2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
soslar hemen hemen her yemeğe harika bir ektir. Uygulamaları ne kadar kolay olursa olsun, her zaman işe yaramazlar. En yaygın sorun - çok nadir hale gelirler. Endişelenme, çünkü bu sosu atmak ve baştan yapmaya başlamak için bir neden değil. Aşırı sıvı bir katkı maddesini kolayca koyulaştırmanın birkaç yolu vardır.
Anneannelerimizden bildiğimiz ilk ve en kolay yol - un ile. Ancak topaklanmaması için ya kızartılmalı ya da önceden az miktarda su ile iyice karıştırılmalıdır. Sonra sosu ekleyin, iyice karıştırın ve sonucun tadını çıkarın. Ancak, bu yöntemin yalnızca sıcak soslar için uygun olduğunu unutmayın - Bolonez, kremalı soslar veya Beşamel sos.
Patates püresi tozu başka bir yoldur. Bununla birlikte, eğer sevmiyorsanız unun kendine özgü tadından kaçınacaksınız ve doku kabarık ve havadar hale gelecektir. Yine sadece acı soslar için uygundur.
Bazı ev hanımları nişasta kullanmayı tercih eder. Bu ürünü içerdikleri için patates püresi ve un ile aynı işi yapacaktır. Süt ve krema bazlı soslar için sıvı pişirme kreması da kullanabilirsiniz. Kaynadığında koyulaşma özelliği vardır ve aynı zamanda tadı iyileştirir.
Sosun içinde örneğin Bolognese sosunda sebzeler varsa, ekstra miktarda ince doğranmış havuç ve mantar ekleyebilirsiniz. Ayrıca yoğunluğu iletecek ve tadı iyileştireceklerdir. Rendelenmiş patatesler de kalınlaşır. Sebep - nişasta içerir, ancak yalnızca güçlü kremsi bir tada veya peynir aromasına sahip beyaz soslarda kullanın.
Başka bir numara - sosun daha uzun süre kaynamasına izin verin. Çorba olmadığı için içindeki sebzeler haşlansa bile kimse fark etmez. Ve onları fazla pişirmek ek kalınlaşmaya neden olabilir.
Soğuk soslar için - mayonez veya ekşi krema kullanın. Kalın bir sarımsak veya süt sosu elde etmek istiyorsanız, yoğurt ve mayonez yerine kremayı mayonezle karıştırın. Ancak hiçbir durumda mikser, blender veya doğrayıcı ile çırpmayın, çünkü bu şekilde krema sıvılaşır ve tam tersi bir etki elde edersiniz.
Önerilen:
Taze Ton Balığı Pişirmenin Püf Noktaları
Taze ton balığı farklı şekillerde hazırlanabilir. Çok yaygın değil, ancak bununla birlikte hala ilginç tarifler var. Izgarada, tavada, ızgara tavada, fırında, salatalarda ve farklı sos ve marinatlarla hazırlayabiliriz. İlginç bir gerçek, ton balığının en düşük kalorili yiyecekler arasında olmasıdır.
Karabuğday Pişirmenin Püf Noktaları
Giderek, böyle yararlı karabuğday veya sözde ile hazırlanan tarifler buluyoruz. karabuğday. Burada kısa, net ve özlü bir tarzda, karabuğdayın yemek pişirmede hazırlanmasında size bazı önemli noktalar sunacağım. Çanak bebek maması için ise tuz eklemeyin, yetişkinler için ise kaynayacağı suya tadına göre tuz ilave edilir.
Balık Pişirmenin Püf Noktaları
Pişmiş balığın inanılmaz bir aromaya sahip olması ve lezzetinin gelişmesi için bazı mutfak hilelerinden yararlanabilirsiniz. Balığı kavurmadan önce limon veya portakal dilimleri ile kaplayın ve balığın haşlanması veya kavrulması sırasında oluşan sıvıya limon dilimlerini ekleyin.
Sebze Pişirmenin Püf Noktaları
Sebzeleri pişirirken kaynatmayı atmayın, farklı türde çorbalar ve soslar hazırlamak için kullanın. Sebzelerdeki besinler suya geçer. Ellerinizin kararmasını istemiyorsanız sebzeleri paslanmaz çelik bir bıçakla kesin. Pişirmeden hemen önce sebzeleri soyun ve doğrayın.
Sandviç Yapmanın Püf Noktaları
Sandviçler, hazırlaması en kolay ve muhteşem ordövrlerden biridir. Bir çocuğun doğum günü, piknik için vazgeçilmezdir ve iş yerinde dinlenirken öğle yemeğinde yemek için bir kutuya götürebilirsiniz. Çok fazla sandviç yapmanız gerekiyorsa, küçük bir üretim hattı yaparak işinizi kolaylaştırabilirsiniz.
