas aroması ve keskin tadı takdir edilmektedir. Salatalara, konservelere, ana yemeklere eklenir. Asya mutfağında balık, et ve sebzeleri haşlamak için kullanılır. Tahıllarla iyi gider ve kreplerin tadını iyileştirir. Hamura ilave edildiğinde hamur işlerinin altın renginde ve kabarık olmasını sağlar.

Yağın harici uygulaması esas olarak kozmetik amaçlıdır. Isıtıcı etkisinden dolayı yorgunken kasları ovmak veya kas bağlantılarını yatıştırmak, kan dolaşımını dengelemek, şişlik ve iltihapları, morlukları, burkulmaları ve diğer mekanik hasarları gidermek için kullanılır.

Hardal esansiyel yağı nüfuz eder dermisin derinliklerinde bulunur ve cildi vitaminlerle doyurur, iyi emer ve vücudun her yerinde cilde sağlıklı, nemli ve bakımlı bir görünüm kazandırır. Bu yağ içeren maskeler hafif kırışıklıkları yumuşatır, saç büyümesini iyileştirir ve kepeği tedavi eder.

Hardal esansiyel yağı kullanımına kontrendikasyonlar

Saf hardal esansiyel yağı sadece yağlar, fosfor ve vitaminler içerir. Doğal ürün, etiketi E-serisi katkı maddeleri içeriyorsa farklılık gösterir. Çeşitli vekiller sadece yararlı olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığa zararlı olabilir.

Bu yağ hamile kadınlar tarafından alınabilir. Bununla birlikte, uçucu yağ konsantrasyonlarının vücutta alerjik reaksiyona yol açabileceği ve hamilelik ve emzirme döneminde izin verilmemesi gerektiği unutulmamalıdır.

Alerjiye neden olabileceğinden bebek için önerilmez. Sadece çocuklar 5 yaşına geldikten sonra ve minimum miktarlarda, 1 miligramdan fazla olmamak üzere immün uyarıcı olarak kullanılabilir.

Bireysel hoşgörüsüzlük durumunda tavsiye edilmez ve bu nedenle yağı almaya başlamadan önce test yapılması gerekir. Kalp hastalığı olan hastalar, ancak bir kardiyoloğa danıştıktan sonra alabilirler.

Bir doktora danıştıktan sonra gastrit, enterokolit ve duodenum veya mide ülseri olanlar tarafından alınabilir.

Hassas ciltlerde konsantre kullanımı alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Yemek pişirmede kullanıldığında çok baharatlı tadına dikkat edilmelidir, bu nedenle güzel yemeklerde özenle kullanılır.