2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Fıstık, alçak çalılık bir ağaçtır. Yıllar önce Asya'da yetiştirildi, ardından Akdeniz, Avustralya ve Kaliforniya'ya transfer edildi.
Antep fıstığı, olgunlaştığında kuruyan ceviz benzeri meyveler doğurur. Yüksek kalorili kuruyemişler taştan çıkar, bu yüzden yetiştirilir. Vitamin ve mineral bakımından zengindirler ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılırlar.
Antep fıstığı bütün olarak yenir. Hem taze hem de pişmiş, genellikle tuzlanmış olarak alınırlar. Bazıları onları karamelize etmeyi tercih ediyor. Baklava ve pasta dolgularında kullanılırlar. Dondurma antep fıstığı ile süslenir. Tuzlu yemeklerde baharat olarak ve özellikle dekorasyon için nadiren kullanılırlar.
Protein açısından zengin olan antep fıstığı, kolesterol ve alakasız yağlar içermez. Bu nedenle özellikle vejetaryenler ve kilo vermek isteyenler için hayvansal kaynaklı ürünler için uygun bir alternatiftirler.
Bu kuruyemişler 2500 yıldan fazla bir süredir yemek pişirmede kullanılmaktadır. Eski Doğu'da zenginlik ve başarının sembolü olarak kabul edilirken, bugün yatırım yaptıkları her şey elit olarak etiketleniyor.
Antep fıstığı, önemli sosyal etkinliklerde sunulan birçok yemekte kullanılmaktadır. Örneğin, Stockholm'de Nobel ödüllülere, üzeri antep fıstığı ile doldurulmuş lezzetli dondurma ikram edilir.
Antep fıstığı, normal yiyeceklerin yanı sıra sıra dışı tat kombinasyonlarına sahip yemekler için de kullanılır. Örneğin, en pahalı restoranlarda, şampanya veya hafif tatlı fındık ile birlikte antep fıstığı, çilek ve sarı peynir spesiyalitesi servis edilir veya servis edilir. Bu durumda, limon suyuna batırılır.
Diğer şeylerin yanı sıra, tavuk muhallebi, ördek dolması, tavuk, hatta domuz eti tariflerine antep fıstığı eklenir. Yöresel yemeklerin yanı sıra keklere, kremalara ve keklere de toprak eklenir.
Antep fıstıklı krema
Gerekli ürünler: 1 litre taze süt, 250 ml hayvansal krema, 4 yemek kaşığı. bir demet mısır nişastası ile, 2 yemek kaşığı. su, 4-5 yemek kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı. portakal çiçeği suyu, 1 çay kaşığı. sakız reçinesi (sakaz) tozu, ½ çay kaşığı. (50 gr) fıstık
Hazırlanışı: Tüm krema ürünleri bir tencerede karıştırılır. Ocağa alıp kısık ateşte pişirin. Ortaya çıkan kremin nadir bir kıvamı vardır. Kaselere, bardaklara (şampanya için) veya bir tepsiye dökün.
Biraz soğuyunca ama tamamen olmasa da dilimlenmiş antep fıstığı serpin. Tamamen soğuyunca buzdolabında birkaç saat sertleşinceye kadar bekletin.
Önerilen:
Indrishe'nin Mutfakta Kullanımı
Indrisheto her evde bulunması gereken oldukça aromatik bir bitkidir. Çok az insan indrisheto'nun aslında yenilebilir tek sardunya türü olduğunu bilir. Görsel olarak sardunyaya benziyor ama gül gibi kokuyor - ilginç, değil mi? Bu yaprak dökmeyen çalının Güney Afrika'dan geldiğine inanılıyor.
Eskarolün Mutfakta Kullanımı
Escarola, hindiba ailesinin bir üyesi olan yeşil yapraklı bir sebzedir. Geniş, yeşil, kıvırcık yapraklara ve hafif acı bir tada sahiptir. Hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilir. Escarola, bu ailenin diğer üyelerinden daha az acıdır.
Nektarinlerin Mutfakta Kullanımı
Adı nektarin Yunanca nektar kelimesinden gelir. Yaz aylarında olgunlaşırlar ve tarif edilemez bir zevk verirler. Nektarin genellikle çıplak şeftali ile karıştırılır. Şeftali, kiraz ve kayısı ailesine aittirler. Şeftalilerin aksine yosunları yoktur.
Kamut'un Mutfakta Kullanımı
Kamut en yeni süper besindir. Adı, bu buğday çeşidinin binlerce yıl önce bilindiği Eski Mısır'dan geliyor. Siyez ağacına benzer ve bu güne kadar besin özelliklerini bozulmadan korumuştur. Şu anda sadece organik mağazalarda bulunabilir. Kamut, eski bir buğday çeşididir.
Antep Fıstığının Sağlığa Faydaları
Antep Fıstığı veya Antep Fıstığı olarak da adlandırılan Antep Fıstığı, Kaju ailesinin bir üyesidir. Orta Asya ve Orta Doğu'ya özgü alçak bir çöl ağacının meyvesidir. Ayrıca büyük sıcaklık dalgalanmalarına karşı dayanıklıdır - kışın -10 ° C'den yaz aylarında + 40 ° C'ye kadar.
