2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kek, hamur işleri, bisküvi ve keklerin hazırlanmasında kendine saygılı her şef maya kullanır. Hamuru yumuşak ve kabarık yapan maya içerir. Bununla birlikte, kek yapma zamanı geldiğinde, herkes iki kimyasal mayalama maddesinden birine başvurur - kabartma tozu veya kabartma tozu.
Kabartma tozu adı Almancadan gelir ve kabartma tozu anlamına gelir. 2: 1 kabartma tozu ve limon suyu ve biraz nişastadan oluşur. Kabartma tozu evde bile hazırlamak son derece kolaydır.
Bu amaçla, yaklaşık 1 çay kaşığı. kabartma tozu 1/4 çay kaşığı ekleyin. limon suyu ve küçük bir tutam nişasta. Bazı insanlar bunu kabartma tozuna tercih eder çünkü limon suyu sadece kullanırsanız bazen keklerde kalan kokuyu nötralize eder.
Nişasta içeriği nedeniyle, miktarları ne kadar az olursa olsun, kabartma tozunda fosfat, glüten ve laktoz bulunur. Bu, glüten intoleransı olan insanlar için bir sorun yaratacaktır. Bu amaçla glutensiz kabartma tozu veya diğer alternatif soda vardır.
Pişirmeye koyulmadan hemen önce karışıma kabartma tozu eklenir. Muffinlerin hazırlanmasında kuru malzemelere dahil edilir.
Biraz ekleyin, aksi takdirde iyi karışmama ve hamurun yer yer ekşime riski vardır. Kabartma tozu eklenmiş hamur için yoğurt veya sirke gerekmez.
Kabartma tozu kullanmaya karar verirseniz ve tarif bunu gerektiriyorsa, önce bir süre "kapatmalısınız". Bu, gerekli miktarda sodayı bir bardak yoğurdun içine koyarak yapılır. "Kaynama" durduğunda, karışım hamura eklenmeye hazırdır. Soda hamurunun pişirmeden önce kabarması gerekmez.
Her iki mayalama maddesi, pişirme ile aynı anda çalışmaya başlamak için uca yerleştirilir.
Keklerin hazırlanması, pişirmede akrobasidir. Bir pasta hazırlarken, başarılı bir sonuç almak istiyorsanız, gereksinimleri ve her şeyi gramına kadar takip edin.
Çoğu tarif hem soda hem de kabartma tozu kullanımına izin verir, bu nedenle seçim bireyseldir.
Önerilen:
Patates Püresi Tozu Için Veya Ona Karşı
Patates püresi tozu ev sahiplerinin işini büyük ölçüde kolaylaştırır. Patatesleri soyup doğramak, kaynatıp püre haline getirmek için ezmek yerine, ev sahipleri püre tozunu sıcak su ya da sıcak sütle karıştırıp şimşek gibi bir sonuç alıyorlar.
Süt Tozu
Süt tozu Ilık suda çözünen, gerçek sütün yerine ve alternatifi olarak kullanılan anlık bir maddedir. Düşük ve yüksek yağlı süt tozu piyasada mevcuttur. Hazır süt tozu, hamur işleri, ekmek, şekerleme ve şekerleme, et, lezzetler gibi çeşitli gıda ürünlerinde hammadde olarak kullanılmaktadır.
Zerdeçal Tozu Nasıl Hazırlanır
Zerdeçal tozu, Zerdeçal (Curcuma Longa) köklerinden elde edilir. Bu çok yıllık bitkinin kökleri baharat ve şifalı bitki olarak kullanılır. Pigment curcumin içeriği nedeniyle, bitki genellikle doğal bir boya olarak kullanılır. Kurkumin ayrıca güçlü bir anti-inflamatuar ajandır.
Süper Gıdalar: Japon Matcha çayı Tozu
Matcha Yeşil Çay Japonya kökenlidir. Toz halindedir ve sayısız sağlık yararı ile bilinir. Antioksidanlar ve besinler açısından zengindir. Son derece sakinleştirici etkisi olan, beyne giden kan dolaşımı üzerinde iyi bir etkiye sahip olan, kan basıncını normalleştiren, bağışıklık sistemini güçlendiren ve antitümör etkileri olan amino asit L-theanine içerir.
Sarımsak Tozu Nasıl Yapılır
Sarımsak çok eski zamanlardan beri baharat olarak kullanılmıştır. Bitki, eski Yunanistan'daki Mısır piramitlerinde ve tapınaklarında bulundu. Sarımsak, baharat olmasının yanı sıra ilaç olarak da kullanılmaktadır. Modern araştırmalar, sarımsağın tıbbi faydalarının çeşitliliğini kanıtlıyor.
