2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İtalyan mutfağı dünyanın en iyilerinden biri olarak kabul edilir. İşin ilginç yanı, farklı spesiyalitelerin olduğu alanlara ayrılmış olmasıdır. Genel olarak İtalyan mutfağı mevsime göre pişirilir. Yine mevsime uygun birçok taze ürün kullanılmaktadır.
İtalyan mutfağını deneyen herkes büyülenmeye devam ediyor. Görünüşe göre dünyanın her yerindeki en ünlü makarna cazibeleri - pizzalar, makarnalar, spagetti. Ancak, güzel İtalya mutfağının bize sunabileceği tek şey bu değil.
Onların mutfak özellikleri sadece makarnayı değil, aynı zamanda birçok sebze, balık ve et hakkında da konuşuyoruz - genel olarak, İtalyanların yemeklerinde gerçek bir çeşitlilik ve tazelik hüküm sürüyor. En yaygın kullanılan et sığır etidir - tabii ki geri kalanı tamamen hariç tutulmaz, ancak bu daha çok İtalyan mutfağında kullanılır.
Farklı şekillerde hazırlanır - pişmiş, haşlanmış. Sığır etinin yanı sıra tavuk da saygın bir et - domatesli, biberli ve tabii ki şaraplı lezzetli tarifler var. İtalyanlar nasıl şımartılacağını biliyorlar, yemeğe ne ve ne zaman eklenecekleri konusunda çok ölçülü bir anlayışa sahipler - hiçbir şey daha fazlası değil.
İtalyan mutfağındaki av etlerinden en çok bıldırcın ve sülün kullanılır. Bizi büyüleyebilecek bir diğer şey ise harika balık spesiyaliteleridir. İtalya'da sadece balık değil, diğer deniz ürünleri de - istiridye, ıstakoz, mürekkep balığı - yüksek mutfak seviyesindedir.
İtalyan ev kadınları genellikle pirinç hazırlar - sebzeli veya etli ve sebzeli, biraz sosis ve baharat. Burada bir tarifte durmuyorlar - doğaçlama yapıyorlar. Çorbalar mutfaklarında oldukça saygındır. En ünlü çorbalardan birine Minestrone denir. İçine bol sebze konur ve kıvamı oldukça kalın yapılır.
Sebzeler İtalya'da çok sevilir ve saygı görür. Neredeyse tüm yemeklerde kullanılırlar - en yaygın olarak kullanılanlar kuşkonmaz, domates, patlıcan, anginari ve diğerleridir. Soğuk kış aylarında sıcacık bir meze, genellikle öğle yemeği menüsü ile birlikte sunulur. İtalyan mutfağında daha önce de belirttiğimiz gibi, her şey çok ölçülüdür, bu aynı zamanda tüm gücüyle baharatlar için de geçerlidir.
Eklenirler, ancak her zaman uygun şekilde - iyi tadı geçmeden. Kekik, adaçayı, fesleğen, maydanoz gibi kokulardan bahsediyoruz. İtalyan kültürünün bir parçası olan peynirler, ülkemizde en sevilen ve yaygın olan Parmesan (Parmesan), mascarpone, mozzarella peyniridir.
Karmaşık kombinasyonlar ve abartılı tatlar bekliyorsanız - bu kesinlikle İtalyan mutfağı değil. Yapmasını bildikleri her şey ilk bakışta çok basit ama aslında son derece lezzetli. Çok yumuşak ve narin bir tada sahip İtalyan şarabının yanı sıra ete uygun prosciutto'dan bahsetmiyorum bile.
Önerilen:
İsrail Mutfağının Karakteristik özellikleri
İsrail mutfağı son derece ilginçtir ve herhangi bir sınıra sığdırılamaz. Onu tanımak için, kökeninden modern ve geleneksel alışkanlıklara kadar her yönünü incelememiz gerekir. İsrail, etrafı sadece Araplarla çevrili bir bölgede kurulmuş bir Akdeniz ülkesidir.
Belçika Mutfağının Karakteristik özellikleri
Belçika mutfağı, Fransız mutfağından ve daha az ölçüde Hollanda mutfağından etkilenmiştir. Tipik olarak Belçika yemekleri, büyük porsiyonlar ve mükemmel beslenme nitelikleri ile karakterize edilir. Alman porsiyon büyüklüğü ve Fransız inceliği ve kalitesi ile karakterize edildiğine yaygın olarak inanılmaktadır.
Polonya Mutfağının Karakteristik özellikleri
Polonya mutfağı yüzyıllar boyunca gelişmiştir ve tarihsel koşullar nedeniyle İtalyan ve Fransız ile bazı benzerlikler paylaşmaktadır. Tarla masasında bol et (özellikle domuz, tavuk ve dana eti) ve kış sebzeleri bulunur. Bu ülkenin mutfağında pek çok baharat, yumurta ve krema kullanılıyor.
Macar Mutfağının Karakteristik özellikleri
Macar mutfağı Macarların tarihinden etkilenmiştir. Bu kabileler için hayvancılığın önemi ve göçebe yaşam tarzı sofralarda etin bulunmasını zorunlu kılmaktadır. Gulaş ve balık çorbası gibi geleneksel et yemeklerinin özel bir kazanda açık ateşte pişirildiği hala görülebilir.
Hint Mutfağının Karakteristik özellikleri
İÇİNDE Hint mutfağı o kadar çok tat ve o kadar çok koku iç içe geçmiş ki anlatması zor. Her yemeğini farklı ve benzersiz kılan son derece zengin lezzetler. Kızılderililer ve mutfak sihirleri yemek tanrıçası tarafından bile korunur, ona Annapurna derler.
