2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kap şarabı mantar şarabı kadar iyi mi?
Vidalı kapaklar şarabın tazeliğini ve canlılığını korur, bu nedenle kırmızı, beyaz veya pembe olsun çoğu şarap için mükemmel çalışırlar. Birçok şarap üreticisi, doğal mantarın şarabın "nefes almasına" izin verdiğine ve uzun yıllar boyunca yavaşça büyümesine izin verdiğine inanarak, en prestijli şarapları için hala mantar kullanıyor.
Bu nedenle Burgundy, Bordeaux ve "klasik" bölgelerden gelen en pahalı şaraplar genellikle mantarla kapatılır.
Şarabın bozulduğunu nasıl anlarım?
Bazen mantar, 2,4.6-trikloroanisol olarak bilinen ve daha yaygın olarak TCA olarak bilinen bir bileşik ile kontamine olabilir. Kendi başına zararsızdır, şarabın normal aromatik buketi ve aromaları bileşik tarafından maskelenebilir ve tadını bozabilir. Şarabınız ıslak karton veya nemli mantar gibi küf veya küf kokuyorsa, tadına baktıktan sonra içmeyin veya yargılamayın.
Yeni ve eski şaraplar arasındaki fark nedir?
Güney Afrika, Avustralya, Yeni Zelanda ve Amerika Birleşik Devletleri'nden gelen şaraplar - neredeyse her zaman üzüm çeşitlerinde farklılık gösterir. Fransa, İtalya ve İspanya dahil olmak üzere birçok Eski Dünya şarabının genellikle bölgeyi vurgulayan etiketleri vardır. Bu kafa karıştırıcı olabilir - birçok insan Sancerre'nin Sauvignon Blanc'dan yapıldığını ve Chablis'in Chardonnay ile yapıldığını bilmiyor.
Genel olarak, beyaz veya pembe satın alırsanız, en son vintagei arayın. Bu, aldığınız şarabın taze olmasını sağlayacaktır. Bordeaux gibi eski şaraplar arasında mis en bouteille au château / domaine arayın.
Süpermarkette bir şişe için ne kadar ödemeliyim?
Özetlemek her zaman tehlikelidir, ancak eski bir söz vardır, ödediğinizin karşılığını alırsınız, bu kesinlikle şarap için geçerlidir. Perakende satış fiyatı ne kadar yüksek olursa, şişedeki gerçek sıvı için o kadar fazla para ödersiniz.
Şarabımı nasıl saklarım?
Uygun depolama, şarap için en uygun koşulların sağlanmasına ve korunmasına bağlıdır. Serin ve sabit bir sıcaklığa, yüksek ve sabit neme, fiziksel stabiliteye, karanlığa ve güçlü kokuların olmamasına ihtiyacınız var. Şarap buzdolabında saklanmamalıdır.
Bu, yalnızca şarabı uzun süre saklamayı planlıyorsanız gerçekten geçerlidir, ancak kısa vadede şarap nispeten stabildir.
Servis yapmadan önce şişe ne kadar erken açılmalıdır?
Şarabın yaşına bağlıdır. Buradaki fikir, lezzetlerini göstermek için şaraba biraz hava katmaktır. Bazıları ilk açıldıktan sonra saatlerce iyileşir - nadir durumlarda bazı şarapların 24 saate ihtiyacı vardır.
Boşaltma kuralının tek istisnası, kırılgan durumları nedeniyle doğrudan şişeden daha iyi servis edilen gerçekten eski şaraplar (50'lerden veya daha fazlasından şaraplar) olacaktır.
Şarabı hangi sıcaklıkta servis etmeliyim?
Temel kurallar, tadı ve aromasını kaybedeceği için çok sıcak kırmızı şarap servis etmemek. Beyaz şaraplar asla
çok soğuk olmamalıdır, çünkü bu, şarabı "uyuşturur" ve lezzetlerini gizler.
Genel bir kural olarak, köpüklü şarap 9˚C'de, beyaz - 12˚C'de, pembe - 11˚C'de ve kırmızı - 16˚C'de servis edilmelidir.
Bununla birlikte, genellikle, beyaz ve pembe için buzdolabında bir saat yeterli olacaktır ve kırmızılar hakkında şüpheleriniz varsa, daha soğuk servis yapın - her zaman bardakta ısınırlar.
Önerilen:
Ev Yapımı şarap Nasıl Iyi Yapılır
Şarap eşlik etmeden içilmemelidir. Hazırlanması, babadan oğula geçen ve kutsal eylemle sınırlanan bir sihirdir. Bir insanın hayatında en az bir ev yapması, bir ağaç dikmesi, bir nesil yaratması gerekir ama öyle bir çağ gelir ki insanın şarap yapmaya başlaması gerekir ve bu insanın olgunlaşma aşamasıdır.
Şarap Aromalı Tuz - Işte Burada
Artık aklınıza gelebilecek her türlü yemeği sipariş edebileceğinizi düşündüğünüzde, bırakın ihtiyaç bir yana var olduğunu hayal bile edemeyeceğiniz yeni bir ürün ortaya çıktı. . Son zamanlarda, Batı Avrupa'daki mağazalarda, tadı şarap gibi olan özel bir tuz türü satın alabilirsiniz
Organik şarap Nedir?
Şarap Diyet yaparken bile beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilir. Piyasada bize farklı kalite ve buna göre farklı fiyatlar sunan yeterince şarap var. Özellikle sevmediğimiz daha lezzetli şaraplar var. Ancak piyasaya sunulan tüm şarapların yasaların öngördüğü ilgili şartları sağlamış olması gerekir.
Mutfakta Acemiler Için Lezzetli Veya Kısa Bir Rehber Hazırlayalım
Hiç aynı ürünlerden yapılan aynı yemeği farklı bir tatla yediniz mi? Mutfak tecrübesi olan her ev hanımı ürünleri nasıl hazırlayacağını, neyi ne zaman koyacağını, yemeği ne zaman ateşten çıkaracağını bilir. Bunlar çok önemli şeyler çünkü yemek yapma sanatı bu detaylarla başlıyor.
Soslar Dünyasına Kısa Bir Rehber
Çok çeşitli soslar var. Tadı çeşitlendirerek yemeğin kalitesini arttırır, yemeğin görünümünü iyileştirir, ek lezzet ve tat getirir ve sindirime yardımcı olurlar. Onlarsız, yemekler bazen bitmemiş görünüyor. Fransız mutfağında en gelişmiş soslardır.
