2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Duyduğunda Yunan mutfağıAklınıza gelen ilk şey nedir? Üç şey hatırlıyorum - Yunan salatası, zeytinyağı ve zeytin. Ancak, Yunan mutfağının sunduğu tek şey bu değil. Birçok lezzet bakımından zengindir. İçinde hem lezzetli Akdeniz yemeklerinin tarifini hem de tariflerinde yer alan çok çeşitli Balkan yemeklerini bulabiliriz.
Güney komşumuza uzun bir yürüyüş yapalım ve en ünlü lezzetlerinden bazılarıyla tanışalım. Avrupa'daki antik mutfak sanatlarının antik Yunanistan'da başladığını bilmiyorsunuz sanırım. Yazılan ilk yemek kitabı Yunanistan'da çıktı. 330 yılında yazılmıştır.
Yunan mutfağı yüzyıllar boyunca Balkanlar ve Ortadoğu mutfaklarından etkilenerek oluşmuştur. Bugün, Yunan şefler yemeklerinin yapımında çok çeşitli ürünler kullanıyorlar - otlar, zeytinler, zeytinyağı, kuzu ve keçi eti ve ayrıca şarap. En çok kullanılan balıktır.
Yunan mutfağında kullanılan ürün çeşitliliğinde en çok kabak, patlıcan, zeytin, peynir, yoğurt bulabilirsiniz. Ancak bunlar, çeşitli ve lezzetli Yunan yemeklerinin sadece küçük bir kısmı.
Antik Yunanistan'da yemeklerini oldukça ekonomik bir şekilde hazırlarlardı. Yemeklerdeki ana malzemeler şarap, zeytinyağı, undu. Balıkları etten daha sık pişirdiler. Bizans mutfağı klasik Yunan mutfağına çok benziyordu. Evet, ancak daha önce bilinmeyen yeni ürünler kullandılar - havyar, limon, balık, hindistan cevizi ve daha fazlası.
En ünlü Yunan bitkisi kekikti. Homer's Odyssey'de bile bahsedilir. Yunan mutfağına özgü diğer baharat ve otlar kekik, sarımsak, dereotu, fesleğen ve defne yaprağıdır. Bu baharatlar, Yunanlıların hazırladığı son derece faydalı ve sağlıklı Akdeniz yemeklerinin de karakteristik özelliğidir.
Yunanistan'daki pek çok yer eti tatlandırmak için tatlı baharatlar kullanır - örneğin, haşlanmış ete tarçın eklerler. Yunan mutfağından bilinen birçok yemek Türkçeden ödünç alınmıştır. Diğer yemekler İtalyan ve Fransız mutfağından etkilenmiştir.
Hem ülkemizde hem de Yunanistan'da ülkenin farklı bölgelerinde farklı yemekler farklı şekilde hazırlanmaktadır. Örneğin, fırında kabak, nane ve peynirli patates halkalarının pişirilmesiyle yapılan bir vejetaryen yemekleri var. Bu yemek, Hanya bölgesinde bulunan batı Girit'e özgüdür - haftada en az iki kez tüketilir.
Öte yandan, ülkenin diğer bölgelerinde bu yemek hiç tüketilmemektedir. Yunan mutfağında da birçok popüler meze vardır: boureki (puf böreği veya sade hamura sarılmış bir sebze veya et karışımı), krep (bunlar kızarmış sebzeler, kabak, patlıcan, mantar veya biberdir).
Yunanlılar sofralarında meze ve en sevdiğimiz Yunan salatası olarak hizmet ederler. Yunan mutfağı, en ünlüsü Boro-Boro - sebzeli ve makarnalı çorba olan birçok çorba türü açısından da zengindir. Yunanlılar, çorbalarına birçok sebze çeşidi eklemeyi ve aynı zamanda birkaç çeşit balığı bir çorbada birleştirmeyi severler.
Eğer bir vejeteryansanız ve sağlıklı beslenmek istiyorsanız, o zaman Yunan mutfağı sizin mutfağınız çünkü vejeteryan yemekleri açısından son derece zengin. En ünlü yemeklerden bazıları şunlardır:
- Fasulye freski - kabak ve domates soslu taze fasulye;
- Yunanlıların en sevdiği sos, kuru taratorumuzun Yunan versiyonu olan tzatziki'dir;
- yiouvarlakia - bu, yumurta sosu ve limonlu et parçalarından oluşan ve çoğunlukla bir garnitür pirinçle servis edilen bir yemektir; - païdakia - bu tuz, kekik, limon ve karabiberle tatlandırılmış ızgara kuzu eti;
- Musakka - Yunan mutfağının en popüler et yemeği. Kıyma ve patlıcandan yapılır, ancak pirinç ve kabak ile de yapılabilir.
Peynir de Yunan mutfağında çok popüler bir besindir. En popüler beyaz peynirdir. Ülkenin farklı bölgelerinde farklı peynir türleri vardır.
Hemen hemen tüm Yunan mutfağını tanımladıktan sonra, şimdi tatlılardan bahsedeceğiz. Yunanlılar tatlılarının çoğunda şeker yerine bal koyarlar. Baklava daha çok bir Türk tatlısı olarak bilinir, ancak Yunanlılar da genellikle çeşitli şekillerde hazırlarlar.
Yunanistan'ın en ünlü tatlılarından biri cevizli kek. Ardından tereyağlı veya zeytinyağlı bisküvi, pudra şekerli elmalı turta vb. Yunanlılar, muhteşem portakal reçeli ve muhteşem Yunan kurabiyeleri ile çok güzel bir Türk lokumu ile ünlüdür.
Önerilen:
Yunan Mutfağı - Geleneğin Tadı
Akdeniz dokunuşlu Balkan tadı - bu birkaç kelimeyle Yunan mutfak dünyası. İçinde kaybolabilir ve büyülenebilir, çünkü alışılmadık bir şeyle birlikte tanıdık bir şey bulması zor olmayacaktır. Yunan mutfağının aromasını yaratmak için hikayeler ve gelenekler iç içedir.
Klasik Yunan Tarifleri
Mutfak sanatının Avrupa'da ortaya çıkması antik Yunanistan'daydı. Bunun birçok kanıtından biri, M.Ö. 330'da uzakta olmasıdır. Archestratos'un ilk yemek kitabı çıktı. Yunan tarifleri Balkanlar, İtalya, Küçük Asya ve Orta Doğu'daki mutfakların etkisi altında oluşuyor.
Tempeh Ile Vejetaryen Yemek Tarifleri
sıcaklık pişmiş soya fasulyesinden ve enzim rizosporus küfünden elde edilen bir gıda ürünüdür. Saf haliyle ham tempeh, hoş bir aroması ve ilginç tadı olan kompakt beyaz bir kütlede soya fasulyesine sahiptir. Tempe, geldiği Güneydoğu Asya'daki tüm ülkelerde son derece popülerdir.
Fritözde Lezzetli Yemek Tarifleri Için Fikirler
hava fritözü küçük ve pratik bir cihazdır, mutfağımızdaki modern cihazlardan biridir ve hali hazırda pek çok evde mevcuttur. Cihaz, sağlıklı pişirmesi ve mutfakta zamandan tasarruf sağlamasıyla biliniyor. C hava fritözü pişirebiliriz mezelerden ana yemeklere kadar çok çeşitli yemekler.
Mantıklı Yunan Ve Hint Mutfağı Nasıl Yenir
Kendine saygısı olan her bayan, her gün ağzına neyi, ne zaman ve ne kadar yiyecek koyduğuna dikkat etmesi gerektiğini bilir. Diyetler, diyetler, bazen dayanılmaz spor egzersizleri, kadınların makyajının iyi araştırılmış bir alanıdır. Evde özel diyetler ve özenle hazırlanmış yemekler için her zaman zaman yoktur.
