2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Dünyanın tüm halklarının meze için kendi isimleri vardır: Fransızlar ordövr, Ruslar - kahvaltı ve İspanyolların tapasları vardır. Mezeler restoranlar tarafından modern bir buluş olarak kabul edilir, ancak gerçek şu ki bu yemeklerin tarihi yüzyıllar, hatta binlerce yıl öncesine uzanıyor.
Antipasto kelimesi haline gelmeden önce, İngilizce'ye sadece antepasto olarak girdi. İki kelimenin yazılış farkının çok az olduğu gerçeği bir yana, her iki kelimenin de doğrudan Latince'den türetildiğini ve önce / ante, anti / çanak / patus / olarak çevrildiğini belirtmek gerekir.
Antik adın yanı sıra, yemek kavramı daha da eskidir - cumhuriyetçi Roma / I. Yüzyılın sonunda / diyet zaten sırayla servis edilen belirli yemeklere bölünmeye başlamıştı. İtalya dışında bu yemeğin malzemeleri arasında kızarmış kalamar, ıspanak ve enginar sosu gibi şeyler olabilir, ancak İtalya'nın kendisinde, pahalı restoranlarda orijinal malzemeler değişmeden kalır. Genellikle balık, kuru etler, zeytinler, biberler, peynirler ve zeytinyağlı veya sirkeli sebzeler içerirler.
İtalyan mutfağının diğer tüm yemekleri gibi meze mevcut ürünlere ve yerel özelliklere bağlı olarak farklı alanlarda farklılık gösterebilir. Örneğin, kuzey İtalya'nın sakinleri antipastilerine mortadella ve prosciutto gibi yerel kurutulmuş etleri, mantarları ve nehir balıklarını koyarlar.
Güney İtalya'da ise İtalyan sosisli sopres ve deniz balığı gibi et ve sosisleri tercih ederler. Birçoğunuz bu kelimenin İngiliz diline son yarım yüzyılda otantik İtalyan mutfağına olan ilgiyle birlikte girdiğini düşünebilirsiniz, ancak durum böyle değil. Bu kelime, 1590 gibi erken bir tarihte, ilk yemeğin iştah açan lezzetli etle yapıldığının yazılı olduğu bir koleksiyonda kullanılmıştır.
Terim ilk kez makarna karşıtı Domenico Romoli'nin dünyada 1560 yılında çıkan La singolare dottrina adlı kitabında XVI. yüzyılda İtalyan mutfağından bahsedilmektedir. önce kahvaltı / antipasti / servis edilmesinin zorunlu olduğu masanın.
İngiliz filolog FF Abbott, Cicero zamanında antik Romalıların kahvaltısının yumurta, sosis, zeytin, salata, enginar ve kuşkonmazdan oluştuğunu yazmıştır. Papa Pius V'nin kişisel şefi Bartolomeo Scalpi genellikle antipasti terimini kullanır. Opera kitabının dördüncü bölümünün önsözünde Scalpi, İtalya'da ve özellikle Roma'da yaygın olarak yenen ve atıştırmalık veya tatlı olmayan yemeklerin bir listesini yaptığını yazar.
Kelime makarna karşıtı genellikle Fransızca hfrs d'oeuvre ve İspanyolca tapas terimleriyle karşılaştırılır, ancak bu terimlerin kökenleri farklıdır. Modern İtalyan mutfağında antipasti yedi ana gruba ayrılır: tereyağlı sebzeler veya mantarlar, salamura sebzeler, tuzlu sebzeler, et yemekleri, balık yemekleri, sarı peynir, baharatlı pişmiş ekmek.
Önerilen:
Suşi çubuklarının Kökeni, Tarihi Ve çeşitleri
Suşi çubukları Tüm dünyanın egzotik yemeklerin tadını çıkarmak için kullandığı geleneksel olarak Asya'da yemek yemek için kullanılır. Batı dünyasındaki insanlar onları kullanmayı ya da en azından ilk birkaç kez zor bulurken, Asyalılar 6.000 yıldan fazla bir süredir onları yiyorlar.
Ruh Için Antipasti
Bildiğiniz gibi makarna İtalyanların en sevdiği yemek olarak anılırken, anti karşı anlamına geliyor. Aslında, kelime makarna karşıtı makarnadan önce anlamına gelir, yani İtalyanlar için makarna olan ana yemekten önce yenir. Klasik İtalyan mutfağında antipastiler sıcak veya soğuk ve basit veya kombine olarak ayrılır.
Harar Kahvesinin Kökeni
Harar, Doğu Etiyopya'da iki şeyle tanınan bir şehirdir: İslam'da büyük bir kutsal şehir olarak tarihi ve doğal olarak işlenmiş kahve. Ülke kahvenin anavatanı olarak kabul edilir ve bu bölge bu ürünün en eski üreticilerinden biridir. 16.
Bal şarabının Kökeni Ve Tarihi
Ne zaman St. Patrick devreye girdi, bazıları bira geleneklerini sarsabilir ve gerçek bir İrlanda hazinesi olan Mead'e odaklanabilir. Mead tam olarak nedir? Bu lezzetli bal şarabı Üzüm yerine mayalanmış bal, su ve mayadan üretilir ve Kelt halkları tarafından yüzyıllardır kullanılmaktadır.
Kokteyl - Tanımı Ve Kökeni Hakkında Tüm Hikayeler
resmi tanımı kokteyl tatlandırıcı maddelerle karıştırılmış soğuk bir şarap içeceği veya damıtılmış alkoldür. Bu oldukça geniş bir tanımdır, ancak neredeyse tüm karışık içeceklerden kokteyl olarak bahsetmenin modern uygulamasını yansıtır. Kokteylin ilk yayınlanan tanımı The Balance and the Columbian Repository'nin 1806 tarihli başyazısında yer almıştır.
