2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Eğer bir hayranı iseniz Japon mutfağı ve evde yemek yapmak istiyorsanız bu yazı tam size göre. Bir Japon spesiyalitesi pişirmek istiyorsanız mutfağınızda olması gereken başlıca katkı maddelerini ve ürünleri size sunuyoruz. Bu ürünler, Japon yemeklerinin belki de %80'i için size fayda sağlayacaktır.
Japon mutfağında temel katkı maddeleri: şeker, soya sosu, sake, mirin, pirinç sirkesi, Japon mayonezi, miso, istiridye sosu, wasabi, hardal, deniz yosunu çayı, tavuk suyu, Ponzu, Shichimi tougarashi.
Her mutfakta şeker ve tuz vardır, bir Japon, Çin ve genellikle Bulgar veya Yunan yemeği pişirip pişirmediğinize bakılmaksızın soya sosu da zorunludur. Mutfağınızın menzilinde bulundurmakta fayda var, çünkü son derece lezzetli olmasının yanı sıra çok da faydalıdır - gerçek soya sosu (paket içeriğini okuyun) çok fazla sodyum içerir, anti-alerjiktir, antioksidan özelliği vardır, sindirime yardımcı olur, uykusuzluğa yardımcı olur ve kemik sistemini güçlendirir.. Daha fazla üzerinde durmayacağım çünkü hepimiz fermente soyadan yapıldığını biliyoruz. gitmeyecek
Hemen hemen her mağazada bulunan hardaldan da bahsetmiştim.
Hatır
Sake, Japonya'da geleneksel bir içecektir (pirincin fermente edilmesiyle üretilir), ancak aynı zamanda mutfaklarında yemeklere ek olarak yaygın olarak kullanılır. Biz yemeklerimizde farklı alkoller kullanıp onları alevlendirdiğimiz gibi Japonlar da sake kullanıyor.
Mirin
Aynı zamanda pirinçten, sakeye benzer, ancak daha az alkolle yapılır. Mutfakta yemeklerdeki güçlü balık kokusunu gidermek için kullanılır. Et, balık, sebze, patates, marine için kullanılır. Pişirmede mirin kullanımının tipik özelliği, her şeye sırlı gibi parlaklık vermesidir - bu, içindeki yüksek şeker içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Pirinç sirkesi
Pirinç ve pirinç şarabının fermantasyonu ile üretilir. Japon mutfağının hayranı olun ya da olmayın herkese önerdiğimiz son derece faydalı bir diğer ürün de pirinç sirkesi.
Japon mayonezi
Tadı normalden daha hassas ve hassastır. Mağazalarda görmedim ama sipariş edebileceğiniz birçok site var. Japon mayonezinin kendisi miso ezmesi, soya fasulyesi yağı, yumurta sarısı, pirinç sirkesi, limon, beyaz biber ve tuzdan yapılır.
Miso
Fermente soya, tuz ve Koji-kin adlı bir mantardan yapılır. Miso, soslar, sebzeler ve etler için ve tabii ki Japon Miso çorbası için kullanılan kalın bir macundur.
istiridye sosu
Büyük zincir mağazalardan satın alabilirsiniz. Çok faydalıdır ve protein, amino asitler, kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko, sodyum, demir ve bakır içerir. İstiridye sosunu kullandıktan sonra, içindeki yüksek glikoz içeriği nedeniyle enerjide bir artış hissedersiniz.
wasabi
Japon yaban turpu bitkisinden üretilir. Wasabi, acı hardala benzer baharatlı bir tada sahiptir ve herkes için değildir. C vitamini, kalsiyum, potasyum, magnezyum, B6 vitamini açısından son derece zengindir.
Yosun çayı
Bu, vücuttaki iyot alımını artıran ve tiroid bezini uyaran Kelp algleri (kahverengi algler) ile ilgilidir. Kilo kaybı için bir diyet takviyesi olarak organik mağazalarda birçok yerde buldum. Hangisi harika - hem yersiniz hem de kilo verirsiniz.
Ponzu
Limon kabukları, sake, koyu soya sosu, dashi, pirinç sirkesi, mirin, monosodyum glutamattan (palamut gevreği olarak bilinir) yapılır.
Shichimi togarashi
Biber tohumları, haşhaş tohumları, mandalina ve limon kabukları, susam tohumları, deniz yosunu yapraklarından oluşan baharat karışımı.
Dene Japon mutfağı, evde pişirin. İlginç ve lezzet bakımından zengindir ve hepsinden önemlisi son derece besleyicidir.
Önerilen:
Et Suyunu Daha Lezzetli Hale Getirecek Katkı Maddeleri
Kullanılan ürünlere göre çeşitli et suyu türleri vardır: sebze, mantar, kemik, et ve kemik, balık ve kümes suyu. Her çeşit et suyu isteğe bağlı katkı maddesi ile servis edilebilir (pişmiş et, balık vb. hariç) - Haşlanmış sebzeler - havuç, maydanoz kökü, yaban havucu ve eski soğan.
Kullanım Kılavuzu: En Zararlı Katkı Maddeleri Ve Koruyucular
Bugünlerde yediğimiz yiyecekler her şeyle dolu takviyeler . Yiyeceklerimizde bulunduğunu biliyoruz, ancak zararlı olup olmadıklarını ve sağlığımızı ne ölçüde etkileyebileceklerini tam olarak bilmiyoruz. Ne satın aldığınız önemli değil - et, bazı paketlenmiş veya yarı bitmiş yiyecekler, sosisler vb.
Mutfakta Temel Kötü Alışkanlıklardan Nasıl Kurtulurum
Çoğu zaman, ev sahipleri mutfakta yemek pişirmeyi engelleyen ve hatta yemeği bozabilen zararlı alışkanlıkların hoşgörüsüne izin verir. Ev sahiplerinin en sık yaptığı hatalardan biri tavadaki yağı tütmeye başlayana kadar ısıtmaktır. Bu genellikle başka bir şey yapmak için sırtlarını sobaya döndüklerinde ve kayıp gittiklerinde olur.
Bizi Zehirleyen Kanserojen Gıda Katkı Maddeleri
Hepimiz zaten sağlığımız için tehlikeli olduğu kanıtlanmış gıda endüstrisinde takviyelerin kullanıldığını biliyoruz. Hatta kansere bile neden olabilirler. Bazıları için, ne kadar tehlikeli olduklarına dair verilerden kaçınılabiliyor, ancak zararlı olduğu kesin olan veriler de var.
Salatalarınızı Eşsiz Lezzetli Hale Getirecek Katkı Maddeleri
Kesinlikle sağlıklı, lezzetli, her mevsime, her yaşa uygun ve her mutfağın hayranları tarafından sevilen bu yemek nedir? Cevap basit - bunlar salatalar. Yılın herhangi bir zamanında masada değişmez bir şekilde bulunurlar, onları oluşturan ürünlere bağlı olarak farklı tiplerdedirler, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanırlar ve herhangi bir mutfak denemesine izin verirler.
